Sidro ir sulčių skirtumai

Obuoliai laikomi rudens vaisiais, ir jie užima aukščiausią vietą tarp kitų vaisių, nuimtų rudens sezono metu. Be to, sultys ir sidras yra kai kurie gėrimai, kurie, galima sakyti, yra pagrindiniai obuolių produktai, todėl tai yra jaudinantis ir vertingas vaisius..

Tačiau žmonės nuosekliai padarė klaidą supainiodami obuolių sultis ir obuolių sidrą. Keista, kad net dviejų gaminių gamintojai atrodo supainioti, nes jie paaiškina, kad skirtumas tarp dviejų produktų vyrauja tik etiketėse. Tačiau sidro ir sulčių skirtumai yra dideli, kaip aptarta toliau.

• Kas yra obuolių sidras?

Obuolių sidras reiškia produktą, pagamintą nuplovus ir kruopščiai sutraiškant obuolius, kad susidarytų tirštas skystis. Svarbu paminėti, kad skystis nefiltruojamas, kad būtų pašalintos kietosios dalelės, bet jis vartojamas jo neapdorota forma.

• Kas yra obuolių sultys?

Obuolių sultys yra skystis, susidarantis po to, kai obuoliai kruopščiai sutrinami iki vietos, kur jie gauna tirštą skystį, kuris vėliau filtruojamas, kad būtų pašalintos visos kietosios dalelės ir susidarytų skaidrus lengvas skystis. Be to, į filtruojamą skystį pridedamas vanduo, kad jis būtų lengvesnis ir skaidresnis.

Sidro ir sulčių skirtumai

1. Sidro ir sulčių filtravimo procesas

Vienas iš pagrindinių sidro ir sulčių skirtumų yra filtravimo procesas. Sidras nefiltruojamas, tačiau jis sunaudojamas kartu su kietosiomis dalelėmis. Dėl šios priežasties sidras yra tirštas skystis, kuris neleidžia laisvai tekėti ant stiklų dėl daugybės kietų dalelių, kurių visiškai nesugadino susidūręs aparatas. Kita vertus, sultys yra galutinis produktas, gaunamas filtruojant tirštą skystį (sidrą), kad susidarytų puikus skaidrus skystis. Be to, įpilama vandens, kad filtravimas būtų lengvas ir užimtų mažiau laiko. Svarbu pabrėžti, kad filtravimas atliekamas naudojant audinį, kuris užtikrina, kad kietosios dalelės nepraeis. Be to, sidras sudaro žalią sulčių formą.

2. Skaidrumas sidro ir sulčių

Kitas sidro ir sulčių skirtumas yra jų sugebėjimas ilgiau išlikti šviežiems. Manoma, kad sidras yra mažiau gendantis, o tai reiškia, kad jis greitai eina blogai, palyginti su sultimis, kurios gali išlikti ilgesnį laiką, kol pasidarys blogos. Vienas iš veiksnių, dėl kurių sidras per trumpą laiką pasidaro blogas, yra tas, kad jame yra kietų dalelių, kurios padidina fermentacijos tikimybę. Kita vertus, sultyse nėra kietų dalelių, nes jos yra rafinuotos ir išgrynintos, todėl jos išsilaiko ilgesnį laiką. Laikoma, kad sidro tinkamumo laikas yra vidutiniškai dvi savaitės. Tai paaiškina, kodėl sultys dedamos į lentynas, o sidrai dedami į šaldytuvus.

3. Sidro ir sulčių skonis ir rūgštingumas

Skonis ir rūgštingumas sudaro pagrindą kitam sidro ir sulčių skirtumui. Remiantis JAV obuolių augintojų atliktais tyrimais, sidro kartumas buvo didesnis nei sulčių rūgštingumas. Taip yra todėl, kad dėl nurodyto sidro fermentacijos požymių jis yra rūgštaus skonio, palyginti su sultimis, kurios ilgą laiką išlieka šviežios. Kalbant apie skonį, sidro skonis buvo stipresnis nei sulčių. Tai galima paaiškinti tuo, kad sidro nebuvo pridėta vandens, tuo tarpu sultyse buvo labai daug vandens, o tai tikriausiai paaiškina, kodėl rūgštingumo bandyme jis nurodo neutralų kiekį.

4. Sidro ir sulčių tekstūra ir spalva

Obuolių sultys ir obuolių sidras turi skirtingą spalvą ir tekstūrą. Sultys yra skaidrios, nes visos kietosios dalelės buvo pašalintos filtruojant ir pasterizuojant. Be to, sultys turi geltoną spalvą, kuri atsiranda įpylus vandens. Sulčių tekstūra taip pat gali būti tobula, nes visos kietosios dalelės buvo pašalintos. Kita vertus, sidrai laikomi tankiu ir tankiu rudos spalvos. Aštri tekstūra yra susijusi su tuo, kad juose yra kietų dalelių, nes jos nefiltruojamos ir nepasterizuojamos. Tanki ruda spalva atsiranda dėl sudužusių obuolių ir išlieka, nes nėra pridedama vandens, kad spalva būtų šviesesnė.

5. Sidro ir sulčių pasirinkimas vartotojui

Galiausiai vartotojų pasirinkimai tarp dviejų gėrimų paprastai skiriasi dėl skirtingo skonio ir rūgštingumo lygio. Nors tai dar liko ginčytina, teigiama, kad daugelis žmonių labiau mėgsta sultis nei sidrus. Taip yra todėl, kad sultys yra saldesnės, o sidrai yra aštraus skonio, beveik rūgštaus skonio dėl sidro fermentacijos proceso, praėjus kelioms dienoms. Be to, sidro fermentacija sukelia alkoholio kvapą ir skonį, todėl mažų vaikų ir kitų žmonių, kuriems būdingas didelis giminiškumas saldiems gaminiams, to galima išvengti. Svarbu pabrėžti, kad tie žmonės, kurie palaiko ryšius su alkoholiniais produktais, labiau mėgsta sidrą nei sultis.

Lentelė, kurioje pateikiami sidro ir sulčių skirtumai

	Sidras	Sultys
Filtravimo procesas	Jokio filtravimo	Vandens filtravimas ir įpylimas
Skonis ir rūgštingumas	Grietinėkite su rūgščiais požymiais	Saldus, be rūgščių savybių
Pažeidimas	Labai greitai gendantis	Gali išlikti šviežia ilgą laiką
Tekstūra ir spalva	Tangy ir tankus Brownas	Puiki, skaidri ir geltona
Vartotojų pasirinkimas	Pageidaujamas alkoholikų	Labiau mėgsta mažus vaikus ir žmones, kuriems būdingas saldumas

Sidro ir sulčių santrauka

• Sidras ir sultys yra du gėrimai, kurie parduodami už prekystalio daugelyje greito maisto jungčių, mažmeninės prekybos vietų ir maisto prekių.
• Tačiau žmonėms nepavyko parodyti skirtumų tarp dviejų „Apple“ produktų, kurie smarkiai suvartojami per rudenį.
• Stebėtina, kad net gamintojai ir pardavėjai atsilieka, kai reikia išreikšti skirtingas šių dviejų gėrimų savybes, teigdami, kad skirtumas yra etiketėse..
• Verta paminėti, kad sidras ir sultys turi didelių skirtumų, kurie skiriasi nuo skonio, rūgštingumo, spalvos, filtravimo proceso ir vartotojų pasirinkimo.