Skirtumas tarp Meskalio ir Tekilos

Meskalis prieš Tekilą

Meskalis yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš Agavaceae šeimos šeimos, kuri yra gimtoji Meksikoje, maguey augalų. Vietiniai gyventojai gėrė fermentuotus gėrimus, pagamintus iš maguey augalo, kai ispanai atvyko į jų žemę. Po kurio laiko jie sugebėjo sukurti distiliuotą gėrimą, kurį jie vadino meskaliu.
Jis pagamintas Oašakoje iš mažo augalo, vadinamo pina, širdies. Geriausias meskalis gaminamas naudojant manso veislę, tačiau espadinas, arroquense ir tobala taip pat yra puikūs. Yra dviejų rūšių meskaliai: tie, kurie yra pagaminti iš gryno maguey, ir tie, kurie yra pagaminti iš 60% maguey ir kitų ingredientų.
„Mescal“ yra keturios kategorijos:

Balta, skaidri ir nesubrendusi.
Dorado arba auksinis, sumaišytas su dažikliu ir nesubrendęs.
Reposado arba anejado, kuris brandinamas medinėse statinėse nuo dviejų iki devynių mėnesių.
Anejo, kuris brandinamas medinėse statinėse mažiausiai dvylika mėnesių.

Kita vertus, tekila yra alkoholinis gėrimas, gaminamas iš mėlynosios agavos augalo. Pirmą kartą jis buvo pagamintas XVI amžiuje toje vietoje, kur yra Tekilos miestas. Šiandien jis gali būti gaminamas tik Jalisco valstijoje ir kai kuriuose Guanajuato, Michoacan, Nayarit ir Tamaulipas valstijų regionuose..
Tekilė distiliuojama du kartus ir yra sklandesnė už meskalą, kuri distiliuojama tik vieną kartą. Kaip ir meskalis, tekila taip pat yra dviejų tipų: gryna ir mišri, ją sudaro penkios kategorijos:

Blanco (baltas) arba Plata (sidabras), neperdirbtas arba du mėnesius brandintas ąžuolo statinėse.
Jovenas (jaunas) arba Oro (auksas), „Blanco“ ir „Reposado“ mišinys.
Reposado (pailsėjęs), brandinamas nuo dvejų iki mažiau nei metų ąžuolo statinėse.
Anejo (sendintas), brandinamas vienerius iki trejų metų ąžuolo statinėse.
Extra anejo (ypač sendintas), brandinamas bent trejus metus ąžuolo statinėse.

Nors tekila yra populiaresnė, meskalis skiriasi tuo, kad kirminą galima rasti buteliuke, kuriame yra gėrimas. Tai natūraliai pasitaiko kai kuriuose buteliuose, tačiau buvo žinoma, kad gamintojai į butelius deda kirminus, kad parduotų daugiau savo produktų.
Tekila ir meskalis taip pat gaminami skirtingai. Gaminant meskalą, maguey augalo širdis kepama duobėje krosnyje, kuri yra padengta kilimėlio ir žemės sluoksniais, o gaminant tekilą, mėlynojo agavo augalo širdis yra kepama arba garinama krosnyse..
Santrauka:

1.Mescal yra alkoholinis gėrimas, pagamintas iš įvairių agavos ar maguey augalų veislių, o tekila - alkoholinis gėrimas, gaminamas iš mėlynosios agavos augalo.
2.Mescal distiliuojamas tik vieną kartą, o tekila distiliuojama du kartus.
3.Mezaluose dažnai būna valgomųjų kirminų, kuriuos dauguma gamintojų deda į buteliuką, kad padidintų pardavimus, o tekila.
4.Agavos augalo širdis kepama meskalio duobėje, kol ji kepama arba garinama krosnyje, esančioje virš žemės, kad būtų tekilos.