Mineralai ir vitaminai

Vitaminai ir mineralai abu yra būtini sveikam kūnui. Tačiau jie skiriasi savo chemine sudėtimi, biologine funkcija ir mitybos poreikiais.

Palyginimo diagrama

Mineralų ir vitaminų palyginimo lentelė

	Mineralai	Vitaminai
Cheminė sudėtis	Turi neabejotiną cheminę sudėtį; mineralai yra neorganiniai junginiai.	Vitaminai yra organiniai junginiai.
Pavyzdžiai	Cinkas, kalis, geležis, natris, fluoras	Vitaminai A, B ir C
Funkcija biologijoje	Mineralai padeda formuojant kaulus ir dantis, kraujo krešėjimą ir raumenų susitraukimą.	Vitaminai išskiria energiją iš maisto, vystosi raudonieji kraujo kūneliai, padeda kraujo krešumui ir padeda palaikyti sveiką odą, akis ir plaukus..
Mitybos poreikis žmogaus organizmui	Žmogaus kūnas mitybai reikalauja tik kai kurių mineralų.	Žmogaus kūnas reikalauja visų vitaminų sveikai mitybai.

Turinys: mineralai ir vitaminai

• 1 Cheminės sudėties skirtumai
• 2 vitaminų ir mineralų rūšys
• 3 mitybos reikalavimai
• 4 Biologinis vaidmuo
• 5 nauda sveikatai ir rizika
• 6 Skirtumų santrauka

Cheminės sudėties skirtumai

Vitaminai yra organiniai junginiai, o mineralai - neorganiniai. Mineralai turi daug paprastesnę cheminę sudėtį, palyginti su vitaminais. Nors vitaminai gaunami iš augalų ir gyvūnų, organizmas mineralus gauna iš dirvožemio ir vandens. Visų pirma, galima nusipirkti mineralinio vandens arba vandens, užpildantį šaldytuvu, kurie abu turi natūralių mineralų arba prideda mineralų.

Vitaminų ir mineralų rūšys

Vitaminai gali būti tirpūs vandenyje arba riebaluose. Nors vandenyje tirpūs vitaminai nėra kaupiami organizme ir turi būti geriami su vandeniu, riebaluose tirpūs vitaminai ištirpsta kūno riebalų ląstelėse ir yra kaupiami organizme..

Mineralai skirstomi į makro mineralus ir mineralus su mikroelementais. Mineralų mikroorganizmams reikia mažais kiekiais, o makro mineralų - dideliais kiekiais.

Mitybos reikalavimai

Nors visi vitaminai (A, B, C, D, E ir K) reikalingi kūnui, visų mineralų nereikia. Kai kurie būtini mineralai yra kalcis, magnis, cinkas, jodas, natris, varis, chromas, geležis, siera, manganas, kalis ir fosforas..

Vitaminai yra lengvai sunaikinami kepant dėl ​​karščio ar cheminių veiksnių. Todėl ruošiant maistą ar laikant jį reikia ypatingo dėmesio. Kita vertus, mineralai nėra pažeidžiami šiluminių cheminių reakcijų ar saulės spindulių. Nors vitaminai yra naikinami, o mineralai - nesunaikinami.

Biologinis vaidmuo

Vitaminai išskiria energiją iš maisto, sukuria raudonuosius kraujo kūnelius, padeda kraujo krešėjimui ir palaiko sveiką odą, akis ir plaukus. Kita vertus, mineralai padeda formuoti kaulus ir dantis, kraujo krešėjimą, raumenų susitraukimą ir taip pat palaiko rūgščių-šarmų pusiausvyrą kraujyje..

Privalumai sveikatai ir rizika

Čia gerai aprašyti moksliniai populiarių maisto papildų įrodymai.

Tyrimas po tyrimo parodė, kad multivitaminų vartojimas nepadeda pagerinti sveikatos. Tiesą sakant, keli tyrimai parodė, kad vitaminų tabletės iš tikrųjų gali padidinti tam tikrų ligų, tokių kaip vėžys, riziką. Atlanto vandenynas išleido ištrauką iš knygos pavadinimu Ar tu tiki magija ?: alternatyviosios medicinos prasmė ir nesąmonė kuriame išdėstyti keli tokie tyrimai.

2011 m. Spalio 10 d. Minesotos universiteto tyrėjai įvertino 39 000 vyresnių moterų ir nustatė, kad tie, kurie vartojo papildomus multivitaminus, magnį, cinką, varį ir geležį, mirė labiau nei tie, kurie nevartojo. Jie padarė išvadą: „Remdamiesi turimais įrodymais, mes matome mažai pagrindžiančių bendrą ir plačiai vartojamą maisto papildų vartojimą“.

Po dviejų dienų, spalio 12 d., Klivlando klinikos tyrėjai paskelbė tyrimo, kuriame dalyvavo 36 000 vyrų, vartojusių abu vitaminus E, seleną, arba jo, rezultatus, rezultatus. Jie nustatė, kad vartojantys vitaminą E turėjo 17 procentų didesnę prostatos vėžio riziką.

2008 m. Peržiūrėjus visus esamus tyrimus, kuriuose dalyvavo daugiau nei 230 000 žmonių, kurie vartojo ar negavo papildomų antioksidantų, nustatyta, kad vitaminai padidina vėžio ir širdies ligų riziką..

2007 m. Nacionalinio vėžio instituto tyrėjai ištyrė 11 000 vyrų, kurie vartojo ar nevartojo multivitaminų. Tie, kurie vartojo multivitaminus, dvigubai dažniau mirė nuo pažengusio prostatos vėžio.

2005 m. Johns Hopkins medicinos mokyklos tyrėjai įvertino devyniolika tyrimų, kuriuose dalyvavo daugiau nei 136 000 žmonių, ir nustatė padidėjusią mirties riziką, susijusią su papildomu vitaminu E.

Skirtumų santrauka

1. Vitaminai yra organiniai junginiai, gaunami iš augalų ir gyvūnų. Mineralai yra neorganiniai ir gaunami iš dirvožemio ir vandens.
2. Vitaminai gali būti tirpūs vandenyje arba riebaluose. Mineralai skirstomi į makro mineralus ir mineralus su mikroelementais.
3. Vitaminai yra lengvai sunaikinami kepant dėl ​​karščio ar cheminių veiksnių. Mineralai nėra pažeidžiami šilumos ar cheminių reakcijų ar saulės spindulių.
4. Nors visi vitaminai reikalingi organizmui, visi mineralai nereikalingi.
5. Mineralai padeda formuojant kaulus ir dantis, kraujo krešėjimą ir raumenų susitraukimą. Vitaminai išskiria energiją iš maisto, vystosi raudonieji kraujo kūneliai, padeda kraujo krešumui ir padeda palaikyti sveiką odą, akis ir plaukus..