Skirtumas tarp dešrainio ir dešros

Dešrainis prieš dešrą

Skirtumas tarp dešrainio ir dešros iš esmės priklauso nuo kiekvieno jų kilmės ir nuo to, ko jie turi. Beisbolas JAV yra neatsiejamai susijęs su dešrainiais ir nė vienas beisbolo žaidimas nėra baigtas neturint karštų šunų (turiu omenyje žiūrovus). Neįtikėtinai skanūs dešrainiai tapo neatsiejama JAV kultūros dalimi. Tačiau jei jums įdomu sužinoti dešrainių kilmę ir kuo ši dešra skiriasi nuo daugelio kitų rūšių dešrų, perskaitykite šį straipsnį, nes yra daug tokių, kurie mano, kad dešrainis yra ypatinga veislė, o ne tik dešra. Nepaisant to, kas nors sutiktų su tuo, kad ir dešrainis, ir dešra yra labai skanūs.

Kas yra dešra?

Dešra yra ilgas plonas apvalkalas, kuriame yra malta mėsa. Šis apvalkalas paprastai yra gyvūno žarnynas. Tačiau kartais pamatysite ir sintetinius apvalkalus. Kai kurios dešros yra kepamos, kai jos yra paruoštos. Kartais po to korpusas pašalinamas. Ar girdėjai vardus „Frankfurters“ ir „Weiners“? Jums gali būti įdomu, kas tai yra užsienietiškai skambantys vardai. Tai dešros, panašios į dešrainius, kurios buvo mados dar prieš tai, kai amerikiečiai išmoko gaminti savo dešrainius. „Frankfurters“ yra sukurtas iš Frankfurto (Vokietija), o „Weiners“ - tai vienos rūšies dešros, pagamintos Vienoje, Austrijoje.

Jei atsižvelgsite į tai, kokias sudedamąsias dalis dešra naudoja, jei kalbėtume apie vokiškas dešreles, jos yra pagamintos iš aukščiausios kokybės liesos kiaulienos su nedideliu šoninės riebalų kiekiu. Tai supjaustoma plonais gabaliukais ir supjaustoma į pastą, dedama į kiaulienos žarnos apvalkalus ir galiausiai rūkyta ant grotelių. Šiais laikais yra net vegetariškos dešrelės, kuriose nenaudojama jokia mėsa. Šios dešros yra pagamintos iš sojos baltymų arba tofu.

Kas yra karštas šuo?

Karštas šuo nėra amerikiečių išradimas, nes tai yra dešros rūšis, išmokusi savo būdų iš kitų rūšių dešrų. Iš tikrųjų ji yra skolinga „Frankfurters“ ir „Weiners“. Nors dešrainiai yra dešrelių rūšis, kuri susideda iš frankfurtiečių ir weinerių mišinio, ir labai amerikietiško stiliaus, žmonės galvoja, kad tai yra kažkas kita, o ne tik dešra; atsižvelgiant į dešrainių populiarumą, jie nėra kalti. Pažvelgę ​​į ingredientus, naudojamus gaminant dešrainius, galime pasakyti, kad dešrainiai paprastai yra amerikiečiai ir jų mėsa yra iš įvairių šaltinių. Jūs negalite būti tikri dėl ingredientų, nebent kelis kartus valgėte tam tikrame sąnaryje. Kartu su kiaulių skruostais gali būti kiaulės ir karvės širdis. Į šiuos ingredientus pridedamas ledinis vanduo (apie 1/3 svorio) ir įpilama į apvalkalą, pagamintą iš avių žarnyno. Šis apvalkalas laikomas virš grotelių ir rūkomas. Sudedamosios dalys atrodo rusvos spalvos. Šis apvalkalas laikomas sušildytos bandelės viduje. Įkandęs apvalkalas sprogo, o dešra įgauna kvapą. Dabar taip pat naudojamas sintetinis apvalkalas.

Kuo skiriasi dešrainis ir dešra?

• Dešra yra bendras terminas maltai mėsai ar kitiems vegetariškiems gaminiams, įdarytiems kartu su prieskoniais, apvalkalu.

• Dešrainis yra amerikietiška dešra, kuri kartu su beisbolu tapo kultūriniu identitetu.

• Hot dog yra kilęs iš frankfurtiečių ir vyndarių, atvykusių iš Frankfurto (Vokietija) ir Vienos (Austrija).

• Dešrainio ir dešros ingredientai gali skirtis. Karštas šuo gali turėti kiaulės ir karvės širdį kartu su kiaulės skruostais. Kaip matote, dešrainis turi tik mėsą. Taip nėra su dešrelėmis. Skirtingoms dešrelėms naudojami skirtingi ingredientai. Kai kurie įdarui naudojami ingredientai, pavyzdžiui, džiūvėsėliai. Kai kurios dešros gaminamos specialiai naudojant tokius ingredientus kaip obuoliai ir porai.

• Dešrainis paprastai pateikiamas per pusę supjaustytą bandelę. Tačiau tokiu būdu nereikia pateikti kitų dešrų.

• Tiek dešrainių, tiek dešrų apvalkalai gali būti natūralūs arba sintetiniai. Natūralus apvalkalas reiškia, kad jis naudoja išvalytą gyvūno žarną. Sintetinė reiškia, kad naudojamas celiuliozės apvalkalas. Šis apvalkalas nuimamas nuo virimo ir pakavimo. Tai ypač daroma su dešrainiais.

Dabar galite pamatyti, kad dešrainis yra dešros rūšis. Sudedamosios dalys gali skirtis, bet tai taip pat yra dešra.

Vaizdai maloniai:

1. „Takeaway“ japoniškos arabiki kiaulienos dešrelės su plaktais kiaušiniais (CC BY-SA 3.0)
2. Virtas dešrainis su garstyčiomis garnyrui per „Wikicommons“ (viešas domenas)