Skirtumas tarp roko ir jūros druskos

Roko druska vs jūros druska

Druska yra kristalinė kieta medžiaga, labai svarbi mūsų maisto sudedamoji dalis. Tiesą sakant, mes net neįsivaizduojame maisto be druskos. Nepaisant to, kad mūsų maistas būtų skanesnis, druska taip pat gali sukelti sveikatos problemų. Yra daugybė druskos rūšių su akmens druska ir jūros druska laikomos sveikesnėmis alternatyvomis nei įprasta stalo druska. Daugelis yra painiojami tarp terminų akmens druska ir jūros druska ir mano, kad šios veislės yra sinonimai. Nepaisant panašumų, yra ir skirtumų, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.

Ankstyvaisiais laikais druska buvo laikoma labai brangia preke, lygiaverte auksui ir kitiems brangiems daiktams. Taip buvo todėl, kad druska nebuvo pagaminta dideliais kiekiais ir buvo laikoma būtina žmogaus išlikimui. Laikai vis dėlto pasikeitė, ir šiandien druska laikoma demonu mitybos ir maisto pasaulyje. Dauguma žmonių bando pereiti prie sveikesnės druskos įvairovės, kad nenutoltų nuo negalavimų. Maisto produktų pagardinimas druska nepadaro jo mirtino. Svarbiausia yra tai, kas pridedama prie jūsų maisto, ar tai, kas ištrinama.

Akmens druska

Paprastoji druska, dar vadinama stalo druska, yra patobulinta akmens druskos versija. Jis pridedamas prie maisto gaminių kepimo metu, kad būtų suteiktas sūrus skonis. Tai daugiausia natrio chloridas, o kai jis susidaro kaip mineralas, jis vadinamas halitu arba akmens druska. Jis randamas aparatūros parduotuvėse ir maisto prekių parduotuvėse dideliuose ginklų maišuose ir naudojamas įvairiems tikslams. Akmens druska turi tą patį natrio chloridą kaip ir stalo druska, tačiau ji yra šiurkštesnė ir turi stambesnius kristalus, kuriems ištirpti reikia daug laiko. Dėl šios priežasties jis nėra tiesiogiai naudojamas maisto gaminimui. Priežastis, kodėl ši druska vadinama akmens druska, yra ta, kad ji nėra gaunama iš jūros vandens, o yra išgaunama iš požeminių uolienų.

Akmens druska naudojama tirpinti ledus nuo kelių po sniego, nes tai sumažina ledo lydymosi temperatūrą. Tai yra priežastis, kodėl jis taip pat naudojamas gaminant ledus namuose. Taip pat pirmenybė teikiama konservuojant ir marinant. Pasaulyje yra daug natūralių akmens druskos kasyklų, viena iš jų Pakistane yra didžiausia natūralaus akmens druskos kasykla pasaulyje. Pagrindinis akmens druskos šaltinis yra jūros vanduo, kuris išgarinamas, kad paliktų NaCl.

Jūros druska

Jūros druska yra druska, susidaranti išgarinant vandenyno vandenį. Iš esmės tai yra natrio chloridas, nors jame yra ir kitų mineralų. Šie mineralai yra vadinami mineralų mikroelementais, nes juose randama labai mažų kiekių; juose yra magnio, jodo, sieros ir tt. Žydų receptuose tai dar vadinama košerine druska. Nors jūros druskoje yra 98% NaCl, ji vis dėlto yra mažiau sūrus nei stalo druska. Yra daug jūros druskos šalininkų, teigiančių, kad ji yra pilna skonių ir sveikesnė nei stalo druska.

Kuo skiriasi roko druska ir jūros druska?

• Akmens druskos šaltinis yra požeminės kasyklos, o jūros druskos šaltinis yra jūros vanduo.

• Jūros druskoje, be natrio chlorido, yra daug kitų mineralų, o pati akmens druska yra mineralo, vadinamo halitu, pavidalu.

• Jūros druska nerafinuota kaip stalo druska, o jos sudėtyje natrio chloridas yra mažesnis procentas nei stalo druskos.

• Jūros druska laikoma kvapnesne, nes joje yra mineralų pėdsakų.