Raudonojo ir baltojo vyno skirtumas
Share
Raudonasis vynas prieš baltąjį vyną
Raudonasis ir baltasis vynas restoranuose beveik visada siūlomi kartu su jūsų užsakomu patiekalu. Nesunku nuspręsti, ką užsisakyti, kai tiksliai žinote, kas geriausiai dera su jūsų maistu. Kas gali būti geriau susiorientuoti, nei žinant, kuo vienas skiriasi nuo kito.
Raudonas vynas
Vynai gaminami iš vynuogių. Visų pirma raudonasis vynas dažniausiai gaminamas su raudonosiomis arba juodosiomis vynuogėmis. Raudonasis vynas gaminamas beveik taip pat, kaip ir baltasis vynas. Vynuogės susmulkinamos į mašiną, tada fermentuojamos ir laikomos ilgą laiką. Tačiau raudonasis vynas išsiskiria tuo, kad vyno gamybos metu vynuogių sėklos, odelės ir net stiebai yra sumaišomi. Taip gaunami taninai, kurie suteikia raudonajam vynui spalvą ir yra sudėtingesni, sunkesni, turtingesni. skonis.
Baltas vynas
Nors raudonieji vynai yra iš raudonųjų vynuogių, balti vynai beveik visada gaminami iš baltųjų vynuogių ir kartais juodųjų vynuogių. Nors baltasis vynas išgyvena tą patį procesą kaip ir raudonasis, vis dėlto baltosios vynuogės į šį procesą patenka be luobelių, sėklų ar stiebų. Mielės dedamos fermentacijos metu, kol sultys pasidaro baltos. Tai iš esmės daro baltąjį vyną fermentuotomis vynuogių sultimis, nes visos yra sultys, išgaunamos iš vaisių be sumedėjusių gabalėlių. Taigi, paprastai, balti vynai yra lengvesni, saldesni ir vaisingesni.
Skirtumas tarp raudonojo ir baltojo vyno
Be spalvos, dabar mes žinome, kad raudona spalva skiriasi nuo baltojo vyno, nes galutiniame produkte yra taninų. Šie taninai gaunami iš vynuogių vaisių odos, sėklų ir stiebų ir daro didelę įtaką skoniui. Taninai suteikia vynui stiprų, sunkų ir sudėtingesnį skonį. Štai kodėl pradedantiesiems vyną gerti patariama pradėti nuo to, kas jiems yra lengva ir malonu, pavyzdžiui, baltojo vyno, užuot mėgavusis tiesiai raudonuoju, kuris juos nustebins.
Viena iš seniausių vakarienės taisyklių yra žinoti, kaip papildyti maistą vynu. Dabar bus lengviau nuspręsti, kurį vyną pasirinkti, kai oficialiai pietaujame restorane.
| Trumpai: • Raudonasis vynas gaminamas iš raudonųjų ir kartais juodųjų vynuogių, o baltasis vynas - iš baltųjų, o kartais ir iš juodųjų vynuogių. Raudonasis ir baltasis vynas iš esmės yra tas pats procesas, išskyrus tai, kad vynuogių oda, sėklos ir stiebas taip pat yra apdorojami gaminant raudonąjį vyną. • Vynuogių odelė ir sėklos išskiria taninus, todėl vyno spalva tampa raudona ir skonis sudėtingesnis. • Baltasis vynas yra lengvesnis ir vaisingesnis, palyginti su raudonuoju vynu, todėl pradedantiesiems jis gali būti geriausias. |
