Skirtumas tarp ančių ir vištienos kiaušinių

Anties vs vištienos kiaušiniai

Žmonės dažnai klausia apie geresnį kiaušinį, kai gali pasirinkti tarp vištienos ir ančių dedamų kiaušinių. Paprasčiau, supratimas apie šių dviejų tipų kiaušinių skirtumą suteiktų geresnę platformą jiems pasirinkti geriausią variantą. Apskritai, vištienos kiaušinius žmonės naudoja labiau nei ančių kiaušiniai. Todėl didžioji visuomenės dalis mažai žino apie ančių kiaušinių savybes. Straipsnyje ketinama aptarti svarbius faktus tiek apie vištienos, tiek apie ančių kiaušinius ir palyginamas šių dviejų dalykų duomenys.

Anties kiaušiniai

Antys deda didelius kiaušinius, kuriuos galima lengvai atskirti nuo daugelio kitų paukščių kiaušinių, tačiau jie yra mažesni už žąsų kiaušinius. Vidutinis anties kiaušinio svoris yra apie 130 gramų. Šių kiaušinių lukštai yra kieti ir nėra lengvai sulaužomi. Todėl ančių kiaušinių tinkamumo laikas yra ilgas arba, kitaip tariant, juos būtų galima laikyti tinkamus naudoti maždaug šešias savaites. Kiaušinio trynio ir kiaušinio baltymo santykis yra didelis ančių kiaušiniuose, palyginti su daugeliu kitų paukščių kiaušinių rūšių dėl jų didelio dydžio. Ančių kiaušiniuose svarbu atsižvelgti į maistines medžiagas, o 100 gramų yra apie 185 kilokalorijų energijos. Be to, ančių kiaušiniuose yra baltymų, vitaminų, jonų ir kitų svarbių mineralų (būtent kalio, magnio, fosforo, pantoteno, folio rūgšties ir daugelio kitų). Be to, kiekviename 100 gramų ančių kiaušinių yra 3,68 g sočiųjų riebalų, o kiekviename kiaušinyje yra 17 aminorūgščių. Šie labai maistingi ančių kiaušiniai turi keletą probleminių komponentų, tokių kaip didelis cholesterolio kiekis (daugiau nei 880 miligramų cholesterolio 100 gramų kiaušinių). Vandens kiekis ančių kiaušiniuose nėra didžiausias, o skonis yra nepakartojamas ir sukeliantis riebalų. Kiniečių sūdytų ančių kiaušinių receptas yra ypač populiarus tarp žmonių.

Vištienos kiaušiniai

Vištienos kiaušiniai taip pat yra labiausiai žinomi kiaušiniai pasaulyje ir populiariausias. Taip yra daugiausia todėl, kad vištienos kiaušinių yra labai nedaug, o žmonės kasdieniniame gyvenime dažnai vartoja vištienos kiaušinius. Tai yra vidutinio dydžio kiaušiniai, kurių svoris yra apie 70 gramų. Daugybė maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, sočiųjų riebalų (3,1 gramo 100 gramų kiaušinio), amino rūgštys, vitaminai, mineralai ir angliavandeniai, vištienos kiaušinius padaro tobulais. Tačiau cholesterolio kiekis yra apie 425 miligramų 100 gramų kiaušinių, ir tai daro vištienos kiaušinį žmonėms, ypač širdies pacientams, šiek tiek nesveiką. Kadangi daug cholesterolio yra kiaušinio trynyje, vištienos kiaušinius vartoti be trynio gali būti ne taip kenksminga. Dauguma žmonių renkasi kiaušinio trynį, ypač dėl to, kad jo skonis yra geresnis nei kiaušinio baltymo skonis. Vištienos kiaušinyje yra daugiau vandens nei daugelyje kitų paukščių kiaušinių, kuriuos vartoja žmogus, ir dėl to kiaušinio skonis sumenko. Tačiau tai buvo vištienos kiaušiniai, kuriais daugiausia remiasi baltymų poreikis.