Skirtumas tarp Chutney ir Relish

Chutney vs Relish

Žmogus nuo neatmenamų laikų naudoja maisto gaminius, norėdamas pagardinti švelnaus skonio patiekalus. Konservavimo menas leido prieskoninius marinatus, čatnius, uogienes ir pan. Naudoti kaip pagardus, taip pat paįvairinti patiekalų skonį, kuris kitaip nuobodu skonio pumpurams. Įsivaizduokite, kad turite valgyti mėsainį be padažo, čatnio ar patiekalo. Štai kodėl žmonės visame pasaulyje naudojasi čiužiniais ir malonumais, nesigilindami į šių veislių niuansus. Straipsnyje bandoma išsiaiškinti subtilius chutney ir malonumo skirtumus, kad skaitytojai žinotų, kokius prieskonius jie valgo kartu su maistu.

Čatnis

Chutney kilęs iš hindi kalbos žodžio chatni, kuris pažodžiui reiškia labai prieskonius, o čatniai iš Indijos iš tiesų garsėja kaip per karšti. Čiužiniuose yra daržovių ir vaisių gabaliukų, konservuotų naudojant actą ir daug prieskonių, mišinių. Patiekalai gali būti sūrūs ar net saldūs, nes yra keletas, kurie tampa puikiu pagardu karštam ir aštraus maisto produktui, o dauguma jų yra sūrūs ir karšti, kad nuobodus maistas būtų skanus ir skanus. Varškėčiai turi konsistenciją, leidžiančią juos tolygiai paskirstyti ant duonos, taip pat leidžia būti puikiais pagardais kariams ir ryžiams. Čiužiniuose yra nedideli daržovių ir vaisių gabaliukai, kurie kartais susmulkinami labai gerai, kad būtų lygi prieskonio tekstūra.

Garsiausi Indijos čatonai yra tie, kurie gaminami su mėtų, kalendros lapų ir žaliojo mango gabalėliais, kurie kruopščiai sumaišomi maišytuve, kad būtų šlapia pasta, kuri naudojama šviežia kartu su maistu. Pietinėse valstijose su maltu kokosu pagamintas čatnis valgomas beveik su visais patiekalais. Kai kuriems čatnams reikia, kad pasta būtų pakepinta tinkamame augaliniame aliejuje.

Yra daug daugiau chutney rūšių, tokių kaip kalkių chutney, chilly chutney, česnako chutney, pomidorų chutney, svogūnų chutney ir kt..

Palinkėti

„Relish“ yra plati maisto produktų, patiekiamų kartu su maistu, kategorija pagardai. Malonumui priskiriami džemai, padažas, čatniai, marinuoti agurkai ir tt Visų pirma malonumas reiškia maisto produktą, kuriame yra prieskonių ir konservuotų agurkų uogienės. Šis skanėstas dažniausiai valgomas su mėsainiais ir kitais greito maisto gaminiais, siekiant pagerinti jų skonį.

Paprastai minkštime yra mėsos vaisių ir daržovių gabaliukai, kurie yra mėsingesni, nei padažuose, o padažas, į kurį jie yra panardinti, nėra toks ryškus. Todėl malonumas nėra toks sklandus kaip padažas ar čatnis.

Šiaurės Amerikoje Kanada yra šalis, kurioje malonumas patiekiamas greito maisto restoranų tinkle, tokiame kaip „Mc Donald's“, tuo tarpu jis nėra patiekiamas didžiojoje JAV dalyje. JAV garstyčios ir padažai teikiami pirmenybė teikiant malonumą, o kai kuriose vietose marinuoti agurkai klientams patiekiami kaip pagardas, o ne malonumas.

Kuo skiriasi Chutney ir Relish?

• Kukuliniai patiekalai ir skoniai yra panašūs tiek pagal skonį, tiek pagal išvaizdą ir yra skirti tam, kad maistas būtų malonesnis

• Čatanai yra Indijos kilmės, tuo tarpu vakarų šalyse buvo plėtojami paplitimai

• Čiužiniai gali būti patiekiami švieži, tuo tarpu pagardai turi būti išsaugoti tam tikrą laiką. Tačiau yra čatnių, kuriuos ilgą laiką galima išsaugoti

• Reliše yra didesni daržovių ir vaisių gabaliukai, o čatnėse - mažesni ingredientų gabaliukai

• Česnakai yra smulkesnės konsistencijos ir gali lengvai pasiskirstyti, tuo tarpu dėmesys sutelkiamas į daržovių gabaliukus