Skirtumas tarp Kung Pao ir General Tso

Kung Pao vs General Tso

Kung Pao ir generolas Tso nėra dviejų Kinijos armijos generolų ar kovos menų vardai. Tai yra dviejų populiarių kiniškų vištienos patiekalų pavadinimai, kurie yra panašūs vienas į kitą, todėl daugeliui kelia painiavą. Žmonės užsako vienas laukdami kito ir dažnai daro klaidą teisingai ištardami patiekalo pavadinimą. Šiuo straipsniu norima pabrėžti „General Tso“ ir „Kung Pao“ skirtumus, kad būtų pašalintos visos Kinijos maisto mylėtojų mintys visoje šalyje..

Kung Pao

Tai yra populiarus kinų maisto patiekalas, gaminamas iš vištienos ir žemės riešutų. Jis išsivystė iš centrinės Kinijos Sičuano provincijos ir dažnai transliteruotas kaip Gong Bao vištiena. Tai patiekalas, kurį galima rasti visoje žemyninėje Kinijoje, nors ingredientų ir paruošimo būdų yra regioninių skirtumų. Šiandien „Kung Pao“ tapo garsiu kinų patiekalu restoranuose visoje JAV. Pavadinimas Kung Pao kildinamas iš Gong Bao, kuris vienu metu buvo Sičuano provincijos valdytojo titulas, valdant Čingų dinastijai. Įdomu pastebėti, kad patiekalo pavadinimas buvo pakeistas į greitai keptos vištienos kubelius, nes naujajai tvarkai nepatiko patiekalo pavadinimo susiejimas su Čingų dinastijos gubernatoriumi.

Norėdami paruošti „Kung Pao“ vištieną, marinuota neapdorota vištiena greitai kepama kartu su neskrudintais žemės riešutais ryžių vyne, austrių padaže, čili, morkomis, kopūstais ir salierais. Patiekalas yra labai populiarus tarp Kinijos restoranų JAV. Tačiau patiekalas Amerikos restoranuose gaminamas be Sičuano pipirų, kurie yra pagrindinė kinų patiekalo versijos sudedamoji dalis.

Generolas Tso

Neapsigaukite dėl pavadinimo, nes tai yra skanus vištienos patiekalas, labai populiarus kaip išsinešimo patiekalas Kinijos restoranuose visoje šalyje. Įdomu pastebėti, kad šis patiekalas nebuvo žinomas patiems kinams, o apie receptą jie sužinojo tik tada, kai šefai iš JAV restoranų grįžo namo. Manoma, kad patiekalo pavadinimas kilo po Čingų dinastijos pareigūno, nors teiginys nėra tikras.

Šiandien „General“ vištiena, kaip ją mielai vadina amerikiečiai, yra geidžiamiausias kinų patiekalas restoranuose JAV.

Kung Pao vs General Tso

„Kung Pao“ yra autentiškas kinų patiekalas, tuo tarpu „General Tso“ yra patiekalas, kilęs iš kinų restoranų visoje JAV.

• „Kung Pao“ yra karštas ir aštrus, o „General Tso“ - saldus ir aštrus.

• „General Tso“ nėra žemės riešutų, o žemės riešutai yra neatsiejama „Kung Pao“ dalis.

• „Kung Pao“ yra daug senesnis patiekalas nei „General Tso“.