Skirtumas tarp Meringue ir Pavlova

Meringue vs Pavlova

Meringue ir Pavlova yra desertai, kurie yra labai panašaus skonio ir išvaizdos. Tiesą sakant, yra žmonių, kurie mano, kad tai tik du to paties deserto pavadinimai, kuris yra populiariausias Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, tose šalyse, kur tai yra nacionalinė virtuvė. Nepaisant panašumų, tarp Meringue ir Pavlova yra skirtumų, apie kuriuos bus kalbėta šiame straipsnyje.

Meringue

Meringue yra desertas, gaminamas iš kiaušinių ir cukraus, išplakus kiaušinių baltymus ir sumaišius cukrų kartu su rūgštimi ir actu. Sudedamosioms dalims surišti gali būti naudojama šiek tiek želatinos. Nors šio deserto užuomazgos nežinomos, šis žodis pasirodė kaip desertinis saldumynų rūšis 1692 m. Kulinarijos knygoje. Šio deserto paslaptis slypi kiaušinių ir cukraus plakime tokiu griežtu ir sunkiu, kad jį galima naudoti sudaryti viršūnes.

Yra įvairių rūšių, su itališka šluotelė, gaminamų naudojant kiaušinių baltymus ir verdantį cukraus sirupą. Prancūzai maurą gamina plakdami kiaušinių baltymus su milteliniu cukrumi, o šveicarai kaitina kiaušinių baltymus šluotelėje ir po to šluotelę padaro tolygų, kol atvės. Trys skirtingi smailių tipai gaminami naudojant meringue, atsižvelgiant į poreikį. Tai gali būti minkšta, kieta arba smailė, kurios konsistencija yra vienoda.

Pavlova

Pavlova yra deserto, kuris buvo išrastas Didžiosios Rusijos balerinos Anos Pavlova garbei, kai ji 1920 m. Lankėsi Australijos ir Naujosios Zelandijos šalyse, garbei. Tai labai nesudėtingas receptas, kuris yra labai skanus ir labai populiarus. šiose dviejose šalyse. Žmonės gamina šį desertą per šventes ir ypatingas progas bei valgo su užsidegimu. Patiekalas gaminamas lengvai plakant kiaušinių baltymus ir po to pridedant rutulinį cukrų, kad jis taptų kietos konsistencijos, kad būtų galima naudoti standžius smailus. Pagrindinis Pavlovos ingredientas, kuris paverčia jį traškiu ir kramtomu, yra kukurūzų miltai, nors šio patiekalo vidus išlieka minkštas ir lankstus. Dėl šių kukurūzų miltų kietas ir traškus yra išorinis Pavlovos apvalkalas.

Kuo skiriasi Meringue ir Pavlova?

• Meringue gaminama iš kiaušinių baltymų ir cukraus, o kukurūzų miltai taip pat naudojami gaminant Pavlovą.

• Pavlovos išorinis apvalkalas yra traškus ir kramtomas būtent iš kukurūzų miltų.

• „Pavlova“ yra minkštimu pagamintas desertas, sukurtas 1920 m. Didžiosios Rusijos balerinos Anos Pavlova garbei..

• „Pavlova“ yra dvynių šalių Australijos ir Naujosios Zelandijos nacionalinės virtuvės dalis.