Skirtumas tarp orkaitės ir konvekcinės krosnies

Oro keptuvės per labai trumpą laiką perėmė parduotuvių lentynas ir TV reklamą. Oro keptuvių skaičiaus padidėjimas gali būti lengvai siejamas su jų pažadu sveikesnio, traškesnio kepto maisto. Bet ar jūs pasiruošę savo virtuvėje sukurti šiek tiek papildomos vietos prietaisui, kuris yra tik sumažintos konvekcinės krosnies versija, kurią jau turėjote? Taigi kyla klausimas: kuo oro keptuvė skiriasi nuo konvekcinės krosnies? Orinė keptuvė iš esmės yra autonominė konvekcinė krosnelė su galingu ventiliatoriumi. Pažvelkime į pagrindinius oro keptuvių ir konvekcinių krosnelių skirtumus.

Kas yra oro skrudintuvas?

Orinė keptuvė yra autonominė konvekcinė krosnelė, kuri gamina maistą, cirkuliuodama karštą orą aplink įrenginį su galingu ventiliatoriumi. Oro gruzdintuvėms geriausia tai, kad jie gali pasiekti kepto maisto traškumą, naudodami kur kas mažiau aliejaus, nei naudoja konvekcinė krosnelė. Jie yra populiari alternatyva giliam kepimui, tačiau yra sveikesni ir nerizikuoja riebiu netvarka. Be to, didžioji dalis oro keptuvių pašildomos per 3–5 minutes, palyginti su 20–30 minučių, kurias reikalauja orkaitė

Kas yra konvekcinė orkaitė?

Konvekcinė krosnelė yra viso dydžio keptuvė, kuri labiau primena tradicinę orkaitę, tačiau jos galimybės yra tik kepti, kepti, skrudinti ir pan. Tačiau konvekcinės krosnys veikia tikrai greitai, palyginti su įprastomis krosnelėmis. Ventiliatorius orkaitėje cirkuliuoja karštu oru aplink maistą, todėl gaunasi traškesni, skanūs virti patiekalai. Cirkuliacinis karštas oras sukuria traškumo plutą maisto išorėje, kaip tai daro oro keptuvė. Jie yra žymiai didesni nei oro keptuvės, todėl jie idealiai tinka virti didesniais kiekiais.

Skirtumas tarp oro džiovyklos ir konvekcinės krosnies

Pagrindai

- Oro gruzdintuvė yra virtuvės prietaisas, esantis viršuje, ir iš esmės maža konvekcinė krosnelė, iš kurios gaminamas sveikas, subtilus keptas maistas ir daugelis maisto produktų, kuriuos galite kepti ar kepti su mažiau šurmulio. Vietoj ketvirčio aliejaus paprastai reikia nedaug ir vis tiek pasiekiami gražiai trapūs rezultatai. Iš esmės tai yra sumažintos konvekcinės krosnies versija su galingu ventiliatoriumi, o oras cirkuliuoja daug greičiau nei konvekcinėje krosnyje. Ventiliatorius konvekcinės krosnies ore palaiko palyginti sausą orą, kuris padeda sukurti traškumą maisto paviršiuose, o vidus lieka drėgnas.

Dirba

- Nors abi keptuvės ir viso dydžio konvekcinė krosnelė iš esmės yra tos pačios, nes abi jos naudoja ventiliatorių, kad karštu oru judėtų kameros viduje, kad būtų tolygiai šildomos, o keptuvės orą skleidžia greičiau, kad pagreitintų gaminimo procesą. ir laikas. Pagrindinis dalykas, kuris skiria oro keptuvę nuo konvekcinės krosnies, yra priverstinės ventiliatoriaus šilumos intensyvumas. Priklausomai nuo konvekcinės krosnies, joje gali nebūti tokio galingo ventiliatoriaus, kad būtų galima cirkuliuoti karštu oru, kaip tai daroma su oro trintuvu, o tai savo ruožtu daro įtaką plutos trapumui.

Maisto gaminimo metas

- Labiausiai pastebimas skirtumas tarp keptuvės viršuje ir konvekcinėje krosnyje yra tas, kad orkaitėje kepama žymiai greičiau - nuo 20 iki 25% greičiau. Jam taip pat reikia mažiau aliejaus, kaip kepant giliai, ir mažiau energijos, nes paprastai virimo temperatūrą nustatytumėte nuo 25 ° F iki 50 ° F žemesnę nei norėtumėte orkaitėje. Be to, didžioji dalis oro keptuvių pašildomos per 3–5 minutes, palyginti su 20–30 minučių, kurias reikalauja orkaitė, tai žymiai sumažina orkaitės kepimo laiką..

Dydis ir talpa

- Dydis ir talpa yra du esminiai veiksniai, kurie daro didelę įtaką jūsų prietaiso pasirinkimui. Oro keptuvės yra sumažintos konvekcinių krosnelių versijos; Nereikia nė sakyti, kad jie yra daug mažesnio dydžio ir negali išlaikyti tiek maisto, kiek gali tilpti viso dydžio konvekcinė krosnelė. Taigi, jei norite gaminti daug maisto vienu metu, pravartu prilipti prie konvekcinės krosnies, nes ji paprastai yra didesnė nei įprasta oro keptuvė. Keptuvėje su oru turite virti tokiomis dalimis, kurios prideda tik prie virimo laiko.

Lengvas naudojimas

- Lyginant su konvekcine krosnele, oro keptuvės yra tikrai saugios ir lengvai naudojamos. Jie išlieka išoriškai vėsūs, todėl jauniems šeimos nariams jie yra saugesni išmokti gaminti maistą nei didesnės konvekcinės krosnys. Be to, ja naudotis yra ypač paprasta - tereikia sudėti maistą į orkaitės keptuvą, įjungti reikalaujamą laiką ir temperatūrą, ir jums gera eiti. Tiesiog kepkite maistą keletą kartų kepdami ir gaukite traškius gatavus patiekalus per trumpą laiką.

Oro džiovintuvas ir konvekcinė orkaitė: palyginimo lentelė

Oro džiovintuvo ir konvekcinės krosnies santrauka

Trumpai tariant, tiek oro keptuvės, tiek viso dydžio konvekcinė krosnelė iš esmės yra tie patys, nes jie abu naudoja ventiliatorių, kad karštu oru judėtų vieneto viduje ir sukuria tolygų šildymą. Oro keptuvės greičiau cirkuliuoja oru kameros viduje, kad paspartintų gaminimo procesą ir laiką. Be to, didžioji dalis oro keptuvių pašildomos per 3–5 minutes, palyginti su 20–30 minučių, kurias reikalauja orkaitė, tai žymiai sumažina orkaitės kepimo laiką. Bet jei norite gaminti daug maisto vienu metu, pravartu prilipti prie konvekcinės krosnies, nes ji paprastai būna didesnė nei įprasta oro keptuvė. Oro gruzdintuvė yra tik sumažinta konvekcinės krosnies versija, kuri negali išlaikyti tiek maisto, kiek viso dydžio konvekcinė krosnelė. Taigi, jei esate maža dviejų asmenų šeima, geriausia yra skrudintuvas.