Margarino ir sutrumpinimo skirtumas

Margarinas vs sutrumpinimas

Margarinas ir sutrumpinimas yra tiek kepimui naudojami ingredientai. Tortų ir kitų pyragų pasaulyje jie yra labai reikalingi, kad būtų sukurtas tobulas kepimas. Jie atrodo keičiami, bet iš tikrųjų jie nėra.

Margarinas

Margarinas yra hidrintas aliejus ir sočiųjų riebalų kiekis, kuris, kaip žinoma, yra sviesto apytikslis vaizdas. Jį sudaro kvapiosios medžiagos, vanduo, aliejus ir pienas. Kuriant margariną iš esmės įkvepia sviestas, jis slopina cholesterolį, kuris paprastai būna tikrame svieste. Taigi taip, vien dėl sveikatos priežasčių margariną galime vadinti sviesto pakaitalu.

Sutrumpinimas

Trumpinant iš esmės 100% hidrintą aliejų, jis tampa kietas, o ne skystas, ypač kambario temperatūroje. Taigi, tai nėra sočiųjų riebalų. Tiems, kas žino, sutrumpinimas yra panašus į kiaulinius taukus ir riebalus, tačiau yra augalinio pobūdžio. Be to, sutrumpinimas gali būti puikus riebalų pakeitimas. Apibrėžti paprasčiausiu atveju tai yra bet kokie riebalai ar aliejus, naudojami plutai ar tešlai gaminti.

Margarino ir sutrumpinimo skirtumas

Margarinas, matyt, yra hidrintas aliejus; Trumpinimas yra hidrinamas, kad jis taptų kietas (kambario temperatūroje) vietoj to, kad būtų skystos konsistencijos. Nors margarinas yra sočiųjų riebalų, sutrumpinimas yra neprisotintas. Kvapiosios medžiagos, aliejus, išrūgos ir vanduo sudarė pačią margarino sudėtį; sutrumpinimas - tai tokie riebalai ar aliejus, kurie naudojami formuojant plutą ar tešlą. Nors margarinas yra skirtas tikrojo sviesto pakaitalui, žinoma, kad sutrumpinimas iš esmės yra augalinis pagrindas, turintis omenyje kietus gyvulinius riebalus ar taukus..

Nors šiuos du ingredientus gali atrodyti painu atskirti vienas nuo kito, tačiau jei turite akylesnes akis, lengvai suprasite, kad jie yra labai išskirtiniai. Jei mėgstate kepti, pateikiama informacija jums tikrai pravers.