Skirtumas tarp pjaustytų ir „Au Gratin“ bulvių

Nuskintos vs Au Gratin bulvės

Bulvės yra augalai, turintys krakmolingus gumbus ir naudojami daugumoje pasaulio vietų kaip pagrindinis angliavandenių šaltinis. Daugelis žmonių juos laiko pagrindiniu maistu, panašiu į ryžius, kukurūzus ir kviečius. Jie kilo iš Peru ir į Europą buvo atvežti ispanų jūreivių.

Be angliavandenių, bulvėse taip pat yra fitochemikalų, tokių kaip fenoliai ir karotenoidai, kalis, tiaminas, folatai, riboflavinas, niacinas, magnis, geležis, cinkas ir fosforas. Jie taip pat turi daug maistinių skaidulų, kurios apsaugo nuo storosios žarnos vėžio, mažina cholesterolio kiekį ir padeda sumažinti riebalų kiekį.

Bulvės naudojamos degtinei ir kitiems alkoholiniams gėrimams gaminti, taip pat buvo nustatyta, kad jos naudojamos pramonėje. Dažniausiai jie ruošiami kaip maistas, nesmulkinti arba supjaustyti griežinėliais, nulupti arba nesmulkinti, pagardinti prieskoniais arba be prieskonių. Du populiarūs bulvių paruošimo būdai yra pjaustytos bulvės arba au gratino bulvės.

Bulvės yra troškintos bulvės, turinčios keletą skirtingų versijų, įskaitant amerikietiškas ir airiškas. Jie gaminami su plonai supjaustytomis bulvėmis, virtomis su sūriu, pienu, grietinėle ir džiūvėsėliais. Galima pamanyti, kad jame yra šukutės, o tai yra vėžiagyvių rūšis, tačiau to nėra. Senasis angliškas žodis „collop“ iš senosios prancūzų kalbos „escalope“ reiškė „supjaustytą mėsą“, kaip bulvės ruošiamos į pjaustytas bulves.

Kai kuriose patiekalų versijose kaip mėsa yra mėsos, tačiau visos jos kepamos valandą 350 laipsnių pagal Farenheitą. Jis valgomas kaip atostogų maistas ir gali būti paruoštas prieš kelias valandas. Prancūzijoje ir daugumoje prancūziškai kalbančių šalių ji vadinama bulvėmis au gratin arba au gratin bulvėmis.

„Gratinas“ yra maisto gaminimo procesas, kuris yra pašildomas ant grotelių, katilo arba kepamas. Sudedamosios dalys sumaišomos ir dedamos į indą su grūdais, tada apkepama džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu, kiaušiniu ir sviestu, kad būtų rudos spalvos pluta.
Terminas „gratinas“ yra kilęs iš prancūzų žodžio „gratter“, kuris reiškia „subraižyti“ ir „gratinas“, kuris reiškia „pluta ar oda“. Be bulvių, mėsą, paukštieną, žuvį, makaronus, daržoves ir krabų mėsą taip pat galima paruošti au gratin.
Nepriklausomai nuo to, kokius ingredientus jam naudojate, ir nesvarbu, kokiu būdu jį kepate, ar kad ir kaip jūs tai vadinate, bulvytės bulvės ar au gratin bulvės yra labai maistingi, labai malonūs ir neįtikėtinai skanūs patiekalai, kurių be atostogų patiekalų negalima padaryti.

Santrauka:

1.Pjaustytos bulvės yra bulvių patiekalas, panašus į troškintą su bulvėmis, sūriu, pienu, grietinėle ir džiūvėsėliais, tuo tarpu au gratin bulvės yra terminas, vartojamas bulvių patiekalui, kuris ruošiamas kaip pjaustytos bulvės.
2.Skaldytos bulvės gavo savo pavadinimą iš senojo angliško žodžio „collop“, reiškiančio „supjaustyti plonai“, o bulvės „Au gratin“ gavo savo pavadinimą iš prancūzų kalbos žodžių „grater“ ir „gratine“, reiškiančių „subraižyti“ ir „pluta arba oda “.
3.Skaldytos bulvės yra keptos, taip pat kaip ir au gratin bulvės, tačiau au gratin bulves taip pat galima virti ant grotelių ar katilo.
4.Tik bulvės ruošiamos tik nuskustos, o mėsa, žuvis, daržovės, makaronai ir krabų mėsa taip pat ruošiama au gratin.