Riebalų ir aliejaus skirtumas

Šiuolaikinės kaprizinės dietos yra pagrindinės kaltininkės nuo riebalų ir aliejaus. Tiesą sakant, jums reikia sveikų abiejų kiekių, tik norint išlikti sveikiems. Jei manėte, kad riebalai ir aliejai iš esmės yra tas pats dalykas ir kad jums reikia tik vengti jų, pagalvokite dar kartą. Ir riebalai, ir aliejai jūsų kūne vaidina labai skirtingus vaidmenis. Ar ne laikas jums žinoti skirtumą tarp šių dviejų?

Pagrindinis riebalų ir aliejaus skirtumas, kaip žino dauguma žmonių, yra tai, kad riebalai kambario temperatūroje yra kieti, o aliejai skysti. Tačiau kambario temperatūra įvairiose vietose ir pagal sezoną skiriasi. Vien todėl, kad jūsų sviestas yra netvarka 38 * c temperatūroje, dar nereiškia, kad tai aliejus. Taigi, neapsigaukite!

Tiek riebalai, tiek aliejus yra tiksliai apibrėžto mitybos plano dalis. Kai norite riebalus paversti aliejumi, jums tereikia pakelti temperatūrą. Pasiekus tam tikrą temperatūrą, riebalai virsta aliejumi. Tačiau kai jūs šildote aliejų, jis pradeda rūkyti. Tai yra vieta, kur jis išskiria toksinus. Šie toksinai išlieka net po to, kai aliejus atvėsta. Realybės patikrinimas? Jei manėte, kad gruzdinti gaminiai geriau nei jūsų stiklainis sviesto, pagalvokite dar kartą. Tos prancūziškos bulvytės, keptos pakartotinai pašildytame aliejuje, daro jums daugiau žalos nei truputis sviesto ant jūsų skrebučio.

Hidrinti aliejai yra kažkas, su kuo mes susiduriame kasdien - jų yra jūsų mėgstamiausioje traškučių pakuotėje, jūsų paruoštuose sriubos pakeliuose ir netgi toje sausainių pakuotėje. Hidrinimas yra aliejaus rafinavimo procesas jūsų maisto produktuose, kol jis taps beveik neįmanomas. Šis procesas sunaikina visą aliejaus maistinę vertę ir paverčia jį daugybe daiktų, kurių jūsų kūnas gali puikiai apsieiti.

Riebalai iš esmės skirstomi atsižvelgiant į tai, ar jie yra sočiųjų, ar nesočiųjų. Sotieji riebalai kambario temperatūroje paprastai būna kieti ir padidina cholesterolio kiekį kraujyje. Jums bus gerai tai pašalinti iš savo dietos. Ne sočiųjų riebalų paprastai yra tie, kurie ne tiek padidina jūsų cholesterolio. Riebalai paprastai gaunami iš gyvulinių šaltinių.

Aliejus, kita vertus, paprastai yra išgryninta riebalų forma. Paprastai jie gaunami iš augalų šaltinių. Visame pasaulyje naudojama daugybė kepimo aliejų. Paprastieji yra alyvuogių aliejus, palmių aliejus, kukurūzų aliejus ir saulėgrąžų aliejus. Jei jaučiatės sumišę dėl bendro riebalų ir aliejaus kiekio, galite saugiai įsitraukti į savo racioną, laikykitės FDA rekomendacijų. Joje teigiama, kad mažiau nei 30% visų jūsų dietos kalorijų turėtų sudaryti riebalai ir aliejai. Jei norite numesti svorio, turėtumėte tai sumažinti tik iki 10%.

Riebalai ir aliejus yra svarbi jūsų raciono dalis. Imkitės jų saikingai ir gyvensite sveikesnį bei laimingesnį gyvenimą.

Sužinokite daugiau apie riebalus ir aliejų knygose.