Skirtumas tarp prancūziško (sauso) vermuto ir itališko (saldaus) vermuto

Prancūziškas (sausas) vermutas vs itališkas (saldus) vermutas

Vermutas yra skanus malonumas, gaunamas iš baltojo vyno. Tai produktas, aromatizuotas arba, kitaip tariant, spirituotas, su žolelėmis ir prieskoniais. Yra du vermuto tipai, atitinkamai vadinami saldžiu ir sausu vermutais. Jie dažniausiai naudojami kaip modifikatoriai kokteiliuose su sausu vermuto mišiniu Martini ir saldžiu vermuto mišiniu Manheteno yra klasikiniai pavyzdžiai. Daugelis žmonių yra painiojami tarp šių dviejų vermuto skonių. Šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti šių dviejų vermuto stilių skirtumus.

Vermutas yra produktas, kurį pirmą kartą pagamino 1786 m. Italijoje distiliuotojas. Antonio Benedetto Carpono sumaišė kai kurias žoleles su baltuoju vynu ir pavadino jį vermutu po panašaus produkto Vokietijoje, kuriame baltajam vynui spirituoti buvo panaudota kirmėlė. Žmonėms labai patiko vermutas ir netrukus jis buvo pagamintas daugelio distiliuotojų ir eksportuotas į kitas Europos šalis. Jei anksčiau vermutai buvo gaminami siekiant paslėpti prastą vyno kokybę arba prailginti jo tarnavimo laiką, šiandien šie gėrimai yra skirti vartoti atskirai, o ne tik naudoti kaip kokteilių maišytuvai. Du pagrindiniai vermuto stiliai yra saldūs ir sausi, naudojant abu ingredientus, įskaitant žoleles ir prieskonius.

Saldus Vermutas

Saldus vermutas arba Itališkas vermutas, kaip rodo pavadinimas, yra mažai saldaus skonio ir tamsiai rudos spalvos, nes pridedama karamelės. Dėl savo saldumo šis vermutas yra naudojamas saldžiuose kokteiliuose ir tarnauja kaip aperityvas.

Sausas vermutas

Sausas vermutas arba Prancūziškas vermutas kaip minėta, yra spirituotas vynas, naudojamas sausuose kokteiliuose ir naudojamas kaip aperityvas. Joje cukraus kiekis yra daug mažesnis nei saldaus vermuto. Jis yra šviesios spalvos, todėl labiau mėgstamas kokteiliuose, kurie yra panašiai šešėliai.

Prancūziškas (sausas) vermutas vs itališkas (saldus) vermutas

• Tiesą sakant, sausi ir saldūs vermutai yra to paties aromatinto baltojo vyno stiliai, su skirtumais, susijusius su žolelėmis ir prieskoniais, sumaišytais su baltuoju vynu.

• Sausas vermutas yra susijęs su Italija, o saldus vermutas - su Prancūzija. Tačiau abu vermuto stiliai šiandien gaminami tiek Italijoje, tiek Prancūzijoje.

• Saldiame vermute yra 10–14% cukraus, tuo tarpu sausame vermute cukraus kiekis yra tik 4%..

• Saldus vermutas yra tamsaus atspalvio dėl karamelės, o sausas vermutas yra silpno atspalvio.

• Manhetenas yra gėrimas, kurio metu naudojamas pusiau saldus vermutas ir pusiau sausas vermutas.

• Sausas vermutas naudojamas kaip sausų kokteilių, tokių kaip „Martinis“, ingredientas.