Razinos ir sultano skirtumas

Razinos

Razinos yra populiarios, nes jos prisideda prie geros sveikatos. Tačiau dauguma žmonių nedaug žino apie razinas, išskyrus tai, kad jie yra maži, tamsūs, saldžiai džiovinti vaisiai, supakuoti su geromis maistinėmis medžiagomis. Pastaruoju metu kiti džiovinti maisto produktai kelia bangas ir kelia grėsmę, kad razinos, kaip sveikų dietų džiovinti vaisiai, atitirps. Sultanos populiarėja kaip alternatyva razinoms, siūlančioms panašią naudą sveikatai. Norint atskirti razinas ir sultanus, svarbu žinoti, kaip jie atrodo ir iš kur jie kilę.

Daugelis žmonių nežino, kad razinos yra iš džiovintų vynuogių, kurių spalva yra balta. Saldžių, tamsių spalvų vaisiai, kuriuos duoda šios vynuogės, iš pradžių būna žalios spalvos, bet tamsėja, kai vaisiai džiūsta. Džiovinti vaisiai nuimami, perdirbami ir parduodami kaip razinos. Sultanos taip pat gaunamos iš baltųjų džiovintų vynuogių be sėklų. Šių vynuogių vaisiai yra šviesiai geltonos spalvos. Jie taip pat yra mažesni, tačiau sultingesni ir saldesni už razinas. Derliaus nuėmimas nėra lengva užduotis. Kai kurie mano, kad tol, kol yra augalų, iš kurių gaminami šie džiovinti vaisiai, visada bus šviežių razinų ar sultano patiekalų. Tačiau taip nėra; razinų ar sultano derliaus nuėmimas yra ilgas ir varginantis procesas.

Pirmiausia vynuogės yra puoselėjamos ir dedamos į vynuogę. Kai vynuogės tampa pernokusios, jos atsargiai nuimamos, o paskui džiovinamos oru. Jei vynuoges reikia ilgą laiką laikyti, jos apdorojamos siera arba balikliu. Jų stiebai taip pat nuimami, kad būtų išvengta spalvos pakitimų ir prailgėtų laikymo laikas. Kad razinos ar sultanos nesuliptų kartu, augalinis aliejus tepamas prieš jas supakuojant.

Kaip nusprendžiama, ar nusipirkti razinų, ar sultano? Juk razinos ir sultanai teikia tokią pačią naudą sveikatai. Vis dėlto šiais laikais dauguma žmonių sultonus renkasi dėl skonio; Sultanos yra žinomos kaip nepaprastai saldžios. Tiesą sakant, kai kurie žmonės tvirtina, kad sultonų saldumas gali būti panašus į natūralaus medaus saldumą. Nepaprastas sultonų saldumas atsiranda dėl jų didelio cukraus kiekio. Kalbant apie maistą, sultinai gali būti razinų pakaitalas daugelyje patiekalų. Kai kurių maisto produktų, kuriuos galima maišyti su sultanais, pavyzdžiai yra pyragaičiai, riešutų mišiniai, desertai ir muselė.

Sultanas

Razinos ir sultanos daugiausia yra iš Europos šalių - Graikijos, Kipro, Ispanijos ir Turkijos. Kiti razinų ir sultanų gamintojai yra Pietų Afrika, JAV ir Australija. Kaip ir razinos, sultanos yra labai higroskopiškos, tai reiškia, kad jos linkusios absorbuoti vandens garus. Dėl šios priežasties sultanus ir razinas reikia kruopščiai išdžiovinti, kad pelėsiai neužpultų vaisių; supjaustytų sultanų ir razinų negalima valgyti. Be pelėsių, sultanos ir razinos taip pat yra jautrios mielėms ir rūgimui. Abu vaisiai turėtų būti laikomi kontroliuojamoje aplinkoje, kad būtų užtikrintas šviežumas ir ilgaamžiškumas.

Santrauka

1. Sultanos ir razinos yra džiovinti vaisiai, teikiantys naudos sveikatai.
2. Sultanos lėtai pasivaišina razinomis kaip džiovinti vaisiai.
3. Razinos yra iš vynuogių, kurios yra baltos spalvos. Iš pradžių vynuogės yra žalios, tačiau išdžiūvus tamsėja.
4. Sultanos yra iš panašių vynuogių, bet be sėklų. Sultanos yra mažesnės, tačiau skonis saldesnis už razinas. Sultanai saldumo atžvilgiu buvo palyginti su medumi.
5. Ir razinos, ir sultanos yra higroskopiškos - jos lengvai sugeria vandens garus.
6. Razinų ir sultanų auginimas, derliaus nuėmimas ir perdirbimas yra ilgas ir subtilus procesas. Europos šalys daugiausia gamina razinas ir sultanus.