Palmių cukraus ir cukranendrių cukraus skirtumas

Palmių cukrus vs cukranendrių cukrus

Tarp palmių cukraus ir cukranendrių cukraus yra labai aiškus skirtumas. Vienintelis sunkumas juos atskirti yra todėl, kad šiais cukrumi kartais prekiaujama arba jais prekiaujama alternatyviais pavadinimais, kurie, deja, nieko nepasako apie tikslų cukraus produktą. Kaip ir palmių cukrus, kuris kartais parduodamas kaip „kokosų cukrus“, kai iš tikrųjų jis ne visada išgaunamas iš kokoso palmių.

Atkreipkite dėmesį, kokosas yra tik viena iš daugelio palmių rūšių. Be to, dėl savo populiarumo visoje Pietryčių Azijoje palmių cukrus buvo žinomas kai kuriais iš labiau paplitusių vietinių pavadinimų, tokių kaip gur, gud ir jaggery..
Bet, pirma, aiškus skirtumas tarp šių dviejų priklauso nuo to, iš kokio augalo cukrus buvo gautas. Palmių cukrus akivaizdžiai gaunamas iš palmės. Cukranendrių cukrus gaunamas iš cukranendrių, tam tikro lauko augalo, populiaraus dėl savo komercinės vertės, kuris taip pat laikomas žolės rūšimi.
Pastariesiems cukrus yra techniškai žinomas kaip sacharozė. Cukranendrių cukrus, anksčiau naudojamas monopolizuoti cukraus rinką. Bet kadangi ji tapo brangesne sacharozės rūšimi, jos populiarumas ėmė mažėti.
Dauguma cukranendrių cukraus prekiaujama populiariausiomis prekybos formomis, būtent kaip cukraus kubeliai arba kaip žaliavinis miltelių pavidalo cukrus. Palmių cukrumi daugiausia prekiaujama spurgų, blokų ir netgi pastos pavidalu. Nepaisant to, ne mažiau svarbu žinoti, kad abi cukraus rūšys yra pagamintos beveik tuo pačiu metu. Dėl cukranendrių cukraus, išspaudžiant ištisus cukranendrių ūglius, išspaudžiamos sultys, kurios vėliau paliekamos pastovėti ir išvalomos, kad išgaruotų. Po to jis užvirinamas, kad jis kristalizuotųsi. Galutinis rezultatas yra neperdirbtas cukrus.
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad cukranendrių ir palmių cukrus neturi didelių fizinių skirtumų. Tačiau gaminant šiuos du cukrų gaminamas įdomus skonio ir saldumo rinkinys. Nepaisant to, kai kurie vartotojai daro išvadą, kad cukranendrių cukrus pasižymi pranašesniu skoniu.
Kalbant apie maistinę vertę, kai kurie sako, kad palmių cukrus yra sveikesnė cukraus rūšis, nes, be cukranendrių cukraus, jame yra askorbo rūgšties ir tam tikrų B grupės vitaminų, be kitų mikro ir makro maistinių medžiagų..
1. Palmių cukrus išgaunamas iš palmės, o cukranendrių cukrus gaunamas iš cukranendrių (žolės rūšis)..
2. Palmių cukrus parduodamas pastos, kūgių ar blokelių pavidalu, o cukranendrių cukrumi paprastai prekiaujama kubo pavidalu arba miltelių pavidalo kristalų pavidalu..
3. Sakoma, kad palmių cukrus yra sveikesnė nei cukranendrių cukrus.