Amilopektino ir glikogeno skirtumai

Amilopektinas prieš glikogeną

Žmonės sunaudoja daug angliavandenių, kurie proporcingai sudaro iki 60 procentų. Tai gali būti stulbinantis dydis; tačiau mums reikia energijos, kurią suteikia angliavandeniai. Jei kūne turime pakankamai angliavandenių, galime atlikti savo kasdienes užduotis. Dietologai pataria mums valgyti didelius patiekalus, ypač ryte, nes reikia turėti pakankamai angliavandenių, kuriuos praleistume visą dieną..

Pirmiausia angliavandenius mes vartojame krakmolo pavidalu. Yra du energijos šaltiniai, nuo kurių žmonės priklauso, būtent: amilopektinas ir glikogenas. Kuo skiriasi amilopektinas ir glikogenas??

Kaip jau minėjome anksčiau, tiek amilopektinas, tiek glikogenas yra energijos šaltiniai. Amilopektinas yra netirpi krakmolo sudedamoji dalis, o glikogenas yra tirpi krakmolo forma. Amilopektinas priklauso polisacharido, kurį sudaro kelios ilgos cukraus šakos, kategorijai. Jo grandinių ilgis svyruoja nuo 2 000 iki 200 000 gliukozės vienetų. Kita vertus, jis išsišakoja tarp 20–24 gliukozės molekulių.

Amilopektiną gamina augalai, kuriuos galima laikyti vaisiuose, sėklose, lapuose, stiebuose ir šaknyse. Tarp mūsų mėgstamų maisto produktų, kuriuose yra šio krakmolingo ingrediento, yra: bulvės, ryžiai, kukurūzai ir dar daugiau. Šios krakmolo molekulės, susidedančios iš amilopektino, nėra vandenyje tirpios. Norėdami suskaidyti amilopektiną, turime pašildyti arba virti maistą. Žmonės taip pat turi seilių amilazę - mūsų seilėse randamą fermentą, kuris taip pat padeda skaidyti amilopektiną.

Ar žinote, kad amilopektinas sudaro maždaug 80 procentų daugelio augalų krakmolo molekulių? Jei jums įdomu dėl amilopektino struktūros, jis atrodo panašus į glikogeno. Jei amilopektino galima rasti augaluose, glikogeno randama gyvūnuose, nes tai yra gyvūnams skirtas gliukozės kaupimo polisacharidas. Jūs galite turėti glikogeno dozę iš gyvūnų mėsos, žarnyno ir kepenų. Valgydamas glikogenas virsta gliukoze, todėl jis tampa svarbiu energijos šaltiniu.

Glikogeną galima laikyti žmogaus kūne, kurio kiekis siekia 2000 kilokalorijų. Kai mes valgome, šis glikogeno kilokalorijų lygis atnaujinamas. Savo ruožtu mes turime stabilų energijos tiekimą. Gyvūnams, taip pat žmonėms, reikia saugoti glikogeną savo kūne. Nors riebiosios rūgštys vaidina svarbesnį vaidmenį nei glikogenas, mūsų smegenims reikia pakankamai gliukozės. Kitas svarbus dalykas yra tai, kad turime reguliuoti savo gliukozės kiekį kraujyje.

Kad galėtume nuolat tiekti energiją, turime valgyti reikiamą kiekį maisto. Mums reikia amilopektino ir glikogeno savo kūne, kad galėtume atlikti kūno funkcijas.

Santrauka:

1. Amilopektinas ir glikogenas yra polisacharidai. Šie polisacharidai yra puikūs energijos šaltiniai mums, žmonėms. Amilopektinas yra netirpi krakmolo forma, o glikogenas yra tirpi krakmolo forma.

2. Didieji amilopektino šaltiniai yra augalai, į kuriuos įeina: ryžiai, kukurūzai, bulvės ir kiti krakmolingi maisto produktai. Kita vertus, glikogeno yra gyvūnų mėsoje, žarnyne ir kepenyse.

3. Kad galėtume suskaidyti amilopektiną, turime pašildyti ar gaminti maistą. Mūsų seilės, kuriose yra fermento, vadinamo seilių amilaze, taip pat padeda skaidyti amilopektiną. Kita vertus, glikogeną galima lengvai ištirpinti vandenyje. Kai jis ištirpsta vandenyje, jis tampa gliukozės pavidalu. Kitaip tariant, augalų ir gyvūnų vartojimas maistu yra labai svarbus dalykas, kad mūsų kūno sistemos gautų reikalingų maistinių medžiagų.

4. Augalai gali kaupti maždaug 80 procentų amilopektino, o gyvūnai gali laikyti glikogeną iki maždaug 2000 kilokalorijų. Abu polisacharidai turi būti kaupiami, kad būtų užtikrintas stabilus ir stabilus energijos tiekimas.