Skirtumas tarp kondensuoto ir išgarinto pieno

Kondensuotas prieš garintą pieną

Kondensuotas ir išgarintas pienas iš pradžių buvo gaunamas iš karvės pieno. Šiems dviem buvo atlikti įvairūs metodai ar procesai, kad juos būtų galima laikyti ir naudoti ilgesnį laiką. Tokiu būdu sugadinimas vis tiek gali įvykti, bet tai neįvyks artimiausiomis dienomis.

Kondensuotas pienas

Sutirštintas pienas, vadinamas saldintu sutirštintu pienu, buvo gaunamas iš karvės pieno, iš kurio pašalinamas vanduo ir pridedamas cukrus, iš kurio gaminamas tikrai storas, saldus daiktas, o konservuotas produktas gali išlikti porą metų be šaldymo ir likti neatidarytas. Kondensuotas pienas yra idealus gaminant įvairius desertus ir pyragus. Tai labai garsėja Rusijoje ir yra žinomas pavadinimu „сгущёнка“ (skaitoma kaip „sguschyonka“, kas pažodžiui reiškia „tai yra / kuris yra sutirštintas“.)

Išgarintas pienas

Išgarintas pienas, dar vadinamas dehidratuotu pienu, yra atšaldytas konservuotas pieno produktas, iš kurio iš šviežio pieno pašalinama 60% vandens. Šis pienas yra beveik lygus šviežiam pienui. Kai skystas produktas derinamas su subalansuotu vandens kiekiu, pienas tampa grubiu šviežio pieno ekvivalentu. Dėl to dehidratuotas pienas buvo idealus gabenimui ir jo tinkamumo laikas gali būti metai ar mėnesiai. Dėl šios priežasties išgarintas pienas yra patikima ir saugi šviežio pieno be konservų alternatyva. Tai taip pat naudojama daugelyje namų ūkių desertams, kaip dar vienas pasirinkimas grietinėlės užpylimui.

Kondensuoto pieno susidarymas vyksta įvairiais būdais, kai atskirtas didelis kiekis skysčio ir pridedamas cukrus. Išgarinto pieno atveju iš karvės pieno išgarinama pusė vandens, jis homogenizuojamas, konservuojamas ir sterilizuojamas. Sutrintas pienas turi mažiau proceso nei išgarintas pienas. Kondensuotas pienas yra daug saldesnis, nes jis pridedamas su cukrumi, o išgarintas pienas yra grubus šviežio pieno atitikmuo. Kondensuotas pienas naudojamas desertuose kaip papildomas saldiklis, o išgarintas pienas naudojamas kaip alternatyva kremui, kai naudojamas desertuose.

Kondensuotas ir išgarintas pienas yra labai svarbus abiem būdais. Dviejų jų tinkamumo laikas yra ilgesnis, todėl galite naudoti ne tiksliu momentu. Visada nepamirškite patikrinti galiojimo laiko, kai naudojate šiuos gaminius.