Skirtumas tarp vištienos ir vištienos sultinio

Vištienos atsargos prieš vištienos sultinį

Kadangi „vištienos atsargos“ ir „vištienos sultinys“ dažniausiai vartojamos pakaitomis, tai sukelia tam tikrą painiavą. Daugelis žmonių linkę klausti: „Ar iš tikrųjų yra kokių nors skirtumų tarp vištienos ir vištienos sultinio?“ Atsakymas: 'Taip'. Jie abu skiriasi įvairiais aspektais.

Vištienos atsargos daugiausia gaminamos iš kaulinių viščiukų dalių, o vištienos sultinys - iš vištienos mėsos.

Yra žinoma, kad vištienos atsargos tinka padažui, nes jos suriša lašinius. Kita vertus, vištienos sultinys nepririš lašelių taip pat, kaip ir vištienos atsargos. Būtent geliu, esančiu vištienos sandėlyje, padeda surišti lašelius.

Vištienos sultinyje yra didelė mėsos dalis nuo kaulų. Gaminant sultinį, naudojami sveiki viščiukai arba vištienos dalių asortimentas. Sakoma, kad troškinta vištiena gamina gerą vištienos sultinį nei kepsniai ir gruzdintuvės.

Vištienos atsargos yra mažesnės, palyginti su kūnu. Nugara, krūtinkauliai ir kaklo dalys sudaro geresnes vištienos atsargas.

Palyginimui, vištienos atsargos yra labiau koncentruotos nei vištienos sultinyje. Taip yra dėl kaulų čiulpų. Vištienos gaminiai yra nuoširdesnio skonio nei vištienos sultiniai.

Tiek vištienos, tiek vištienos sultinyje ingredientai yra beveik vienodi. „Mirepoix“ (kapotas svogūnas, morkos ir salierai), lauro lapai, pipirų žievelės ir petražolių stiebai yra pagrindiniai ingredientai, kurie naudojami.

Tiek vištienos atsargos, tiek vištienos sultinys yra labai maistingi.

Santrauka
1. Vištienos atsargos daugiausia gaminamos iš kaulinių viščiukų dalių, o vištienos sultinys - iš mėsos.
2. Vištienos sultinyje yra didelis mėsos ir kaulų santykis. Vištienos atsargos yra mažesnės, palyginti su kūnu.
3. Vištienos atsargos yra žinomos kaip tinkamos padažui, nes jos suriša lašinius. Kita vertus, vištienos sultinys nepririš lašelių taip pat, kaip ir vištienos atsargos.
4. Gaminant sultinį, naudojama visa vištiena arba vištienos dalių asortimentas. Sakoma, kad troškinta vištiena gamina gerą vištienos sultinį nei kepsniai ir gruzdintuvės. Nugara, krūtinkauliai ir kaklo dalys suteikia geresnių vištienos atsargų.
5. Palyginimui, vištienos atsargos yra labiau koncentruotos nei vištienos sultinyje.
6. Vištienos atsargos yra nuoširdesnio skonio nei vištienos sultinys.