Nachos ir tortilla traškučių skirtumai

Kalbėdami apie nachos ir tortilijos traškučius, svarbu atsiminti, kad nors tortilla traškučiai yra pagrindinis nachos ingredientas ir, ko gero, pats svarbiausias, abu terminai nėra sinonimai ir yra keletas pagrindinių skirtumų. Nachos ir tortilla traškučiai yra meksikietiškos virtuvės dalis ir patiekiami meksikiečių restoranuose visame pasaulyje. Tačiau nachos yra daug naujesnis dietos papildymas nei tortilijų traškučiai. Jie buvo išrasti 1943 m. Piedras Negras mieste, Koahuiloje, Meksikoje, tik prie Eagle Pass sienos, Teksaso valstijoje. [I]

1. Sudėtis ir sudėtis

Tortilijos traškučiai yra pagrindinis nachos ingredientas, tačiau jie taip pat gali būti savarankiškas maistas, nes daugelis žmonių mėgsta valgyti tortilijos traškučius. Patys traškučiai gaminami naudojant geltonus kukurūzus, baltuosius kukurūzus, miltus, nesmulkintus kviečius arba mėlynuosius kukurūzų miltus. Kukurūzų kruopos pirmiausia sumalamos į miltus, kurie vėliau naudojami norint sukurti rupią tešlą, vadinamą masa. Mase virta, sumalama, formuojama į traškučius, kepama ir galiausiai kepama ir pagardinama, paprastai druska. [Ii] „Tortilla“ traškučius taip pat galima gaminti namuose, paprasčiausiai pjaustant ir pakepinant kukurūzų tortilijas. Galutinis produktas, gautas atliekant abu šiuos procesus, yra mikroschema, kuri puikiai tinka užkandžiauti atskirai, su salsos, guacamolio ar netgi pagamintu į nachos..

Nachos paprastai yra kukurūzų traškučių pagrindas. Nors įmanoma, kad gali būti naudojamos ir kitos mikroschemos, tai retai būna. Nachos sukuriamos sluoksniuojant ingredientus virš tortilijos traškučių lovos. Apibūdinantis elementas bus sūris. „Nachos“ paprasčiausiai nėra „nachos“ be sūrio - dažniausiai naudojamas „nacho“ sūrio padažas arba „queso“, tačiau taip pat yra ir kitų susmulkintų sūrių, įskaitant čederį, „Colby“, „pipirų“ lizdą ar meksikietišką sūrių mišinį. Be sūrio, nachose taip pat yra mėsos, pupelių ir (arba) daržovių bei padažų. Įprasta mėsa yra vištiena, malta jautiena ir carne asada (prieskoninis kepsnys). Retais atvejais buvo galima naudoti net tokias jūros gėrybes kaip krevetės. Taip pat naudojamos pupelės ne visada yra vienodos ir yra įvairių pasirinkimo būdų, įskaitant juodąsias pupeles, perdirbtas pupeles, rančo pupeles ar net pagardintą čili pupelių mišinį. Išrinkus baltymus ir sūrį, taip pat gali būti daugybė daržovių, kurias būtų galima dėti į vištieną arba virti, ar žalią. Ko gero, ten yra didžiausias „nacho“ receptų variantų skirtumas. Galimų ingredientų sąrašas yra ilgas ir jame yra: raudonasis svogūnas, baltasis svogūnas, žalias svogūnas, porai, juodos alyvuogės, jalapeno paprikos, pomidorai, kalendra, avokadas, laimo sultys, raudonosios paprikos, žaliosios paprikos, geltonosios paprikos, apelsinų varpeliai. paprikos, habanero paprikos, salotos ir česnakai. Daugelyje „nacho“ receptų taip pat reikia pagardinti prieskonius, pavyzdžiui, kmynus, čili miltelius, česnakų miltelius, kajeno miltelius, juoduosius pipirus ar net raudonėlį. Ir galiausiai, „nachos“ paprastai apima tam tikrus padažus. Įprasti yra grietinė, salsva, pico de gallo (pomidorų, svogūnų, kalendros mišinys) arba gvakamolis, kuris yra prieskonių mišinys, pagamintas iš sutrintų avokadų. Dėl didžiulio priimtino ingredientų skaičiaus labai skiriasi nachos gaminimo ir patiekimo būdas - nuo pagrindinių traškučių su sūrio padažu iki pakrautų, kuriuose gali būti dauguma čia išvardytų ingredientų..

2. Kaina

Kadangi tortilijos traškučiai yra „nachos“ sudedamoji dalis, tada numatoma, kad „nachos“ visada kainuos daugiau nei panaši vien traškučių porcija. Kadangi su traškučiais jūs tiesiog turite mokėti už traškučius, su nachos jūs taip pat turite atsižvelgti į visų kitų ingredientų, kuriuos norėtumėte naudoti kaip padažo, kainą. Taigi nenuostabu, kad „nachos“ kaina gali žymiai viršyti tortilijos traškučių kainą. Žetonų prekybos centre galima rasti už mažiau nei 2 USD, bet paprastai vidutiniškai apie 4 USD. Restorane tortilla traškučiai klientams paprastai duodami nemokamai, tačiau kartais jie gali kainuoti nedidelę pinigų sumą, paprastai ne daugiau kaip 2–3 USD. Vidutinė nachos kaina restorane (nes prekybos centrai paprastai neparduoda nachos) paprastai gali svyruoti nuo 8 USD iki 20 USD, priklausomai nuo to, kokia yra jų įdaro rūšis ir mėsa. Kai kurie greito maisto restoranai gali pasiūlyti nachos už mažesnę kainą, tačiau tai gali būti paprastesnė nachos forma ir jie vis tiek kainuos daugiau, nei toje pačioje įstaigoje kainuotų tortilijų traškučiai. Abu jie paprastai laikomi užkandžiais, nors kartais nachos gali būti valgomos kaip asmens valgis, jei porcija yra pakankamai didelė.

3. Prieinamumas

Kitas pagrindinis skirtumas tarp nachos ir tortilla traškučių bus jų prieinamumas. Kadangi nachos reikalauja paruošimo, jas bus daug sunkiau surasti nei pačias tortilijos traškučius. Traškučių galima rasti beveik bet kuriame restorane, degalinėje, maisto prekių parduotuvėje ir net kai kuriuose automatuose. Maišelis traškučių gali būti suvalgytas dabar arba vėliau. Jei jų liko, paprastai nėra daug rūpesčių, ar juos laikyti vėliau. Vienintelis galimas susirūpinimas gali būti tai, kad jie ilgą laiką veikiami oro, jie sustings.

Jei žmogus norėtų turėti nachos, jis privalo įsipareigoti eiti į restoraną arba paruošti juos namuose. Taip yra tik todėl, kad mėsa turi būti virta priešingai nei daržovės, kurios dažniausiai nevirtos, ir padažai, kuriuos kartais reikia atšaldyti, ir jie turėtų būti dedami į nachos tik pačioje paruošimo pabaigoje. Kadangi daugelį ingredientų reikia patiekti skirtingoje temperatūroje, nachos turi būti valgomos nedelsiant, jas sunku laikyti ir pakartotinai pašildyti. Yra atvejų, kai labai paprastą nachos formą, kurią sudaro tik tortilijos traškučiai ir sūrio padažas, galima rasti tokiose vietose kaip degalinė ar net kino teatras.