Putojančio vyno ir šampano skirtumas

Putojantis vynas prieš šampaną

Putojantis vynas yra baltasis vynas, turintis pakankamai anglies dioksido, kad gėrimas pasidarytų putojantis. Putojantis vynas, gaminamas Prancūzijos šampano regione, vadinamas šampanu.

1891 m. Madrido sutartimi Prancūzijai buvo suteikta teisinė apsauga nuo šampano vardo naudojimo putojančiam vynui, pagamintam bet kurioje kitoje pasaulio vietoje. Putojantis vynas gali būti gaminamas bet kuriuo iš būdų, įskaitant įprastą vyną gazuojant ir užkimšant butelį, kuris iš tikrųjų yra tas pats gaiviųjų gėrimų gamybos procesas. Tačiau šampanas gaminamas griežtai laikantis taisyklių ir procedūrų, kurias patvirtino „Interprofessionel du Vin de Champagne“ (CIVC). Vis daugiau šalių pasirašo prekybos susitarimus su Europos Sąjunga, kad apsaugotų ir sustabdytų šampano naudojimą savo šalyse. Tai sumažino šampano pavadinimo vartojimą ir dauguma vyno gamintojų visame pasaulyje pradėjo vadinti putojantį vyną.

Prancūzijoje dažniausiai naudojamas gaminimo būdas yra „metode champenoise“ arba šampano metodas. Šis procesas iš esmės susideda iš butelyje vykstančios antrinės fermentacijos. Po pirminio fermentavimo ir išpilstymo į buteliuką pridedamas tam tikras kiekis pasirinktų mielių ir cukraus, jis uždaromas vainiko dangteliu. Tada vynas paliekamas brandinti minimalų nustatytą laiką. Pasibaigus šiam laikotarpiui, buteliai išimami ir dedami į specialius stelažus 45 laipsnių kampu. Jie išimami kas kelias dienas ir šiek tiek supurtomi, o po to keičiami į stelažus šiek tiek statesniu kampu. Šis procesas tęsiasi tol, kol buteliai yra nukreipti tiesiai žemyn. Šis procesas užtikrina, kad mielių nuosėdos nusistovės kakle. Tada kaklas užšaldomas, o dangtelis pašalinamas, išstumiant nuosėdas. Butelis greitai užpildomas ir uždaromas.

Šampanas nuo seno buvo siejamas su prabangiu gyvenimo būdu ir švente, vis dėlto vynas naudojamas kaip įprastas kasdienis gėrimas. Frazė putojantis vynas tikrai nekviečia tų pačių jausmų, kaip ir šampanas. Tikriausiai šis skirtumas lėmė, kad Prancūzija reikalavo apsaugoti šio žodžio vartojimą.

Santrauka
1.Bėrimas yra bet koks baltasis vynas su burbuliukais, o Šampanas - putojantis vynas, pagamintas Prancūzijos Šampanės regione.
2.Trinamasis vynas gali būti gaminamas bet kuriuo iš būdų, o šampanas - šampano metodu.