Differkinome

Skirtumai tarp numestos rankos ir pan

Maistas
Share

Pica yra patiekalas, kilęs iš Neapolio, Italijos, XVI – XIX a. Ją į JAV atvežė imigrantai iš Italijos. Antrojo pasaulinio karo veteranai, grįžę iš karo, pateikė paruoštas rinkas, nes buvo supažindinti su patiekalu Italijoje. Nuo tada picos vartojimas išaugo. Dabar tai yra vienas populiariausių greito maisto visame pasaulyje.

Dėl to tokios picerijos kaip „Pizza Hut“, „Papa John's“ ir „Dominos“. Picerijos nurodo restoranų tinklus, kurių specializacija yra pica. Šiandien pica parduotuvėse parduodama šviežiai iškepta arba užšaldyta. Dviejų rūšių pagrindiniai pica rūšių pica ir keptuvė ranka numetami.

Žodžiai, išmesti ranka ir keptuvė, yra terminai, su kuriais susidursite užsakydami picas. Jie naudojami gaminant ploną ir storą plutos picą. Kaip žinote, pluta nurodo apatinę picos dalį. Šių dviejų rūšių picos gaminant vyksta pagal skirtingus procesus.

Kas yra numojama ranka?

Norėdami paruošti picą šiuo metodu, turite išmesti picos tešlą per orą, kaip rodo pavadinimas. Pirmiausia turėtumėte minkyti tešlą iki minkštos. Tada išmeskite jį į orą, kad jis būtų vėdinamas, kad gatava pluta būtų minkšta. Toliau plakite, kol įgaus tinkamą storį.

Nors tešla turėtų būti minkšta, ji neturėtų būti per liekna. Tačiau tešla turi būti pakankamai tiršta, kad neliktų įdaro. Atminkite, kad tešlos įvaldymas įvaldo techniką. Išminkę, ant tešlos užpilamas plonas padažo sluoksnis ir paliekama pailsėti 2–3 valandas.

Kadangi tešla yra minkšta, ją galima lengvai sudėti ant keptuvės. Įdarui pridedami tešla pakilusi. Geriausia, jei tešla turėtų būti kepama 10 minučių maždaug 500 ° F temperatūroje. Galutinis rezultatas yra traški, panaši į picą, plokštesnė už keptuvę..

Kas yra Pan?

Pica pirmą kartą buvo pagaminta „Pizzeria Uno“ Čikagoje 1940 m. Vadinasi, Čikagos stiliaus pica arba gilių patiekalų pica. Kitaip nei ranka išmesta pica, keptuvei ruošti nereikia tešlos mesti į orą.

Šiuo metodu tešlą iškočiokite į rutulius ir paskirstykite tiesiai į keptuvę, kad gautumėte formą. Tada iš dalies pakepkite, prieš įdėdami sūrio ir kitų, pavyzdžiui, mėsos. Įdėję įdaro, jūs jį grąžinate į orkaitę, kad galėtumėte kepti.

Paprastai keptuvėje paruošta pica kepama 15 minučių. Bet aukštesnėje temperatūroje, nei naudojant ranką. Be to, keptuvė yra tirštesnė ir kietesnė nei sunkiai supjaustoma pica, nes joje nėra vietos plėstis. Vadinasi, jis valgomas šakute. Norėdami, kad pluta būtų traški, galite keptuvę patepti aliejumi.

Skirtumas tarp numestos rankos ir pan

  1. Rankų numestų daiktų išmetimas

Išminkyta ranka, tešla nuolatos išstumiama per orą, kad būtų garuota ir gaunamas tinkamas storis. Atvirkščiai, naudojant keptuvės metodą, tešla dedama tiesiai į keptuvę, nesiglamžant.

  1. Ranka sudraskyta ir visos

Dėl kepimo metodo gaunama tiršta ir puri pica, o išmetus į rankas, gaunama plona ir traški pica.

  1. Tešla rankoms mesti ir keptuvė

Jei rankos minkomos, tešla yra liekna dėl nuolatinio minkymo ore. Kita vertus, keptuvei tešla yra tirštesnė ir prieš dedant į keptuvę iškočiojama į rutulius.

  1. Kepimo temperatūra

Dažniausiai temperatūra, kai išmetama daug, yra apie 500ºF, tuo tarpu ji turėtų būti aukštesnė nei keptuvėje esančios picos.

  1. Valgymo būdas

Pica, kepta keptuvės metodu, valgoma šakėmis, o rankomis mėtant, rankomis galima valgyti sunkiai išminkytą picą. Nenaudojant šakių.

  1. Kilmė

Taigi kepta pica pirmą kartą buvo virta Čikagoje; jis buvo sugalvotas ten. Kita vertus, rankomis išmesta pica gali atsekti jos šaknis į Italiją.

  1. Viršūnės

Dėl savo storio visos keptuvės gali laikyti daugiau, nei ranka išmesta pica.

Ranka mestas prieš paną: palyginimo diagrama

Ranka mestų vs. Panas

  • Iš esmės pica ruošiama dviem būdais: rankomis supjaustoma ir kepta. Tiek rankomis išminkytai picai, tiek keptuvei naudojama standartinė tešla, susidedanti iš miltų, mielių ir druskos.
  • Įdaras dedamas tiek į rankomis mestą, tiek į keptuvę. Į šiuos papildymus įeina: mėsa, daržovės, pagardai, prieskoniai, sūris ir mocarela. Tačiau šie priedai gali skirtis priklausomai nuo šalies ar regiono.
  • Atkreipkite dėmesį, kad viršų galima supjaustyti plonais griežinėliais, kad būtų užtikrinta šiluma. Arba jūs galite nekepti viršaus. Prieš dedant ant picos, gabaliukai su dideliais gabalėliais, tokiais kaip dešra ar paprika, gali būti iš anksto paruošti..
  • Kaip mes matėme, jie abu sumetami rankomis, o visos picos yra skirtingos plutos. Taigi, stora ir plona pluta dažniausiai yra pirmenybės dalykas.
  • Tačiau galbūt norėsite pasirinkti rankiniu būdu mestą keptuvę. Tai tampa keptuvė grąžinama į orkaitę įdėjus įdaro. Vadinasi, jis virtas du kartus. Be to, keptuvės picai reikės daugiau aliejaus, kad pica būtų traški.
  • Bet atminkite, kad sunkiai išminkytą picą reikės išminkyti tešlą. Norėdami mesti, turite būti susipažinęs su mėtymo būdais.
Maistas
×