Pietų Indijos maisto ir Šiaurės Indijos maisto skirtumas

Pietų Indijos maistas vs Šiaurės Indijos maistas

Nors Indijoje sudėtinga kultūra yra rodoma per indėnų nacionalizmą, skirtingose ​​šalies dalyse yra daug kultūrinių skirtumų. Šie skirtumai išryškėja per kalbą, tradicijas ir papročius, festivalius ir, žinoma, virtuvę. Šiaurės ir Pietų Indijoje yra dideli skirtumai tarp suvartoto maisto ir tai iš dalies galima paaiškinti remiantis pasėliais ir prieskoniais, auginamais dviejose vietovėse..

Nors kviečiai yra pagrindinė kultūra, auginama Šiaurės Indijoje ir yra gausiai naudojama duonai, pavyzdžiui, chapatti ir roti, gaminti, ryžiai yra pagrindinis kukurūzų derlius Pietų Indijoje ir naudojami kaip pagrindinis maisto produktas į pietus. Nors Šiaurės Indijoje auginami įvairių rūšių prieskoniai, kokoso riešutą daugiausia naudoja pietų indėnai, ruošdami įvairių rūšių čatnius, lydinčius ryžius. Šiaurės Indijos virtuvė taip pat turėjo įvairių išorinių padarinių, ypač mughalų, ir niekur šis poveikis nėra ryškesnis nei Mughlai virtuvėje, kuri yra Šiaurės Indijos ypatybė..

Šiaurės indėnai tradiciškai vartojo ir vegetarišką, ir ne vegetarišką maistą, tuo tarpu Pietų indėnai labiau pasitikėjo ryžiais, daržovėmis ir retkarčiais prie jūros esančiomis jūros gėrybėmis. Šiaurės Indijoje paruoštuose patiekaluose gausu svogūnų, česnakų, pomidorų ir imbiero, kurie laikomi arabų ir persų įtaka. Šiaurės Indija taip pat garsėja ugnies duonomis, pagamintomis iš kviečių ir maida, vadinamomis Naan, Tandoori roti ir Parathas. Šiaurės Indijos maistas paprastai yra sunkus, jame gausu aštraus kario, o doshas ir aliejus naudojami dosniai.

Pietų Indijos maistas, palyginti su daugybe kokosų, yra daug sveikesnis ir patiekalų, pagamintų iš kokoso. Jie daugiausia yra vegetarai, vištiena ir aviena naudojama retai, nors jie vartoja jūros gėrybes. Viena papildomų savybių yra jogurto naudojimas Pietų Indijoje. Garsūs Pietų Indijos maisto receptai yra „doza“, „idli“, „sambar“, „vadas“ ir „uthappam“. Rasam, kuris yra tamarind dal, yra labai populiarus pietų pusėse. Pietų Indijos maistas pasižymi mityba, kvapu, skoniu, prieskoniais, skoniu ir išvaizda. Karijos Pietų Indijoje yra sultingesnės nei Šiaurės Indijoje.