Skirtumas tarp „Cafe Latte“ ir „Cappuccino“
Share
Kavinė „Latte vs Cappuccino“
Ar buvote kavinėje ir negalėjote nuspręsti tarp kavinės latte ir kapučino, nes nežinojote skirtumo tarp kavinės latte ir kapučino? Jūs nesate vienišas, daug žmonių susiduria su šia situacija. Kavos populiarumas tarp žmonių visame pasaulyje išlieka neginčijamas. Dėl šio gėrimo populiarumo yra daugybė būdų, kaip paruošti šį gėrimą: karštą arba šaltą. Iš tikrųjų kavos gaminimas jau savaime yra menas ir minios visada vertino talentingą baristą. „Café latte“ ir „cappuccino“ yra dviejų rūšių kavos, kurios beveik visada yra painiojamos viena su kita.
Kas yra „Cafe Latte“?
Kavinė latte, kuri pati savaime suprantama kaip pieno kava, yra kavos gėrimas, gaminamas iš užvirinto pieno ir espreso. Terminą „café latte“ 1867 m. Pirmą kartą pavartojo William Dean Howells savo esė „Italian Journeys“. Tačiau Italijoje „café latte“ beveik išimtinai ruošiama namuose ir valgoma tik per pusryčius. Šioje versijoje kava, užvirinama viryklėje esančiame „Moka“ puode, supilama į puodelį, kuriame yra pašildyto pieno. Tačiau už Italijos ribų „café latte“ paprastai tiekiama 240 ml talpos stiklinėje taurėje, užpildytame garintu pienu, kartu su standartiniu espresso kadru, vienkartiniu, 30 ml arba dvigubu, 60 ml, viršuje su maždaug 12 mm putplasčio sluoksniu. „Café latte“ galima paruošti ir naudojant stiprią kavą ir išplaktą pieną santykiu 1: 1. Tačiau įprastą kavinukės latte sudarytų iš 1/4 espreso, 1/2 garinto pieno ir 1/4 pieno putų viršuje.
Kas yra kapučinas?
Cappuccino yra iš esmės itališkas kavos gėrimas, paruoštas iš karšto pieno, espreso ir garintų pieno putų. Pavadinimas kilo iš kapucinų brolių įpročio, kurio spalva primena kapučino spalvą.
Kapučino paprastai gaminami espreso aparate. Espresas pilamas į puodelio apatinį trečdalį tuo pačiu kiekiu karšto pieno, kurį paruošė espreso aparato garų lazdelė kaitinant ir tekstūruojant. Viršutinę gėrimo dalį sudaro putos, ant kurių galima atlikti populiarųjį latte meną. Tradicinis kapučino būtų gėrimas, kurio tūris būtų apie 150–180 ml, kurį sudarytų 1/3 espreso, 1/3 garinto pieno ir 1/3 pieno putų. Tačiau komerciškai kapučino tūris būtų apie 360 ml.
Kuo skiriasi „Café Latte“ ir „Cappuccino“?
Ne kavos gėrimo gamintojui „café latte“ ir „cappuccino“ nebūtų daug skirtumo. Tačiau kavos mėgėjui café latte ir cappuccino gali būti skirtingi pasauliai.
• Kapučino tradiciškai patiekiamas mažesnio dydžio (150–180 ml), o kavinės latte patiekiama daug daugiau (200–300 ml)..
• Cappuccino paprastai patiekiamas prie kavos puodelio su rankena. Café latte patiekiama aukštoje taurėje.
• Su kapotu pienu paruošiamas kapučinas. Kavinės latte paruošiama su garintu arba nuplikytu pienu.
• Kapučino yra 1 cm storio + tekstūruoto pieno putų sluoksnis. „Café latte“ arba neturi putų sluoksnio, arba putų sluoksnis būtų tik apie 12 mm.
• „café latte“ kilusi iš JAV. Kapučino kilmė yra Italija.
Nuotraukos autoriai: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
Papildoma literatūra:
- Skirtumas tarp latte ir kavos
- Skirtumas tarp Latte ir Mocha
- Skirtumas tarp mokos ir kapučino
- Skirtumas tarp espreso ir kapučino
