Sultinio ir sultinio skirtumai

Daugelį metų žmonės galvojo, kad sultiniai ir sultiniai yra vienodi ir kad juos galima vartoti pakaitomis, nurodant tą patį dalyką. Matyt, tik keli žmonės gali pasakyti skirtumą tarp produktų, naudojamų kaip sriubos, padažų ir kitų patiekalų pagrindas. Yra žinoma, kad abu skysčiai yra aromatizuojami ir gaminami naudojant daržoves, mėsos iškasus ir kaulus. Tačiau verta paminėti, kad sultinio ir atsargų skirtumas yra nedidelis, bet reikšmingas.

• Kas yra atsargos?

  

Ištekliai - tai pamatinis maistas, naudojamas kaip šaltinis ir sriubos. Kaulai troškinami vandenyje, todėl ilgą laiką būna pakankamai ilgai, kad želatinos ir skonio skrudinti kaulai būtų pakankamai išgauti. Matyt, daugelis žmonių naudoja skrudintus kaulus, nes jie padeda užtikrinti, kad galutinis produktas yra storas, turtingesnės maistinės sudėties ir spalvos.

• Kas yra sultinys?

  

Sultinys yra skonio skystis, gaminamas iš mėsos, žuvies produktų, daržovių ir ankštinių daržovių troškinimo. Galutinis produktas yra saldžiai kvepiantis ir saldaus skonio skystis, naudojamas kaip sriubų, padažų ir kitų patiekalų pagrindas. Akivaizdu, kad sultinyje reikia troškinti daugelį produktų, skirtingai nei atsargas, kurias sudaro tik kaulai, kad gautųsi saldaus skonio skystis..

Sultinio ir sultinio skirtumai

1. Pagardinimas

Vienas pagrindinių sultinio ir atsargų skirtumų yra tas, kad vienam nereikia prieskonių, o kitam - prieskonių. Būtina suprasti, kad prieskoniai yra šlakelių ir žolelių įdėjimo procesas, kad produktas būtų skanesnis. Gaminiai paliekami be prieskonių, o sultinyje pridedama druskos ir žolelių, todėl galima valgyti ar gerti vienus. Kai kurie kiti produktai, į sultinį pridedami kaip pagardai, yra juodieji pipirai, žolelės, druska ir vynas, be kita ko, todėl jis yra skanus. Tai paaiškina, kodėl žmonės sultinį vadina prieskoniais.

2. Receptai

Kitas išsiskiriantis sultinio ir sultinio aspektas yra kiekvieno produkto paruošimo receptas. Pagamintas iš kaulų ilgą laiką troškinant vandenyje, suteikiant skoniui skonio. Be to, kaulai skrudinami, išskiriant želatiną, todėl gautas skystis turi tirštą tekstūrą. Be to, skrudinti kaulai suteikia gyvūnams gilią spalvą, patrauklią žmonėms. Kita vertus, sultinys paruošiamas troškinant mėsą, žuvies produktus, žalias daržoves ir kitus ankštinius produktus, kurie suteikia produktui galutinį skonį. Svarbu pabrėžti, kad vartojant daugiau produktų gaunamas maistingesnis ir aromatingesnis sultinys.

3. Pasirengimo laikas

Dėl ingredientų, naudojamų ruošiant tiek sultinį, tiek atsargas. Neišvengiamai skirsis pasiruošimo laikas. Nors sultinio gamybai naudojami daug ingredientų, tokių kaip mėsa, daržovės ir ankštiniai augalai, pasiruošimui reikia mažiau laiko, nes paprastai jis yra lengvesnis ir gaminamas iš jau paruoštos mėsos. Įvairiose platformose buvo diskutuojama, kad sultinys paprastai užtrunka nuo 45 minučių iki 2 valandų, po to jis sutrinamas ar pagardinamas. Be to, verta paminėti, kad sultiniu galima mėgautis savarankiškai ir atvėsus jis paprastai būna skystas. Kita vertus, atsargos paruošimui užtrunka vidutiniškai, o tai užtrunka nuo dviejų valandų iki šešių valandų. Daug laiko sunaudojama ruošiant atsargas, kad želatina galėtų būti išgaunama iš kaulų, tokiu būdu gaunant medžiagą tirštą.

4. Maistinė sudėtis

Kitas sultinio ir sultinio skirtumas yra tas, kad jie abu turi skirtingą dietinę sudėtį. Dėl to skiriasi nuomonė, kurį produktą vartoti, atsižvelgiant į tai, kad kalorijų suvartojančiame produkte yra daugiau geriausių maistinių medžiagų, todėl žmonės tampa neabejingi sultinio ar atsargos pasirinkimui. Vištienoje yra daug riebalų ir angliavandenių, palyginti su sultiniu, todėl tai yra natūralus pasirinkimas, nepaisant to, kad sriuboje yra daug kalorijų. Kita vertus, sultinyje yra didelis fosforo kiekis nei sandėlyje. Nepaisant to, verta paminėti, kad atsargos turi daugiau maistinių medžiagų, be kita ko, kolageno, čiulpų, amino rūgščių ir mineralų. Jie įsitikina, kad atsargas vartojantys žmonės apsaugo savo virškinimo traktą, tuo pačiu pagerindami miegą ir palaikydami sąnarių sveikatą.

5. Kalorijų sudėtis

Kalorijų sudėtis yra vienas iš pagrindinių dviejų produktų skirtumų, todėl jie turi skirtingą naudą maistingumui ir sveikatai. Viename puodelyje sultinio yra trisdešimt aštuoni gramai kalorijų, o viename puodelyje atsargų yra apie aštuoniasdešimt šeši gramai kalorijų. Kalorijų sudėtis sudarė pagrindą, ant kurio žmonės pasirenka arba sultinį, arba atsargas. Žmonės, kurie atsargiai reaguoja į širdies ligas, nusprendžia gerti sultinius dėl mažai kalorijų, tuo tarpu tie, kuriems širdies problemų nėra, be išlygų gali vartoti bet kurį iš šių produktų. Be to, rankinę užduotį atliekantys žmonės renkasi atsargas dėl daugybės kalorijų, kurios paverčiamos energija, kurios jiems reikia gausiai..

Lentelė, kurioje pateikiami sultinio ir bulvių skirtumai

	Sultinys	Atsargos
Receptai	Mėsa, žuvies produktai, daržovės ir ankštiniai	Kaulai ir kartais skrudinti kaulai
Pagardinimas	Pagardinta druska, žolelėmis, juodaisiais pipirais ir vynu	Neragautas
Pasirengimo laikas	Užtrunka mažiau laiko (45–2) valandos	Užtrunka vidutiniškai (2–6) valandas
Kalorijų kompozicija	Mažai kalorijų turinti kompozicija	Aukštos kalorijų sudėtis
Mityba	Labai maistingi	Vidutiniškai maistingas

Sultinio ir atsargų santrauka

• Galų gale galima pabrėžti, kad tiek sultinys, tiek atsargos gali būti naudojami vietoje vienas kito, o tai paaiškina, kodėl daugelis žmonių negalėjo pasakyti skirtumo arba vartojo abu terminus pakaitomis..
• Apibendrinant, mano asmenine nuomone, atsargos ir sultiniai gali būti laikomi panašiais. Galima nuspręsti pasigaminti želatiną sultinį naudojant kaulus arba mėsos ir kaulų derinius, arba lengvesniam rezultatui galite naudoti tik jautieną..