Maisto mokslo ir maisto technologijos skirtumas

Maisto mokslas prieš maisto technologijas

Jei kas nors jūsų paklaus „kas yra mokslas“, ar galite pateikti tikslų atsakymą, nedvejodami ir skirdami daug laiko atsakymui? Ar tai sukels didelę bėdą jūsų galvoje, priversdami jus gana supainioti? Tačiau kartais paprastas klausimas gali atverti jūsų mintis keliems kitiems sudėtingiems klausimams, priversdamas jus galvoti apie tai toliau. Tai bus tokia situacija, kai jums lieps atskirti mokslo ir technologijos ypatybes. Mokslas ir technologijos yra raktiniai žodžiai, kurie daugeliu atvejų vartojami kartu ir visada yra glaudžiai susiję. Todėl kartais sunku nustatyti šių dviejų terminų skirtumą. Tačiau jie naudojami skirtinguose kontekstuose; terminus, mokslą ir technologijas galima diferencijuoti atsižvelgiant į kontekstą, kuriame jie naudojami. Su maistu susijęs mokslas ir technologijos gali būti vadinami maisto mokslais ir maisto technologijomis. Dabar mes susitelksime ties tuo, kaip atskirti maisto mokslą ir maisto technologijas.

Kas yra maisto mokslas?

Sąvoka mokslas negali būti lengvai išreikšta vienu ar dviem žodžiais. Biologiniai, fiziniai ir chemijos mokslai yra keletas pagrindinių mokslo srautų, kuriuos galima dar padalyti į kelis skyrius. Maisto mokslas yra taikomasis mokslas, susijęs su maistu, ir tai yra visų aukščiau paminėtų pagrindinių mokslų derinys. Maisto mokslas apima skirtingas dalykines sritis, tokias kaip maisto chemija, maisto fizika, mikrobiologija, konservavimas, maisto mityba, maisto analizė ir kt. Mokslas taip pat yra mokslas, nes tai yra jo taikymo dalis. Technologijos pagrindas yra mokslas, ir jos labai priklauso viena nuo kitos. Todėl negalime kalbėti apie technologijas, pamiršiančias mokslą. Žmonės, užsiimantys maisto mokslo tyrimais ir naujų, su maistu susijusių technologijų, naujovėmis, vadinami maisto mokslininkais.

Kas yra maisto technologija?

Technologija yra pažangaus mokslo panaudojimo rezultatas. Tai taip pat galima vadinti taikomuoju mokslu. Kai žinios apie mokslą tobulėja kasdien, žmonės linkę jas panaudoti, kad iš to gautų kuo daugiau naudos. Maisto pramonė nėra išimtis. Jie taip pat bando panaudoti mokslo naujoves pramonės pažangai. Šias programas ar technologijas galima suskirstyti į maisto perdirbimo, laikymo ir konservavimo technologijas. Po pasėlių derliaus nuėmimo iki vartojimo vietos naudojamos technologijos priklauso maisto technologijoms. Kai kurios maisto konservavimo technologijos yra sterilizavimas, pasterizavimas, pakavimas, atšaldymas, užšaldymas ir dehidracija. Konkrečią technologinę taikymą galima vadinti technika. Kai kurie iš jų yra analizės, atskyrimo, vakuuminio pakavimo ir modifikuoti atmosferos metodai.

Kuo skiriasi maisto mokslas ir maisto technologijos??

Technologijos yra viena didžiausių mokslo problemų. Skirtingų maisto produktų komponentų elgesį galima paaiškinti maisto mokslu, tuo tarpu tų žinių taikymas yra žinomas kaip technologija. Tie, kurie užsiima moksliniais maisto aspektų tyrinėjimais, vadinami maisto mokslininkais, o tie, kurie pramonėje priima naujas technologijas, vadinami maisto technologais..