Skirtumas tarp Kanados lašinių ir kumpio

Kanados lašiniai prieš kumpį

Kanados lašiniai yra maisto produktas, gaunamas iš kiaulienos. Maisto produktų, vadinamų Kanados šonine, įvairovė įvairiose pasaulio vietose yra labai įvairi. JAV Kanados šoninė yra sūdyta ir konservuota kiaulienos mėsa panašiai kaip tradicinė šoninė, tuo tarpu JK sūdymo ir konservavimo procesas yra gana skirtingas. Tačiau dėl savo išvaizdos ir skonio Kanados šoninė labiau primena kumpį nei šoninė daro žmones sumišusius. Daugelis negali įvertinti kanadietiško lašinio ir kumpio skirtumų. Pažvelkime atidžiau į šiuos du maisto produktus, pagamintus iš kiaulienos.

Kanados lašiniai

Kanados šoninė - tai sūdyta ir sūdyta kiaulienos mėsa. Jis skiriasi nuo kiaulienos užpakalinės dalies, o ne nuo pilvo ar bet kurios kitos dalies, kad būtų galima atskirti ją nuo kitų mėsos gabalų. JAV viduje nugaros lašiniai dar vadinami Kanados lašiniais, nes Kanadoje labai populiarūs nugaros lašiniai. Apvalios rūkytos ir JAV parduotos kiaulienos gabaliukai taip pat vadinami Kanados šonine.

Yra daugybė skirtingų kiaulienos gabalų, atsižvelgiant į tai, iš kurios gyvulio dalies jie atsirado. Taigi, mes turime šoninius, vidurinius, nugaros, nugarinius, kiaulės (kiaulės skruostus), kotletinius (kiaulės pečius), antkaklinius šoninius (supjaustytus iš arti galvos gale) ir kt. Iš šių pjūvių būtent nugaros lašiniai JAV yra vadinami Kanados lašiniais. Įdomu tai, kad Kanadoje šis mėsos pjūvis vadinamas Peameal Bacon. Vis dėlto Kanadoje šis gabalas užpilamas sūrymu, o ne rūkomas, kaip yra madinga JAV.

Kumpis

Kumpis - kiaulienos mėsos išpjova, gaunama iš gyvūno užpakalinės kojos šlaunies. Kumpis visada parduodamas paruošus ar sukietėjus. Taigi užpakalinė kiaulės koja po jos išgydymo ir joje yra ne mažiau kaip 20,5% baltymų, nepridedant vandens, šalyje vadinama kumpiu. JAV kumpis klasifikuojamas pagal jo kietumą ir vandens kiekį. Taigi, mes turime šviežio kumpio, taip pat šalies kumpio.

Kuo skiriasi Kanados bekonas ir kumpis?

• Kumpis yra mėsos gabalas, gautas iš kiaulės užpakalinės kojos šlaunies.

• JAV nugaros lašiniai vadinami Kanados lašiniais.

• Nugaros šoninė - tai maisto produktas, pagamintas iš mėsos gabalo, gauto iš kiaulės nugaros.

Taigi Kanados šoninė nėra kumpis, kaip daugelis galvoja, nors išvaizda, skonis ir aromatas yra daug panašumų.