Skirtumas tarp pusbalandžio ir pieno šokolado

Pusiau saldus ir pieno šokoladas

Šokoladas yra bendras daugelio produktų, pagamintų maišant tokias sudedamąsias dalis kaip kakavos pupelės, kakavos sviestas ir cukrus skirtingomis proporcijomis, pavadinimas. Taip pat yra įvairių šokolado rūšių, klasifikuojamų pagal jų skonį. Taigi yra saldintas šokoladas, pusiau saldus šokoladas, pieno šokoladas ir pan. Žmonės lieka supainioti tarp pusiau saldaus ir pieno šokolado, nes abu yra saldaus skonio. Nepaisant skonio panašumų, tarp pusiau saldaus šokolado ir pieno šokolado yra skirtumų, apie kuriuos bus kalbama šiame straipsnyje.

Pusiau saldus šokoladas

Tai tamsios spalvos šokoladas, kuris nėra kartaus skonio, bet taip pat nėra saldus. Jame yra pusė cukraus ir pusė kakavos. Jis dažniausiai naudojamas kepant įvairius konditerinius gaminius. Jei cukraus kiekis yra didesnis nei 50%, šokoladas klasifikuojamas kaip saldus šokoladas. Pusiau saldus šokoladas nėra valgomas kaip saldainis, o labiau naudojamas gaminant maistą. Pusiau saldus šokoladas gali neturėti pieno. Didelis kakavos sausųjų medžiagų, esančių pusmetiniame šokolade, procentas daro jį sodrų ir glotnų. Dėl šios priežasties jis yra brangesnis už šokoladą su mažu kakavos kiekiu. Pusiau saldus šokoladas laikomas labai universaliu ir yra įvairių formų, pavyzdžiui, blokelių, batonėlių, kvadratų ir net traškučių. Kad šokoladas būtų vadinamas pusiau saldžiu, šokoladas turi būti ne mažiau kaip 35% gryno, o likęs turinys yra kakavos sviestas ir cukrus.

Pieniškas šokoladas

Pieno šokoladas yra šokoladas, kurio sudėtyje yra ne mažiau kaip 10% gryno šokolado, o likusieji yra kakavos sviestas, cukrus ir pieno produktai. Pienas ar grietinėlės produktai, naudojami pieno šokoladuose, padeda šokolado skoniui pasidaryti švelnų. Pienas, naudojamas pieno šokoladuose, gali būti miltelių pavidalo, kondensuotas ar net skystas. Dėl pieno riebalų pieno šokoladas yra labai glotnaus ir kreminio skonio.

Kuo skiriasi „Semisweet“ ir „Milk Chocolate“?

• Pusiau saldus šokoladas yra tamsesnis ir aštresnis nei pieno šokoladas.

• Pieno šokoladas yra kremingesnis ir švelnesnis nei pusiau saldus šokoladas.

• Pusiau saldaus šokolado sudėtyje yra didesnė kakavos sausųjų medžiagų dalis.

• Kakavos kiekis pieniniame šokolade yra 10–15%, tuo tarpu pusiau saldaus šokolado kakavoje yra ne mažiau kaip 35%.

• Pusiau saldaus šokolado piene negali būti pieno, tuo tarpu pieno šokolade visada yra vienodos ar kitokios formos.

Pusiau saldžiame šokolade yra mažiau cukraus nei pieno šokolade.

• Pusiau saldus šokoladas turi mažiau kalorijų nei pieno šokoladas.

Pusiau saldus šokoladas dažniausiai naudojamas maisto gaminimui, o pieno šokoladas - valgymui.