Skirtumas tarp MCT aliejaus ir kokosų aliejaus

Pagrindinis skirtumas - MCT aliejus prieš kokosų aliejų
 

Aliejuje yra įvairių rūšių riebalų rūgščių (trigliceridų). Iš esmės jas galima priskirti trumpųjų, vidutinių arba ilgųjų grandinių riebiosioms rūgštims. Vidutinių grandinių trigliceridų (MCT) aliejus yra dirbtinis aliejus, kurį sudaro tik vidutinės grandinės riebalų rūgštys (MCFA). Kokosų aliejus randamas gamtoje su visais MCT ir nemaža procentine dalimi ilgų grandinių riebalų rūgščių (LCFA).. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp MCT aliejaus ir kokosų aliejaus. Tolesni šių dviejų aliejų skirtumai bus paaiškinti šiame straipsnyje.

Kas yra „MCT Oil“?

MCT aliejus yra valgomasis aliejus, kuris yra labai koncentruotas MCT šaltinis. Jame yra įvairių tipų MCT ir taip pat žinomas kaip MCFA, kuris uždaro nuo 6 iki 12 anglies grandinių taip.

C6 - kaproino rūgštis

C8 - kaprilo rūgštis

C10 - kaprino rūgštis

C12 - lauro rūgštis

Kokosų aliejus (> 60%) ir palmių branduolių aliejus (> 50%) yra turtingi MCT šaltiniai. MCT aliejus gaunamas atskiriant ir izoliuojant MCT nuo kokosų aliejaus arba palmių branduolių aliejaus. Šis procesas vadinamas frakcionavimas.

Paprastai MCT aliejuje yra 100% kaprilo rūgšties (C8) arba 100% kaprino rūgšties (C10). Kai kuriais atvejais galima rasti abiejų derinį. Tačiau kaprato rūgšties (C6) nerandama MCT aliejuje, o laurino rūgšties (C12) taip pat dažnai nėra arba jos galima gauti tik mažais kiekiais..

MCT aliejus turi savybę labai greitai kirsti dvigubą mitochondrijų membraną, ir šiam procesui nereikia karnitino, kaip ir ilgų grandinių trigliceriduose (LCT). MCT tepalai yra momentinis energijos šaltinis visiems, kuriems padidėjęs energijos poreikis (pvz .: pacientams, kuriems yra didelis oksidacinis stresas, pacientams po operacijos, siekiant pagerinti sportinius rezultatus ir kt.).

Kas yra kokosų aliejus?

Kokosų aliejus yra natūralus maistinis aliejus, išgaunamas iš subrendusio kokosų palmių branduolio arba mėsos (Cocos nucifera). Kokosų aliejus yra turtingas sočiųjų riebalų rūgščių (88,5%) šaltinis ir nedidelis kiekis mononesočiųjų (6,5%) ir polinesočiųjų (5%) riebalų rūgščių. Jame yra didelis kiekis vidutinės grandinės riebalų rūgščių ir nemažas kiekis ilgų grandinių riebiųjų rūgščių (LCFA), kaip nurodyta toliau

Kuo skiriasi MCT aliejus nuo kokosų aliejaus?

MCT aliejaus ir kokosų aliejaus gamyba

MCT alyva: MCT aliejaus gamtoje nėra. Jis gaunamas frakcionuojant kokosų aliejų arba palmių branduolių aliejų.

Kokosų aliejus: Kokosų aliejus randamas gamtoje. Jis išgaunamas iš kokoso riešuto branduolio arba mėsos.

MCT aliejaus ir kokosų aliejaus sudėtis

Trigliceridai

MCT alyva: MCT aliejuje yra tik MCT.

Kokosų aliejus: Kokosų aliejuje yra ir MCT, ir LCT. (Ilgos grandinės trigliceridai)

Riebalų rūgštys:

MCT alyva: MCT aliejuje randama tik sočiųjų riebalų rūgščių.

Kokosų aliejus: Kokosų aliejuje yra ir sočiųjų, ir nesočiųjų riebalų rūgščių.

Lauro rūgštis:

MCT alyva: Lauro rūgšties kiekis yra labai mažas arba jo nėra.

Kokosų aliejus: Tai yra labai turtinga lauro rūgštimi.

MCT aliejaus ir kokosų aliejaus savybės

Lydymosi temperatūra:

MCT alyva: Lydymosi temperatūra yra -4 ° C. Jis gali išlaikyti savo skystą būklę net šaldytuvo sąlygomis.

Kokosų aliejus: Lydymosi temperatūra yra 24 ° C. Jis negali išlaikyti savo skystos būklės šaltomis sąlygomis.

Metabolizmas:

MCT alyva: MCT aliejai greitai suskaidomi ir absorbuojami į organizmą dėl trumpesnės riebiųjų rūgščių grandinės.

Kokosų aliejus: Kokosų aliejus negali būti lengvai suskaidomas dėl ilgesnės grandinės riebalų rūgščių.

Energijos šaltinis:

MCT alyva: Jis naudojamas kaip momentinis energijos šaltinis, nes jis efektyviai paverčiamas energija, kad organai ir raumenys galėtų jį nedelsdami naudoti.

Kokosų aliejus: Dėl anglies grandinių prailginimo jo negalima naudoti kaip momentinio energijos šaltinio

Nuorodos:

DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 m Teigiamas poveikis energijai, aterosklerozė ir senėjimas [Prisijungęs]. [Pateikta 2016 m. Birželio 12 d.].

ENIG, M. G. 2000 m. Žinokite savo riebalus: pilnas riebalų, aliejaus ir cholesterolio mitybos supratimo pagrindas, „Bethesda Press“.

Vaizdo mandagumas: Phu Thinh Co („CC BY-SA 2.0“) „Dầu dừa“ per „Flickr“