Skirtumas tarp virdulinių kukurūzų ir kukurūzų kukurūzų

Pastaruoju metu padaugėjo virdulinių kukurūzų. Dabar jo galima įsigyti daugumoje mugių, karnavalų, verandų parodų, kino teatrų, užkandžių barų ir net prekybos centruose. Nepaisant to, tikrasis skirtumas tarp įprastų kukurūzų kukurūzų ir virdulinių kukurūzų nėra žinomas daugumai žmonių. Ir svarbu pažymėti, kad virduliniai kukurūzai laikomi pūstais kukurūzais. Tai tiesiog viena iš daugelio pūsti kukurūzų rūšių. Yra keletas veiksnių, dėl kurių virduliniai kukurūzai skiriasi nuo kitų pūsti kukurūzų rūšių.

1. Skonis

Didžiausias ir pastebimiausias skirtumas tarp įprasto ore ar aliejuje augančio kukurūzo ir virdulio kukurūzų bus skonio. Ruošiant pūsti kukurūzus tradiciškiau, jie dažnai pagardinami sviestu ir druska ir paprastai laikomi sūriais užkandžiais. Tačiau yra ir kitų įprastų skonių, tokių kaip sūris, čili ir cinamonas. Dėl santykinai neutralaus kukurūzų skonio jis puikiai tinka beveik bet kokiam prieskoniui. [I]

Kita vertus, virduliniai kukurūzai turės daugiausia saldaus skonio, tik su druskos užuomina. Aliejus, į kurį įpilama, pagardina cukraus kvapiosiomis medžiagomis ir druskos užuomina, kad būtų sukurtas aiškus aromatas, kuris yra saldesnis nei sūrus. Tikrai, išskyrus įprastus kukurūzų kukurūzus, vienintelė išimtis iš įprastų kukurūzų saldžių patiekalų bus tada, kai jie bus įmerkti į karamelę, kad būtų sukurti karamelės kukurūzai. [Ii]

2. Paruošimas

Be skonio, skiriasi ir kiekvieno kukurūzų rūšies paruošimo būdas. Jie abu yra gaminami naudojant tam tikros rūšies kukurūzus, kurie yra specialiai veisiami, kad būtų galima sprogti ir suputoti, kai jie veikiami karščio, tačiau paprastai pūsti kukurūzus galima paruošti įvairiais būdais, o virdulinius kukurūzus yra fiksuotas būdas. Popcorn gali būti fasuotas, paruoštas mikrobangų krosnelėje, arba gali būti paruoštas nedidelio dydžio popkorno gaminimo mašinoje, leidžiančioje taip pat patekti į orą. Nors pūsti kukurūzai turi daug naudos sveikatai, daug labiau paplitęs metodas naudoja aliejų. Tai galima padaryti įpilant nedidelį kiekį aliejaus į keptuvę namuose ir pašildžius branduolius. Tai taip pat daroma didelio masto popkorno gamintojuose, kurie dažnai sutinkami kino teatruose. Šios mašinos tapo labai populiariomis 19-osios pabaigoje^tūkst amžiaus, ir dirbkite kaitindami kukurūzų branduolius aliejuje, kuris buvo pašildytas garais. Aliejaus poppingo metodą taip pat galima rasti kai kuriuose mažesniuose naminių kukurūzų gamintojuose. [Iii]

Virdulys iš virdulio paprastai paruošiamas ketaus virdulyje, nors kartais tai gali būti daroma olandiškoje orkaitėje. Kai kukurūzų branduoliai, aliejus, cukrus ir druska dedami į virdulį kartu ir kaitinami, branduoliai užauga ir susidaro pastebima saldi pluta. Kitas reikalavimas gaminant virdulinius kukurūzus yra tas, kad jis turi būti nuolat maišomas. Taip yra todėl, kad cukrus gali lengvai degti, todėl virdulinių kukurūzų ruošimas yra daug darbingesnis nei įprastų kukurūzų kukurūzų. Prekybos centre galite rasti mikrobangų krosnelėje arba jau supakuotų virdulinių kukurūzų versijų. [Iv]

3. Maistinė vertė

Pažvelgti į pūsti kukurūzų ir virdulinių kukurūzų maistinę vertę gali būti sudėtinga, nes jie labai priklauso nuo paruošimo būdo, taip pat nuo virimo virimo ir prieskonių. Dėl šios priežasties pūsto kukurūzo maistinė vertė gali skirtis. Kai oras užplūsta tik šiek tiek dulkinant druska, pūsti kukurūzai gali būti neįtikėtinai sveikas užkandis. Jūs naudojate nesmulkintus grūdus, kuriuose yra daug skaidulų ir antioksidantų. Taip pat jame yra mažai kalorijų ir cukraus, o pridedant nedaug druskos, jame mažai natrio. Bet kitame spektro gale, jei užsakysite pjaustytų kukurūzų įprastame kino teatre, jie bus įpilti aliejaus, taip pat su sviestu arba margarinu, įpiltu įpilama kartu su dideliu kiekiu druskos. Kai kuriais atvejais mažame kukurūzų kukurūzų krepšyje gali būti net 29 gramai sočiųjų riebalų, tai yra pusantros dienos rekomenduojamo suvartoti. Didelė porcija turės eksponentiškai daugiau. [V]

Naudojant virdulinius kukurūzus, cukraus kiekis bus daug didesnis nei įprastų kukurūzų. Tai nereiškia, kad riebalų yra tiek pat, kiek kino teatrų popkornuose, tačiau tai, kaip organizmas perdirbs cukrų, turės įtakos jų sugebėjimui jį metabolizuoti. Nors riebalų kiekis yra mažesnis, kalorijų kiekis virdulio kukurūzų kukurūzuose yra beveik toks pat kaip ir kino teatrų popkorno, jie tiesiog gaunami iš kito šaltinio. [Vi]

4. Istorija

Kukurūzai senovės Meksikoje buvo kukurūzų derlius, ir buvo nustatyta, kad pūsti kukurūzai buvo gaminami net 3600 m. Pr. Kr. Popkornas tapo gerai žinomas visoje JAV, o 19-ojo viduryje jis tapo „Cracker Jack“ ingredientu^tūkst amžiuje. Jis tapo dar labiau paplitęs ir populiarus po to, kai 1890-aisiais buvo išrastas popkorno gamintojas. Daugeliui tai tapo pagrindiniu užkandžiu per Didžiąją depresiją ir per Antrąjį pasaulinį karą. Tai išlieka vienas populiariausių užkandžių produktų Amerikoje. [Vii]

Kaip ir pūsti kukurūzai, virduliniai kukurūzai taip pat išpopuliarėjo 18 m^tūkst amžiuje. Jį pagamino olandų naujakuriai Pensilvanijoje. Tai vėlgi išpopuliarėjo 21-osios pradžioje^Šv amžiuje ir paprastai parduodama mugėse, sendaikčių turguose ir amatų parodose. [viii]