Kajun ir kreolio skirtumas

Cajunas prieš kreolą

Cajun ir kreolų skirtumą galima aptarti pirmiausia atsižvelgiant į jų kilmę, kultūrą ir virtuvę. Cajun ir kreolų yra du terminai, kurie vartojami žmonėms, priklausantiems tam tikroms Pietų Luizianos sritims. Luizianoje susimaišo akadai, ispanai, prancūzai kreolo, vokiečiai, angla-amerikiečiai ir vietiniai amerikiečiai. Cajunas ir kreolis demonstruoja skirtingą gyvenimo būdą, virtuvę, kilmę ir muzikinę pirmenybę. Šiame straipsnyje bus nagrinėjamas skirtumas tarp dviejų žmonių grupių - Cajun ir Creole.

Kas yra Cajunas?

Kaunai kilę iš kaimo vietovių. Jie gyvena pietinėje Luizianos valstijoje. Sakoma, kad Cajunas yra akademiečių palikuonis. Taip atsitiko, kad kai 1755 m. Britai išsiuntė akademikus iš Kanados, jie neturėjo kur eiti, tik į Luizianą. Taigi jie susimaišė su ispanais, anglamerikiečiais ir vokiečiais, kurie jau buvo Luizianoje.

Cajuns yra religingesni, palyginti su kreoliais. Jie parodo savo norą gyventi asmeninį gyvenimą. Cajuns rodo didesnį susidomėjimą džiazo muzika ir tuo pačiu bliuzą.

Kalbant apie virtuvę, Cajuns rodo didesnį susidomėjimą prancūzišku maisto gaminimo būdu. „Cajun“ maistas yra labai pagardintas, kuris dažnai klaidingai laikomas aštriu. Be to, jie įpratę naudoti kiekvieną gyvūno dalį, kai tik ją užmuša. Pavyzdžiui, „Boudin“, Cajun dešros rūšis, be kiaulienos, ryžių ir prieskonių, taip pat yra kiaulės kepenys. Kiaulienos kepenėlės pridedamos dėl papildomo skonio. Svogūnai, varpiniai pipirai ir salierai naudojami norint suteikti skonio pagrindą daugeliui patiekalų.

„Cajuno indas“

Kas yra kreolis?

Kreolų kilmė yra miesto teritorijos. Įdomu pastebėti, kad žodis kreolis yra kilęs iš lotynų „criollo“. Tai reiškia „vietinis“ arba „vietinis“. Iš pradžių Cajunsas apėmė žmones, gimusius Prancūzijos kolonijinės Luizianos gyventojams. Iš pradžių tai buvo prancūzų ir ispanų vyresniųjų klasių palikuonys. Tačiau vėliau kreolą sudarė ir Afrikoje kilę vergai, taip pat laisvai gimę spalvoti žmonės. Kreolis yra didelė mišrių tautų grupė.

Kitaip nei Cajuns, kreoliai nenori gyventi asmeninio gyvenimo. Jie taip pat nėra per daug religingi. Kreolams patinka karibų muzikos rūšis ir jie taip pat mėgsta Vakarų Afrikos muziką.

Tiesą sakant, kreolų virtuvė yra laikoma šiek tiek aukštesne nei aristokratiška, palyginti su Cajun. Kreolų virtuvę sukūrė žmonės, turintys prieigą prie įvairių prieskonių ir skirtingų ingredientų, kurie mainais padarė maistą ypatingesnį ir ryškesnį. Pavyzdžiui, remoulade padaže yra beveik keliolika ingredientų.

Kuo skiriasi Cajunas ir kreolis?

• Kaunai yra kilę iš kaimo vietovių, o kreoliai - iš miesto.

Kreolų yra didelė mišri tauta, apimanti prancūzus, ispanus ir afrikiečius, o cajunai yra akademiečių palikuonys, sumaišyti su ispanais, anglamerikiečiais ir vokiečiais, kurie jau buvo Luizianoje..

• Kajūnai yra religingesni, palyginti su kreoliais.

• Cajuns demonstruoja savo norą gyventi asmeninį gyvenimą. Kita vertus, kreoliai nenori gyventi asmeninio gyvenimo.

• Cajuns ir kreoliai rodo skirtumą tarp jų kultūrų, o tai ypač gerai parodo jų virtuvė.

• Cajun maistas yra labai pagardintas, kuris dažnai klaidingai vadinamas aštriu, o kreolų virtuvė laikoma aristokratiškesne nei Cajun..

• Cajun ir kreolų muzikos skonis taip pat skiriasi. Cajuns renkasi džiazą ir panašiai. Kreolams patinka karibų muzikos rūšis ir Vakarų Afrikos muzikos rūšis.

Vaizdai maloniai:

1. „Cajun“ prieskonis, kurį pagamino Quinn Dombrowski (CC BY-SA 2.0)