Skirtumas tarp mėtų ir pipirmėčių

Mėtų vs pipirmėčių
 

Mėtų yra įprastas buities pavadinimas ir yra mėgstamas tiek jaunų, tiek senų žmonių skonio. Tačiau painiava įvyksta, kai į paveikslėlį dedamos skirtingų rūšių kalyklos.

Kas yra monetų kalykla?

Mėtų, taip pat žinomų kaip Mentė, yra augalų gentis, priklausanti Lamiaceae šeimai. Manoma, kad maždaug 13–18 mėtų veislių yra daug, tačiau daug hibridų ir veislių yra žinomos ir auginant.

Mėtos paplitimas Azijoje, Europoje, Afrikoje, Šiaurės Amerikoje ir Australijoje daugiausia yra aromatinis daugiametis augalas kurie būdingi jų stačiakampiams, šakotiems stiebams ir plačiai plinta po žeme ir ant žemės esančiais akmenimis. Yra žinoma, kad jie užauga 10–120 cm aukščio ir gali plisti neapibrėžtoje vietoje, todėl kalyklos taip pat laikomos invaziniu augalu. Drėgnas ir drėgnas dirvožemis, kuris geriausiai skatina mėtų auginimą, juos taip pat gali dauginti sėkla.

Mėtų lapas, džiovintas arba šviežias, naudojamas įvairiems kulinarijos tikslams. Mėtų lapai, būdami gaivaus, šilto, aromatingo, saldaus skonio su vėsiu poskoniu, yra mėgstami arbatose ir gėrimuose, drebučiuose, saldainiuose, leduose, sirupuose ir garnyrui. Vidurinių rytų virtuvėje mėta yra dažniausiai siejama su ėrienos patiekalais, tuo tarpu britų ir amerikiečių virtuvėje mėtos drebučiai ir padažai yra pageidautini pagardai..

Iš mentų, pagamintų iš mėtų eterinio aliejaus, iš pradžių jis buvo naudojamas kaip vaistinis augalas skrandžio ir krūtinės skausmams gydyti. Tai yra pagrindinis daugelio kosmetikos ir kvepalų ingredientas. Aštrus, stiprus mėtų skonis ir kvapas kartais naudojamas kaip ligų, tokių kaip peršalimas, šalinimo priemonė. Tačiau mėtos taip pat gali sukelti alergines reakcijas, tokias kaip pykinimas, viduriavimas, kai kuriems žmonėms galvos skausmas, dilgčiojimas ar tirpimas aplink burną.

Kas yra pipirmėčių?   

Pipirmėtė žinoma kaip Mentė piperita arba Balsamea Willd yra hibridinė mėtų veislė. Tai kryžius tarp ašarinių ir vandens mėtų bei yra Europoje gimęs, nors dabar jis auginamas plačiai visame pasaulyje. Žolinis, tačiau šakniastiebių daugiametis augalas, užaugantis maždaug iki 30–90 cm, pipirmėtės bruožai yra glotniai šiek tiek pūkuoti, mėsingi ir plikomis pluoštinėmis šaknimis bei plačiais, tamsiai žaliais lapais su rausvomis venomis. Augalo žiedai nuo vasaros vidurio iki pabaigos ir purpurinės spalvos.

Naudojami pipirmėčių lapai ir žydintys viršūnės, ir jie skinami, kai tik pradeda žydėti žiedai, kad būtų galima išdžiovinti. Pipirmėtė naudojama daugelyje produktų, pradedant dantų pasta, konditerijos gaminiais, baigiant šampūnais ir muilais, be to, jie turi senas medicinos vartojimo tradicijas, datuojamas keliais tūkstančiais metų. Pipirmėtė naudojama tokiems simptomams kaip pykinimas, pilvo skausmas išgydyti, nevirškinimas, dirgliosios žarnos, pilvo pūtimas, o pipirmėčių kvapas, kaip žinoma, pagerina atmintį ir budrumą bei yra dažniausiai naudojamas aromaterapijos ingredientas.

Kuo skiriasi mėtų ir pipirmėčių rūšis?

• Mėta gali būti bet kuris augalas, kilęs iš augalų, priklausančių Lamiaceae šeimai, genties, įskaitant pipirmėtes. Pipirmėtė yra hibridinė mėtų, šparaginių ir vandens mėtų įvairovė.

• Pipirmėčių ekstraktas gaminamas iš gryno pipirmėčių aliejaus, o mėtų ekstraktas gali būti gaunamas iš bet kokio skaičiaus kulinarinių mėtų augalų ar jų derinio..