Skirtumas tarp aldozės ir ketozės

Aldose prieš ketozę

Saldainiai užkariavo visų apetitą. Pilnas valgis negali būti vadinamas pilnavertiu, jei desertai nebus patiekiami ant mūsų stalų. Po pagrindinio patiekalo jau tradicija valgyti saldainius ar desertus. Kai buvome vaikai, mūsų mamos patiekdavo šokoladą, varškės pyragą ir saldainius. Vaikai labai noriai kimba ant šokolado ir sūrio pyrago bei laižo ant ledinukų. Suaugusieji gali rinktis saldžius vaisius, tokius kaip mangai ir braškės. Kiti galbūt renkasi spurgas ir sausainius. Saldumynai yra išties nuostabūs išradimai, nes jie sugavo kiekvieno širdį.

Kadangi visi mėgsta saldumynus, jiems yra konkrečios šventės. Atėjus vasario mėnesiui, gaminama daug saldainių, nes tai yra Valentino diena. Šokoladai yra minėto įvykio žvaigždės. Moterys ir vyrai mėgsta Valentino dienos metu gauti šokoladų. Dar viena saldi šventė yra Helovino triukas ar gydomosios vietos! Helovinas nėra skirtas tik vaiduokliams ir vaiduokliams; tai taip pat laikas gauti saldainių.

Saldainiuose gausu angliavandenių, nes jie yra pagaminti iš cukraus. Saldainiai gali būti girdantys, tačiau turėtumėte stebėti savo sveikatą ir dietą! Kadangi jau kalbėjome apie cukrų, aptarkime skirtumą tarp aldozės ir ketozės.

Remiantis kai kuriais patikimais internetiniais šaltiniais, aldozė yra monosacharidas su aldehido grupe. Aldozę galima suskirstyti į penkias kategorijas: diose, triose, tetrozėse, pentozėse ir heksozėse. Po heksozių yra: alozė, altrozė, manozė, gulozė, idozė, talozė, galaktozė ir populiariausia grupė - gliukozė. Aldozės pirmiausia randamos augaluose. Tada jie yra perdirbami, kad būtų paversti kažkuo naudingesniu, pavyzdžiui, gliukoze. Gausūs maisto gliukozės šaltiniai yra grūdai, vaisiai, daržovės, pieno produktai ir rafinuotas cukrus.

Aukščiau pateikti pavyzdžiai priklauso aldozės grupei, nes jie turi tik vieną anglies atomą aldehido grupėje. Aldozės molekulės taip pat turi penkias kitas hidroksilo grupes. Daugelio aldozės molekulių struktūra yra ciklinė. Paprastai, kai molekulės turi ciklinę struktūrą, jos sudaro šešių narių žiedo struktūrą, vadinamą pusacetaliniu žiedu dėl anglies buvimo.

Kita vertus, ketozė yra cukrus, turintis vieną ketonų grupę kiekvienai molekulei. Ketozių pavyzdžiai: triozės, tetrozės, pentozės, heksozės, heptozės, oktozės ir nonozės. Heksozės taip pat yra ketozės, jei jų grupę sudaro: fruktozė, psicozė, sorbozė ir tagatozė. Turtingi fruktozės šaltiniai yra vaisiai, kaip agava. Kiti fruktozės šaltiniai yra: razinos, džiovintos slyvos, datulės ir figos. Mūsų mėgstamiausiuose meduose ir melasoje yra ir didelės fruktozės dozės. Apdoroti maisto produktai, tokie kaip: kečupas, kepsnių padažas, koncentruoti limonado mišiniai, salotų padažai, saldūs grūdai ir saldžiarūgščiai padažai - tai didelis fruktozės šaltinis.

Remiantis tyrimais, anglies atomas ketonų grupėje visada užima antrą vietą. Jei aldozė sudaro šešių narių žiedą, ketozė, kaip ir fruktozė, sudaro penkių narių žiedą, vadinamą hemiketaliu. Cheminiai ketozinių cukrų pavadinimai priklauso nuo jų turimų anglies atomų skaičiaus. Jei yra penki anglies atomai, jis bus vadinamas ketopentose ir pan.

Vartojantiems saldainius tikrai sunku atsispirti. Tačiau saldumynai ne visada yra naudingi kūnui ir sveikatai. Jūs galite būti linkę į cukrinį diabetą dėl besaikio saldumynų vartojimo. Aldozė ir ketozė gali būti priežastys, kodėl mes taip mėgaujamės valgymu, tačiau visada turėtume atsiminti, kad bet koks šių cukrų perteklius kenkia mūsų sveikatai.

Santrauka:

1. Aldozė yra monosacharidas su aldehido grupe. Ketozė yra cukrus su viena ketonų grupe kiekvienoje molekulėje.

2. Aldozės pirmiausia randamos augaluose. Aldozės pavyzdys yra gliukozė.

3. Ketozių galima rasti perdirbtuose maisto produktuose. Ketozės pavyzdys yra fruktozė.