Visas grūdas ir nesmulkinti kviečiai

Pilno grūdo sudėtyje yra visos grūdų sėklos, įskaitant sėlenas, kurios sudaro išorinius grūdų sluoksnius, gemalas, kuris paprastai sudygsta naujame augale, ir endospermas, kuris yra vidinė grūdo dalis Pilno grūdoSveiki kviečiaiPagamintas iš Visi grūdai gaminami iš sėlenų, gemalų ir endospermo. Visi grūdai gaminami iš susmulkintų kviečių grūdų. Tipai Viso grūdo kviečiai, avižos, miežiai, kukurūzai, ryžiai, rugiai ir kiti javų grūdai. Kviečių veislėms priskiriami paprastieji kviečiai, durum, einkorn, emmer ir speltos. Maistinių medžiagų Antioksidantai, vitaminai, mineralai, angliavandeniai ir maistinės skaidulos. Pluoštas, magnis ir manganas (maistinės medžiagos iš nerafinuotų nesmulkintų kviečių) Panaudojimas ir receptai Visi grūdai gali būti sudygę, kad būtų naudojami kaip daigai, arba susmulkintų ar variklinių miltų pavidalu. Visiški kviečiai gali būti naudojami miltelių pavidalo miltuose duonai gaminti, daiginami salyklui gaminti, naudojami kaip susmulkinti arba susmulkinti kviečiai (košei ir pan.) Arba perdirbti į makaronų gaminimą..

Turinys: viso grūdo ir nesmulkintų kviečių

• 1 tipai
• 2 maistinės medžiagos
• 3 Naudojimas ir receptai
• 4 Nesmulkintų grūdų ir nenugriebtų kviečių identifikavimas maisto etiketėse
• 5 literatūros sąrašas

Įvairūs duonos gaminiai iš nesmulkintų grūdų

Tipai

Nemaltų kviečių duona

Visais grūdais paprastai vadinami kviečiai, avižos, miežiai, kukurūzai, ryžiai, rugiai ir kiti javų grūdai. Įprastas nesmulkintų kviečių veisles sudaro paprastieji kviečiai, kietieji kviečiai, einkorn, emmer ir speltos. Jie skiriasi glitimo kiekiu ir grūdų spalva.

Maistinių medžiagų

Sveikuose grūduose yra fotocheminių ir skaidulų, kurios yra būtinos kūnui. Sėlenos suteikia būtinų skaidulų, antioksidantų, vitaminų ir mineralų; gemalas turi daug vitamino B, mineralų ir antioksidantų. Endosperme daugiausia yra angliavandenių ir mineralų bei vitaminų pėdsakų. 100% nerafinuotų kviečių taip pat turi svarbių maistinių medžiagų, pavyzdžiui, skaidulų, magnio ir mangano.

Panaudojimas ir receptai

Nesmulkinti grūdai gali būti sudygę ir naudojami kaip daigai, arba naudojami kaip grūsti ar varikliniai miltai. Įprasti produktai, kuriuose naudojami nesmulkinti grūdai, yra avižos, pūsti kukurūzai arba virti ir naudojami kaip grūdai arba valgomi su įprastu maistu.

Visiški kviečiai gali būti naudojami variklinių miltų pavidalu duonai ir roti gaminti, daiginami salyklui gaminti, naudojami kaip susmulkinti arba susmulkinti kviečiai (tarkime, košei gaminti) arba perdirbami makaronams gaminti. Kviečiai dažnai yra pagrindinė košės, duonos, pyrago, pyrago, pyragų, sausainių, keksų, bandelių, ritinėlių, javų ir dar daugiau ingredientas..

Nesmulkintų grūdų ir nenugriebtų kviečių identifikavimas maisto etiketėse

Norėdami identifikuoti maisto produktus, kuriuose yra nesmulkintų grūdų arba nesmulkintų kviečių, ingredientų sąrašo viršuje ieškokite tikslių žodžių „nesmulkinti kviečiai“ arba „nesmulkinti grūdai“. Sudedamosios dalys paprastai nurodomos tokia tvarka arba procentais, ir neturėtų būti sąrašo gale. Nesirinkite praturtintų produktų ar kvietinių miltų, nes juose gali būti nepakankamai maistinių medžiagų.

Nuorodos

• Vikipedija: nesmulkinti grūdai
• Vikipedija: kviečiai