Saldainiai ir irisas yra du saldumynai, populiarūs visame pasaulyje. Tačiau yra daug painiavos dėl šių dviejų terminų vartojimo. Šių dviejų žodžių reikšmės skiriasi priklausomai nuo kultūros. Šiame straipsnyje apžvelgsime bendrą šių dviejų žodžių prasmę. Saldainiai gali būti bet kokie saldumynai, daugiausia gaminami iš cukraus. Karamelė yra kietų saldainių rūšis, kuri minkštėja, kai čiulpiama ar kramtoma. Todėl irisas yra saldainių rūšis. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp saldainių ir irisų.
Saldainiai yra konditerija, kurios pagrindinis ingredientas yra cukrus. Prieš žvelgdami į žodį saldainiai, svarbu atkreipti dėmesį, kad saldainiai gali reikšti skirtingus saldumus žmonėms skirtinguose regionuose ir kultūrose. Pvz., Saldainiai gali reikšti bet kokį saldumą JAV, tuo tarpu JK tai gali reikšti kristalizuotą cukrų.
Saldainiai apima įvairius saldžius saldumynus, tokius kaip kietieji saldainiai, minkšti saldainiai, taffy, zefyrai ir karamelės. Cukrus yra bendras visų šių produktų bruožas.
Pagrindinė saldainių savybė yra didelis cukraus ar cukraus pakaitalų kiekis, naudojamas jo gamyboje. Saldainiai taip pat paprastai gaminami kaip maži gabaliukai. Paprastai jie valgomi rankomis atsitiktinai kaip užkandis tarp valgymų. Saldainių nereikėtų painioti su desertu, kuris valgomas po vakarienės.
Saldainiai gali suteikti maistui energijos, tačiau paprastai jis neturi jokios kitos maistinės vertės, išskyrus energiją. Tai laikoma tuščių kalorijų šaltiniu.
Karamelė yra kietų, bet kramtomų saldainių, pagamintų iš cukraus ir sviesto, rūšis. Nors šis saldainis yra kietas ir trapus, jį čiulpdamas ar kramtydamas jis tampa minkštas. Karamelė pagaminta karamelizuojant cukrų arba melasą su sviestu. Kartais į šį mišinį pridedami tokie ingredientai kaip riešutai, razinos ir miltai. Aukščiau minėtas mišinys kaitinamas, kol jis pasiekia temperatūrą nuo 300 iki 310 ° F, kuri yra žinoma kaip kietų įtrūkimų stadija gaminant saldumynus. Kietojo įtrūkimo metu irisų mišinys turės blizgantį paviršių, tačiau jis bus pakankamai standus, kad būtų pagamintas į skirtingas formas. Tada mišinys supilamas į dėklą ir paliekamas atvėsti ir sudaro plokštelę.
Šią plokštelę galima supjaustyti dideliais gabalėliais, kad būtų galima valgyti kaip saldainius. Mažesnius saldainių gabaliukus galima naudoti kaip pabarstukus. Jis taip pat gali būti naudojamas su įvairiais ingredientais, tokiais kaip šokoladas, vanilė, koriai, avietės, razinos ir kt., Kad gautų skirtingus skonius. Karamelizacijos spalvos irisas yra rudos spalvos.
Saldainiai: Saldainiai yra konditerija, kurios pagrindinis ingredientas yra cukrus.
Karamelė: Irisas yra kietas, kramtomas saldainis.
Saldainiai: Saldainio terminas vartojamas apibūdinti įvairias saldainių rūšis.
Karamelė: Karamelė yra saldainių rūšis.
Saldainiai: Saldainiai gali būti gaminami iš skirtingų ingredientų, tačiau pagrindinis ingredientas yra cukrus.
Karamelė: Karamelė gaminama su cukrumi ir sviestu.
Vaizdo mandagumas:
„Saldainiai Damaske“ - Elisa Azzali - Saldainiai (CC BY 2.0) per „Commons Wikimedia“
„Toffees on display“ - „Public Domain Pictures“ vaizdai. Paveikslėliai be autorių teisių. „Picdrome“ - (CC0) per „Commons Wikimedia“