Skirtumas tarp varškės ir Čederio sūrių

Varškės sūris vs Čedaro sūris

Varškės sūris ir Čederio sūris yra dviejų rūšių sūriai, kurie šiek tiek skiriasi. Varškės sūris yra savotiškas skonio sūrio varškės produktas. Cheddar sūris, kita vertus, yra kietas gelsvai baltas sūris. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp dviejų sūrių rūšių.

„Cheddar“ sūris savo pavadinimą kildino iš tokio pavadinimo kaimo, esančio Somerseto grafystėje Anglijoje. Štai kodėl Čedaro sūris yra labai populiari sūrio rūšis Anglijoje.

Varškė ruošiama iš varškės, iš kurios pašalinamas rūgštingumas. Tas pats varškės sūris, kai jis spaudžiamas, tampa ūkininko sūriu ir popsiniu sūriu. Svarbu žinoti, kad iš pieno gaminamos kelios varškės veislės, turinčios skirtingą riebalų kiekį.

Vienas geriausių varškės privalumų yra tai, kad ją galima valgyti patiems. Žinoma, jis gali būti valgomas kartu su pomidorais, salotomis ir vaisiais. Kita vertus, Čedaro sūrio tekstūra yra tvirta ir kartais turi didelių kalcio laktato kristalų. Čedaro sūris atrodo trapesnis, palyginti su keliomis kitomis sūrių rūšimis.

Nors „Cheddar“ sūris yra populiariausias Jungtinėje Karalystėje, jis gaminamas visame pasaulyje ir tokiose šalyse kaip Australija, JAV, Nyderlandai, Pietų Afrika, Naujoji Zelandija ir Belgija tarp daugelio kitų šalių..

Kitas pagrindinis skirtumas tarp dviejų sūrių rūšių yra tas, kad varškėje yra daugiau kazeino baltymų, palyginti su Čederio sūriu. Tai iš esmės yra priežastis, kodėl varškės sūrumą labiau mėgsta kultūristai ir sunkvežimiai. Varškėje nedaug riebalų.

Nėštumo metu nėščioms moterims patariama valgyti varškę, taip pat nerekomenduojama valgyti kitų rūšių sūrio, įskaitant Čederio sūrį. Kai kurie svarbūs varškės elementai yra vitaminas A, kalcis, geležis, magnis, fosforas, natris ir cinkas.

Čederio sūris ruošiamas iš karvių pieno ir labai dažnai pasterizuojamas. Tai nėra varškės sūris. Gaminant čederio sūrį, varškė gerai išspaudžiama, kad išrūgos būtų visiškai pašalintos, ir paliekama išdžiūti kambario temperatūroje, o tai nėra varškės sūris. Čedaro sūris dėl savo kietumo reikalauja specialaus įpakavimo tipo. Paprastai jis supakuotas į padidintą audinį arba į juodą vašką. Taip pat yra keletas „Cheddar“ sūrio variantų.

„Cheddar“ sūrio įvairovė pagal pavadinimą „Quickes“ buvo apdovanota geriausiu 2009 m. Sūriu, kurį apdovanojo Britų sūrių asociacija. Nors varškės sūris yra labai populiarus tarp dietologų, Čedaro sūris nėra labai populiarus tarp dietologų.

Svarbu žinoti, kad varškę su riebalais galima įsigyti keliose pasaulio vietose. Norint kompensuoti mažą riebalų kiekį sūryje, varškėje pridedama daugiau cukraus, kad būtų papildomas skonis. Į varškę pagal skonį pridedama ir druskos. Tai yra svarbūs varškės ir Čederio sūrių skirtumai.