Skirtumas tarp Assam arbatos ir Darjeeling arbatos

„Assam“ arba „Darjeeling“ arbata

Jei esate vakarietis, mėgstantis gerti arbatą kiekvieną rytą, ir vėliau, kai tik jis gali numoti ranka, tikėtina, kad girdėjote pavadinimus Assam ir Darjeeling arbatos. Šios dvi yra dvi populiariausios arbatos pasaulyje dėl savo kvapo ir išskirtinio skonio. Abi jos gaminamos Indijoje, žinoma, skirtinguose regionuose, atitinkamai vadinamose „Assam“ ir „Darjeeling“, ir yra ne tik brangios, bet ir laikomos aukščiausios kokybės arbatomis pasaulyje. Yra keletas šių dviejų arbatų skonių panašumų. Tačiau tarp „Assam“ ar „Darjeeling“ arbatos yra daug skirtumų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.

Nors „Assam“ arbata šiais laikais yra tokia garsi, kad ji buvo auginama tol, kol britai pristatė savo auginimą kalvotuose Asamo regionuose. Arbata daugiausia auginama Assam ir Darjeeling miestuose Indijoje, kurie yra greta vienas kito ir yra atitinkamai Asamo ir Vakarų Bengalijos valstijose. Nors klimatas yra panašus, auginimo būdas skiriasi, suteikiant skirtingą skonį abiem arbatoms. Pirmasis ir pagrindinis skirtumas yra žemė, kurioje arbata auginama dviejuose regionuose. Nors Assamoje arbata sodinama žemumose, ji auginama Darjeilingo aukštumose. Himalajų papėdėse Darželinge arbatai suteikiamas nepakartojamas skonis, todėl tai yra labai brangi vakarų pasaulio mėgstama arbata. Įdomu tai, kad arbatos krūmas nėra gimtasis Darjeeling mieste, o arbatos augalas čia buvo pristatytas atvežant ją iš Asamo ir Kinijos.

Kadangi Asamo klimatas yra idealus auginant arbatą, daugiausia Indijoje gaminamos arbatos. Brahmaputros upės slėnyje yra turtingas, molingas dirvožemis ir trumpos vėsios žiemos, kartu su karštomis ir drėgnomis vasaromis, kuriose gausu kritulių, todėl jis puikiai tinka gaminti pasaulinės klasės arbatą Asame. Iš 900 milijonų kg arbatos, pagamintos Indijoje, beveik 600 milijonų kg yra iš Assamo. Yra du Assam arbatos derliai, pirmąjį nuplaunant kovo mėn. Arba balandžio mėn. Pradžioje, o antrą nuplaunant rugsėjį. Antrasis praplovimas yra žinomas kaip arbatinė arbata, nes ant lapų atsiranda aukso galiukų. Šis antrasis praplovimas taip pat yra saldesnis nei pirmasis praplovimas ir turi visą kūno skonį, todėl antrasis praplaukimas laikomas pranašesniu ir parduodamas didesnėmis kainomis nei pirmasis praplovimas. Assamo arbatos lapų spalva yra tamsiai žalia ir blizgi.

Darjeeling arbata, nors ir turi didelę paklausą, yra nedaug. Taip yra todėl, kad vietovė, kurioje auginama arbata, yra daug mažesnė nei Assamo arbata, o žemės plotas taip pat yra daug mažesnis nei Assamo arbata. Klimatas yra šaltesnis ir atšiauresnis nei Asame. Augimas yra lėtesnis ir Darjeeling mieste arbatą auginti daug sunkiau nei Asame. Darjeeling arbata dažnai žada daug, bet neprieinama. Tačiau per daugelį metų, kai produkcija yra aukšta ir tinkamas klimatas arbatai auginti, pasaulyje nėra kitos arbatos, kurios kokybė, skonis, aromatas ir skonis netgi gali priartėti prie Darjeeling arbatos..

Darjeeling mieste arbata sodinama Kanchenjunga viršūnių papėdėje ir maždaug 45 laipsnių šlaituose. Tai suteikia galimybę lengvai nusausinti turtingus kritulius, kuriuos regionas gauna lietaus sezono metu. Darjeeling arbata neauga už 6000 pėdų aukščio. Kuo aukštesnė plantacija, tuo labiau koncentruotas skonis, tačiau yra ir kitų veiksnių, tokių kaip vėjas, debesys, dirvožemio kokybė ir saulė, kurie suteikia Darjeeling arbatai nepakartojamą skonį..