Vyno ir acto skirtumas

Vynas prieš actą

Vynas ir actas yra du labai skirtingi skysčiai, kurie fermentuojami. Vynas yra alkoholinis gėrimas, skirtas gerti, o actas dažnai yra prieskonis, kuris nėra skirtas nedelsiant gerti, bet kaip priedas prie salotų, padažų ir tam tikrų maisto produktų.

Actas yra rūgštus savo prigimtimi, kuris yra panaudojamas fermentuojant etanolį. Pagrindinis šio proceso rezultatas yra etano rūgštis arba dar labiau žinoma kaip acto rūgštis. Labai įprasto stalo acto rūgšties kiekis paprastai svyruoja nuo 4 iki 8 procentų tūrio vieneto, nors gali būti ir stipresnių pokyčių, ypač actui, naudojamam skynimui.

Susideda sumaištis, nes acto galima gauti iš kitų alkoholinių gėrimų, pavyzdžiui, vyno, vaisių sulčių (fermentuoto) ir alaus. Taigi, yra tokių terminų kaip vyno actas, kurie labai paplitę visoje Vidurio Europoje. Dėl daugybės galimybių, susijusių su acto acto rūgšties šaltiniu, yra daugybė acto variantų. Iš jų dažniausiai pasitaikantys: salyklas, vynas, vaisiai, ryžiai, kokosas, cukranendrių, razinų ir alaus actas.

Kitas triukas yra tai, kad kai kurios tautos savo acto variacijas traktuoja kaip atskirą vyno klasę. Pavyzdžiui, Filipinuose jie turi vadinamąjį palmių actą, vadinamą „tuba“, kuris gali būti naudojamas kaip actas arba kaip atskiras alkoholinis gėrimas. Fermentuojamas iš palmių medžio sulčių, šis gėrimas gali tapti actu, jei pailgėja fermentacijos procesas. Tikriausiai tai yra viena iš priežasčių, kodėl acto ir vyno terminų apibrėžimai retėja.

Atsižvelgiant į faktinį jų naudojimą, actas yra naudojamas daugelyje maisto produktų, pavyzdžiui, vynretėse, čatnėse ir marinatuose. Tačiau dažniausiai actas naudojamas arba kaip pagardas, arba kaip atskiras padažas savaime.

Priešingai, dauguma vynų gaminami iš fermentuotų vynuogių sulčių. Fermentacijos procesą inicijuoja mielės. Skirtingos vynuogių veislės ir įvairios mielių rūšys atveria kelią į šiandien vynų įvairovę. Atsižvelgiant į istoriją, vynai yra senesni, nes buvo nustatyta, kad jie yra maždaug nuo 6000 m. Pr. Kr., O acto paviršius siekia kelis tūkstantmečius vėliau apie 3000 m. Pr. Kr. Ypač Europoje vynai buvo vertinami kaip būtinas priedas prie mėsos patiekalų, pyragų ir net kai kurių desertų.

1. Nors įmanoma, gerti gryną actą yra rečiau nei gerti vyną.

2. Vynas dažnai traktuojamas kaip socialinis alkoholinis gėrimas, o actas yra padažų komponentas arba naudojamas kaip lengvai prieinamas pagardas..

3. Vynas, palyginti su actu, yra senesnis alkoholio produktas.