Skirtumas tarp mikrobangų krosnelės ir orkaitės

Mikrobangų krosnelė prieš orkaitę
 

Mikrobangų krosnelė ir orkaitė yra naudojama panašiems tikslams, dėl kurių jie dažnai yra painiojami vienas su kitu. Mikrobangų krosnelė yra prietaisas, naudojamas virtuvėje pagrindiniam maisto pašildymo tikslui, tuo tarpu orkaitė yra termiškai izoliuota kamera, naudojama cheminei medžiagai pašildyti ir kepti. Tai yra vienas iš pagrindinių skirtumų tarp mikrobangų krosnelės ir orkaitės.

Kas yra mikrobangų krosnelė?

Elektroninis prietaisas, kuris šildo maistą, naudodamas elektromagnetinę spinduliuotę mikrobangų spektre, mikrobangų krosnelėje naudojamas procesas, žinomas kaip dielektrinis kaitinimas, dėl kurio maisto poliarizuotos molekulės sukasi ir kaupiasi šiluminė energija, kuri, savo ruožtu, efektyviai ir greitai šildo maistą. Percy Spenceris pirmasis išrado mikrobangų krosnelę, kuri Antrojo pasaulinio karo metu buvo pavadinta „Radarange“, naudodama radaro technologiją, kuri pirmą kartą buvo parduota 1947 m. Tačiau būtent 1967 m. Moderni stalviršio mikrobangų krosnelė pirmą kartą buvo pristatyta korporacijos „Amana“.. 

Mikrobangų krosnelė pirmiausia naudojama iš anksto paruošto maisto pašildymui ir lėtai gaminamų gaminių, tokių kaip sviestinis šokoladas ir riebalai, šildymui. Tačiau mikrobangų krosnelės negali būti naudojamos profesionaliai gaminant maistą, nes kepant, kepant ar rudinant gaunami skoniai negali būti gaunami naudojant mikrobangų krosnelę..

Kas yra orkaitė?

Šilumos izoliuota kamera, naudojama kepimo, kaitinimo ar džiovinimo tikslais, orkaitė yra vienas iš dažniausiai naudojamų prietaisų kulinarijoje. Yra daugybė krosnių rūšių, kurių krosnys ir krosnys, naudojamos metalo apdirbimui ir keramikai, skiriasi nuo jų kulinarinių pusbrolių. 

Krosnių istorija siekia 29 000 m. Pr. Kr. Iki Vidurio Europos, kur mamutas buvo ruošiamas skrudinant ir verdant duobes jurtose. Šiandien pasaulyje yra daugybė krosnelių rūšių. Žemės krosnis yra į žemę iškasta šildoma duobė, dažnai naudojama lėtam maisto ruošimui. Keraminę krosnį, kuriai priskiriama ir plytų krosnis, indėnai dažnai vadina tandūra ir ji naudojama lėtai mėsai virti bei picoms kepti. Dujinė orkaitė yra labiau prigimtinė krosnis, naudojama beveik visuose namų ūkiuose įvairiems kepimo tikslams. Mūrinė krosnis pagaminta iš ugniai atsparaus plytų, akmens, betono, akmens ar molio sluoksnio ir dažniausiai kūrenama mediena, anglis, gamtinėmis dujomis ar elektra. Jis plačiai naudojamas duonos ir picų kepimui ir yra populiarus maisto gaminimo būdas, kai kalbama apie kulinarinius menus..

Kuo skiriasi mikrobangų krosnelė ir orkaitė?

• Mikrobangų krosnelėje naudojamas dielektrinis kaitinimo būdas, o orkaitėje kepimui naudojamas šilumos izoliacijos metodas.

• Krosnelė atlieka papildomą kepimo darbą, todėl yra labai populiari kepant duoną. Mikrobangų krosnelė pirmiausia naudojama maistui šildyti. Mikrobangų krosnelė nėra tinkama tam tikriems maisto produktams gaminti. Taip yra todėl, kad jie nesukelia kulinarinio efekto, reikalingo gaminant tam tikrus maisto produktus.

• Galima įsigyti įvairių dydžių mikrobangų krosnelių, tokių kaip nešiojamos ar stalinės, kompaktiškos, vidutinės talpos, didelės talpos ir įmontuotos. Orkaitės yra gana sunkaus dydžio ir nėra tokios kompaktiškos.

Apibendrinant galima pasakyti, kad nors pagrindinė mikrobangų krosnelės užduotis yra maisto šildymas, orkaitė yra universalus prietaisas, vaidinantis svarbų vaidmenį kulinariniame pasaulyje.

 Nuotrauka: „ActiveSteve“ (CC BY-ND 2.0)

Papildoma literatūra: 

1. Orkaitės ir grotelių skirtumas