Skirtumas tarp graikiško ir įprasto jogurto

Graikų vs įprastas jogurtas

Skirtumas tarp graikiško jogurto ir įprasto jogurto nėra daug. Nepaisant to, svarbu žinoti, kuo skiriasi šios dvi rūšys, kai skirtingi receptai reikalauja skirtingų ingredientų. Abu jogurtai gaminami fermentuojant pieną gyvomis bakterijomis. Tačiau šių jogurtų gaminimo procesas šiek tiek skiriasi, tai bus paaiškinta šiame straipsnyje.

Nors visi žino įprasto jogurto naudą sveikatai ir maistines vertes, daug kam atskirtas jo išskirtinis skonis ir rūgštus skonis. Daugelis, kuriuos gydytojai rekomenduoja vartoti reguliariai, jogurtą, gauti papildomą kalcio dozę, mano, kad tai bausmė, priešingai tiems, kurie mano, kad jis yra skanus ir skonis. Laimei, šiems žmonėms graikiškas jogurtas yra gera alternatyva. Šis straipsnis skirtas tiems žmonėms, kurie apie tai yra girdėję, tačiau nėra tikri dėl to, kas tai yra ir kuo jis skiriasi nuo įprasto jogurto.

Kas yra įprastas jogurtas?

Kaip minėta anksčiau, įprastas jogurtas gaminamas fermentuojant pieną gyvomis bakterijomis. Kai pienas fermentuojasi, jogurte bus skysčio perteklius, kuris patepamas per varškę. Tai daroma, kad skysta išrūgų pieno dalis nutekėtų. Įprasto jogurto atveju jis tokiu būdu įtrinamas du kartus. Vis dėlto įprastas jogurtas turi skysčio perteklių. Jis turi riebią tekstūrą ir yra mažiau aštrus. Taip pat įprastas jogurtas turi mažiau baltymų, bet daugiau angliavandenių, natrio ir kalcio.

Kas yra graikų jogurtas?

Graikiškas jogurtas taip pat gaminamas fermentuojant pieną su gyvųjų bakterijų kultūra. Bet čia perteklinis skystis, kuris yra būdingas įprastam jogurtui, išsiskiria gaminant graikišką jogurtą. Tai atliekama tris kartus įtrinant graikišką jogurtą. Dėl to jogurtas tampa tirštesnis ir konsistenciškesnis ir suteikia beveik desertą, kuris yra skanus, jei jį turite su vaisiais. Jei norite būti teisingi, graikiškas jogurtas turi konsistenciją, kuris jį deda tarp jogurto ir sūrio, ir yra žmonių, kurie sako, kad jis skanu Yummy. Graikiškas jogurtas tapo labai populiarus vėlai, ir šiandien yra daugybė amerikiečių kompanijų, gaminančių graikišką jogurtą. Graikiškas jogurtas turi dar vieną pranašumą: skystos išrūgos yra ištemptos, todėl labai mažai angliavandenių. Dėl įtempimo procedūros jogurtas tampa tirštesnis ir turi mažiau riebalų, nes dauguma vandens, kuriame yra druskos ir cukraus, pašalinami. Dietologai teigia, kad graikiškame jogurte yra dvigubai daugiau baltymų nei įprastame jogurte, tačiau žymiai mažiau angliavandenių, cukraus ir natrio nei įprastame jogurte.

Kai kuriems aplinkosaugininkams rūpi likusios skystos išrūgos. Gamyklos, gaminančios graikišką jogurtą, paprastai suteikia ūkininkams jį naudoti kaip gyvulių pašarą arba kaip trąšas, tačiau pastaruoju metu buvo stengiamasi šias atliekas paversti energija jėgainėms..

Kuo skiriasi graikiškas jogurtas ir įprastas jogurtas?

• Graikiškas jogurtas vadinamas Graikijos bendrovės „Fage“ rinkodara.

• Graikiškas jogurtas yra tiesiog įtemptas įprastas jogurtas.

• Sustingimas pašalina visas skystas išrūgas, suteikdamas jogurtui daugiau konsistencijos. Įprastas jogurtas yra įtemptas du kartus, o graikiškas jogurtas - tris kartus.

• Vis dėlto reikia paminėti, kad tiek įprastas, tiek graikiškas jogurtas yra ypač naudingi mūsų sveikatai. Jie abu yra turtingi kalcio šaltiniais, yra pilni baltymų, padeda virškinti gyvas, naudingas bakterijas ir turi mažai kalorijų. Bet būdamas koncentruotas, natūralu, kad vienas porcija gauna keletą papildomų baltymų gramų, palyginti su įprastu jogurtu. T. y., Graikiškas jogurtas turi mažiau riebalų nei įprastas jogurtas ir turi dvigubai daugiau baltymų nei įprastas jogurtas..

• Rūgštaus įprasto jogurto skonio graikiškame jogurte nebeliko, todėl jį mėgsta dauguma žmonių, nors jis yra brangesnis nei įprastas jogurtas..

Vaizdai maloniai:

1. Įprastas jogurtas Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. Graikiškas jogurtas, pagamintas Alpunin (CC BY-SA 3.0)