Skirtumas tarp alaus ir sidro

Skirtumas tarp alaus ir sidro

Alus ir sidras yra populiariausi gėrimai pasaulyje. Iš dviejų gėrimų alus geriamas daugiau ir yra senesnis.

Vienas didžiausių skirtumų tarp jų yra jų sudedamosios dalys. Nors alus gaminamas iš salyklinių miežių, o sidras gaminamas iš obuolių sulčių.

Sidras, gaminamas iš obuolių sulčių, gali būti tiek alkoholinis, tiek nealkoholinis. Kita vertus, alaus sudėtyje yra alkoholio, tačiau nedideliu procentu.

Alus gaminamas verdant ir fermentuojant salyklinius miežius ir dažniausiai kvapnus apyniais. Kita vertus, sidras, kuris yra alkoholinis, gaminamas fermentuojant obuolių sultis. Šis alcholinis sidras paprastai žinomas kaip kietasis sidras, o nealkoholinis - obuolių sidru.

Kalbant apie skonį ir įvairovę, sidras būna sausų ir saldžių veislių. Alus taip pat skirstomas į dvi kategorijas pagal alaus gaminimo temperatūrą. Jei virimas vyksta žemoje temperatūroje, tada jis vadinamas lager, o užvirinant aukštoje temperatūroje - ale.

Kalbant apie išvaizdą, sidrai būna visiškai skaidrūs iki drumstų su nuosėdų diapazonu. Sidras būna šviesiai geltonos, oranžinės arba rudos spalvos. Spalvos ir skaidrumo skirtumas atsiranda dėl filtravimo tarp presavimo ir fermentacijos.

Alaus spalvą lemia salyklo spalva. Viena iš labiausiai paplitusių spalvų yra šviesiai gintaro spalva, gaunama iš blyškių salyklų. Tamsusis alus gaunamas iš lagerio salyklo pagrindo arba blyškaus salyklo su tamsaus salyklo mišiniu. Pačiame tamsiame aluje naudojami patentiniai salyklai. Karamelė taip pat naudojama tamsinant alų.

Santrauka

1. Nors alus gaminamas iš salyklinių miežių, sidras gaminamas iš obuolių sulčių.

2. Alus gaminamas verdant ir fermentuojant salyklinius miežius ir dažniausiai kvapnus apyniais. Kita vertus, sidras, kuris yra alkoholinis, gaminamas fermentuojant obuolių sultis.

3. Sidras, gaminamas iš obuolių sulčių, gali būti tiek alkoholinis, tiek nealkoholinis. Kita vertus, alaus sudėtyje yra alkoholio, tačiau nedideliu procentu.

4. Sidras būna sausų ir saldžių veislių. Alus taip pat skirstomas į dvi kategorijas pagal alaus gaminimo temperatūrą. Jei virimas vyksta žemoje temperatūroje, tada jis vadinamas lager, o užvirinant aukštoje temperatūroje - ale.

5. Sidrai būna visiškai skaidrūs ar drumzlini su nuosėdų diapazonu. Sidras būna šviesiai geltonos, oranžinės arba rudos spalvos. Alus būna šviesios, tamsios ir labai tamsios spalvos.