Medus prieš cukrų

Nors medus yra saldesnis nei cukraus ir jame yra daugiau maistinių medžiagų, jis taip pat turi daugiau kalorijų. Apskritai medaus turi daugiau MedusCukrusŠaltinis Bitės Cukranendrės, burokėliai Sudėtyje esančių cukrų rūšys Fruktozė ir gliukozė (monosacharidai, kurių sudėtyje yra apie 93% cukraus); Sacharozė, maltozė, kojibiose, turanozė, izomaltozė ir maltozė (disacharidai, kurių sudėtyje yra apie 7% cukraus, o sacharozė sudaro apie 1/7 iš šių). Sacharozė (disacharidas, susidedantis iš 50% fruktozės ir 50% gliukozės, sujungto kartu) Glikeminis indeksas 58. Šiek tiek mažiau nei cukrus, nes medaus cukruose yra šiek tiek daugiau fruktozės nei gliukozės. Fruktozė turi mažesnį GI. 60 Cukraus 82,12 g (už 100 g) 99,91 g (100 g) Riebalai Nė vienas 0 g Baltymas 0,3 g (100 g) Nė vienas Kalcis 6 mg (1%) 1 mg (0%) Geležies 0,42 mg (3%) 0,01 mg (0%) Maistinė lasteliena 0,2 g (100 g) 0 g Vitamino C 0,5 mg (1%) Nė vienas Natris 4 mg (0%) Nė vienas Angliavandeniai 82,4 g (100 g) 99,98 g (100 g) Privalumai ir trūkumai sveikatai Kai kurie vitaminai ir mineralai. Padeda virškinimui. Padeda palengvinti gerklės skausmą. Per didelis vartojimas lemia nutukimą ir tokias ligas kaip diabetas. Taip pat gali sukelti dantų ėduonį. Kalorijos 304 kalorijos (kcal) 100 g 387 kalorijos [kcal] 100 g Vanduo 17,1 g (100 g) 0,03 g (100 g) Energija (kJ ir kalorijos) 1 272 kJ (304 kalorijos [kcal]) (100 g). Priešingai, medus yra tankesnis (sunkesnis) nei cukrus ir turi daugiau kalorijų ir daugiau cukraus tūrio procentais. Pavyzdžiui, 1 šaukštelis medaus yra 22 kalorijos. 1619 kJ (387 kalorijos [kcal]) (100 g). Priešingai, cukrus yra mažiau tankus (lengvesnis) nei medus, jame yra mažiau kalorijų ir mažiau cukraus pagal tūrį. Pavyzdžiui, 1 šaukštelis cukraus yra 16 kalorijų. Bendras angliavandenių kiekis 82,4 g (100 g) 99,98 g (100 g) Riboflavinas (B2 kategorija) 0,038 mg (3%) 0,019 mg (1%) Kalis 52 mg (1%) 2 mg (0%) Niacinas (vit. B3) 0,121 mg (1%) Nė vienas Pantoteno rūgštis (B5) 0,068 mg (1%) Nė vienas Vitaminas B6 0,024 mg (2%) Nė vienas Folatas (vit. B9) 2 μg (1%) Nė vienas Magnis 2 mg (1%) Nė vienas Fosforas 4 mg (1%) Nė vienas Cinkas 0,22 mg (2%) Nė vienas

Turinys: medus ir cukrus

• 1 mityba
• 2 Medaus nauda sveikatai
• 3 Pavojai sveikatai
• 4 cukraus kiekis
• 5 kalorijų kiekis
• 6 Glikeminis indeksas
• 7 Socialinis poveikis
• 8 literatūros sąrašas

Yra žinoma, kad lokiai mėgsta medų.

Mityba

100 gramų medaus yra 82 g angliavandenių, iš kurių visas yra cukrus. Cukrus yra 100% angliavandenių.

Medaus nauda sveikatai

Meduje yra nedidelis kiekis vitaminų ir mineralų, įskaitant niaciną, riboflaviną, tiaminą ir vitaminą B6. Tai taip pat gali padėti virškinti. Cukrus neturi šios naudos. Medus taip pat paprastai yra mažiau perdirbamas nei stalo cukrus.

Mokslinis tyrimas, įvertinantis medaus veiksmingumą vaikų, sergančių ūminiu kosuliu, sveikatai, nustatė, kad medus veiksmingai mažino kosulio dažnį, mažina varginantį kosulį ir gerina vaiko miego kokybę, tačiau neturėjo reikšmingos naudos sprendžiant kosulio sunkumą. Medaus poveikis buvo lygiavertis vaistui Dekstrometorfanas, kuris parduodamas tokiais prekių ženklais kaip Robitussin pediatrinis kosulio slopiklis, Tylenol Simply Cough ir Vicks 44..^{[1] [2]}

Pavojai sveikatai

Cukrus susijęs su dantų ėduoniu, diabetu ir nutukimu. Medus neturėtų būti skiriamas jaunesniems nei 1 metų vaikams, be to, tai gali sukelti šias problemas per dideliu kiekiu.

Šis vaizdo įrašas paaiškina žalingą cukraus poveikį žmogaus organizmui ir kai kurias sveikatos alternatyvas:

Cukraus kiekis

Tiek meduje, tiek stalo cukruje yra gliukozės ir fruktozės. Meduje šie elementai yra atskiri. Cukre jie chemiškai sujungiami, kad būtų sacharozė.

Kalorijų kiekis

Meduje yra 22 kalorijos viename šaukštelyje, tačiau jis yra saldesnis už cukrų, todėl jo galima vartoti mažiau.

Cukraus yra 16 kalorijų viename šaukštelyje.

Glikeminis indeksas

Produkto glikemijos indeksas (GI) parodo, kaip greitai organizme išsiskiria jo energija (iš angliavandenių). Jei jis išsiskiria per greitai, tai gali sutrikdyti cukraus kiekį kraujyje. Jaunesni nei 55 metų GI reiškia, kad energija išsiskiria lėtai.

Gryno medaus GI yra 58, o cukraus - 60.

Socialinis poveikis

Neseniai pasirinktame kūrinyje Peteris Singeris, Prinstono universiteto bioetikos profesorius, cituoja „Sugar Rush“, neseniai paskelbtą „Oxfam International“ pranešimą, ir rašo, kad

<...> mūsų cukraus vartojimas reiškia žemės sklypus, pažeidžiančius kai kurių skurdžiausių pasaulio bendruomenių teises. Labiau informuoti ir etiškesni vartotojai galėtų tai pakeisti. „CommentsView“ / Sukurkite komentarą apie šią pastraipą. Mes esame genetiškai užprogramuoti taip, kad patinka saldūs dalykai, o kai žmonės tampa turtingesni, jie suvartoja daugiau cukraus. Dėl padidėjusių cukraus kainų gamintojai ieškojo daugiau žemės, kurioje galėtų auginti cukranendres.

Visame pasaulyje didėjant cukraus vartojimui, aplinką ir socialiai suprantantys vartotojai atkreipia dėmesį į tai, iš kur gaunamas cukrus.

Nuorodos

• Kas sveikiau - medus ar cukrus? - Eik paklausk Alisos!
• Skleidžiamas mitas, kad medus yra sveikesnis už cukrų - „FitDay“
• Cukraus sąmokslas - Globėjas
• Cukrus: karčioji tiesa - „YouTube“