Acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties yra tai, kad acto rūgštis nedaro jokios žalos, tuo tarpu ledinė acto rūgštis yra ėsdinanti, todėl su ja reikia elgtis atsargiai.

Acto rūgštis priklauso organinių junginių, žinomų kaip karboksirūgštys, šeimai. Jie turi funkcinę grupę -COOH. Šią funkcinę grupę mes vadiname karboksilo grupe. Kita vertus, ledinė acto rūgštis yra labai koncentruota acto rūgšties forma.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra acto rūgštis
3. Kas yra ledinė acto rūgštis
4. Šalutinis palyginimas - acto rūgštis ir ledinė acto rūgštis lentelės pavidalu
6. Santrauka

Kas yra acto rūgštis?

Acto rūgštis yra karboksirūgštis, kurios bendroji formulė yra tokia.

01 pav. Bendroji karboksirūgšties formulė

Paprasčiausio tipo karboksirūgšties atveju R grupė prilygsta H, ir mes ją vadiname skruzdžių rūgštimi. Be šios skruzdžių rūgšties, yra ir daugybė kitų rūšių karboksirūgščių su įvairiomis R grupėmis. Čia R grupė gali būti tiesi anglies grandinė, šakota grandinė, aromatinė grupė ir kt. Kai kurie karboksirūgščių pavyzdžiai yra acto rūgštis, heksano rūgštis ir benzenkarboksirūgštis..

Acto rūgštis yra karboksirūgštis, kurioje aukščiau pateiktos struktūros R grupė yra -CH₃. IUPAC nomenklatūroje karboksirūgštis mes vadiname numesdami galutinį -e alkano pavadinimo, atitinkančio ilgiausią rūgšties grandinę, pavadinimo, pridedant -acto rūgštis. Visada priskiriame karboksilo anglies skaičių 1. Pagal tai acto rūgšties IUPAC pavadinimas yra etano rūgštis. Taigi acto rūgštis yra įprastas jos pavadinimas.

01 pav. Acto rūgšties tirpalas

Kaip rašoma pavadinime, tai yra rūgštis, todėl vandeniui joną gali paaukoti tirpalas. Tai monoprotinė rūgštis. Tai bespalvis skystas rūgštaus skonio ir būdingo kvapo skystis. Be to, tai yra polinė molekulė. Dėl -OH grupės jie gali sudaryti tvirtus vandenilio ryšius tarpusavyje ir su vandeniu. Dėl šios priežasties ši rūgštis turi aukštą virimo temperatūrą, kuri yra apie 119 ° C. Be to, jis lengvai ištirpsta vandenyje. Kadangi tai yra karboksirūgštis, ji patiria visas karboksirūgščių reakcijas. Kadangi jie yra rūgštiniai, jie lengvai reaguoja su NaOH ir NaHCO₃ tirpalai, skirti sudaryti tirpias natrio druskas.

Naudokite

Acto rūgštis yra silpnoji rūgštis, esanti pusiausvyroje su jos konjuguota baze (acetato jonu) vandeninėse terpėse. Ši rūgštis yra pagrindinis acto komponentas, kuris yra naudingas perdirbant maistą. Mes galime naudoti jį kaip polinį tirpiklį tirpiklių sistemoms paruošti. Kaip cheminis reagentas taip pat svarbu sintetinti junginius. Pvz., Mes naudojame jį su alkoholiu esteriui gaminti.

Sintezė

Acto rūgštis natūraliai susintetinta fermentuojant anaerobiniu būdu, naudojant cukraus substratus. Anaerobinės bakterijos vykdo šį procesą. Pagrindinis acto rūgšties sintetinio gamybos būdas yra metanolio karbonilinimo metodas.

Kas yra ledinė acto rūgštis?

Ledinė acto rūgštis yra neištirpinta acto rūgšties forma. Jame nėra vandens; taigi, jame yra tik 100% acto rūgšties. Šią rūgštį galime praskiesti pridėdami vandens, kad gautume reikiamos koncentracijos acto rūgšties tirpalus. Ledo acto rūgšties rūgštingumas yra didelis, nes ji yra per daug koncentruota. Todėl jis yra ėsdinantis ir gali pažeisti odą, jei liečiasi.

Kuo skiriasi acto rūgštis nuo ledinės acto rūgšties?

Acto rūgštis yra rūgštis, suteikianti actui būdingą skonį. Be to, grynoji rūgštis yra bespalvis klampus skystis arba stiklinė kieta medžiaga, o ledinė acto rūgštis yra didžiausia koncentruota acto rūgšties forma. T. y., Ledo acto rūgštyje yra ne mažiau kaip 1% vandens. Kitaip tariant, neskiesta arba 100% koncentruota acto rūgštis yra žinoma kaip ledinė acto rūgštis. Todėl pagrindinis acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties skirtumas yra tas, kad acto rūgštis nedaro jokios žalos, tuo tarpu ledinė acto rūgštis yra ėsdinanti. Todėl su acto rūgštimi reikia elgtis atsargiai.

Žemiau pateiktoje infografijos lentelėje pateikiami acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties skirtumai, kad būtų galima greitai sužinoti.

Santrauka -acto rūgštis ir ledinė acto rūgštis

Kaip minėta anksčiau, acto rūgštis yra karboksirūgštis. Tuo tarpu ledinė acto rūgštis yra labiausiai koncentruota acto rūgšties forma. Pagrindinis acto rūgšties ir ledinės acto rūgšties skirtumas yra tas, kad acto rūgštis nedaro jokios žalos, tuo tarpu ledinė acto rūgštis yra ėsdinanti, todėl su ja reikia elgtis atsargiai.

Nuoroda:

1. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. „Kas yra ledinė acto rūgštis?“ „ThoughtCo“, 2018 m. Birželio 22 d. Galima rasti čia

Vaizdo mandagumas:

1. „Acto rūgštis“ W. Oelen (CC BY-SA 3.0) per „Commons Wikimedia“