Skirtumas tarp akrilamido ir bisakrilamido

Pagrindinis skirtumas - akrilamidas ir bisakrilamidas
 

Kadangi abu pavadinimai akrilamidas ir bisakrilamidas skamba panašiai, jų cheminės struktūros taip pat turi tam tikrų panašumų. Bisakrilamido molekulėje yra dvi akrilamido molekulės, sujungtos per -CH₂- tiltas per azoto atomą amidų grupėje. Ši jungtis yra suformuota pašalinus vieną vandenilio atomą ir sujungiant su anglies atomu CH₂ grupė. Abu šie junginiai yra pramoniniu požiūriu labai svarbūs ir naudojami įvairiose srityse. Kai kuriais atvejais naudojamas šių dviejų junginių derinys. pagrindinis skirtumas tarp akrilamido ir bisakrilamido yra tai, kad cheminė akrilamido formulė yra C₃H₅NE, kadangi cheminė bisakrilamido formulė yra C₇H₁₀N₂O₂.

Kas yra akrilamidas?

IUPAC akrilamido pavadinimas yra prop-2-enamidas, o jo cheminė formulė yra C₃H₅NE. Jis taip pat žinomas kaip akrilo amidas. Akrilamidas yra bekvapė balta kristalinė kieta medžiaga. Jis tirpsta kai kuriuose tirpikliuose, tokiuose kaip vanduo, etanolis, eteris ir chloroformas. Jis suyra, kai terpėje yra rūgščių, bazių, oksidatorių, geležies ir geležies druskų. Kai skilimas vyksta netermiškai, susidaro amoniakas (NH₃), o terminio skilimo metu susidaro anglies monoksidas (CO), anglies dioksidas (CO₂) ir azoto oksidai.

Cheminė akrilamido struktūra

Kas yra bisakrilamidas?

Bisakrilamidas taip pat žinomas kaip N, N'-metilenebiakrilamidas (MBA arba MBAA), o jo molekulinė formulė yra C₇H₁₀N₂O₂. Tai yra sukryžiavimo agentas, naudojamas formuojant polimerus, tokius kaip poliakrilamidas. Jis taip pat naudojamas biochemijoje, nes yra vienas iš poliakrilamido gelio junginių. Jis gali polimerizuotis su akrilamidu ir sukurti kryžminius ryšius tarp poliakrilamido grandinių, sudarydamas poliakrilamido tinklą, o ne nesusijusias linijines poliakrilamido grandines.

Bisakrilamido cheminė struktūra

Kuo skiriasi akrilamidas nuo bisakrilamido?

Akrilamido ir bisakrilamido charakteristikos

Struktūra:

Akrilamidas: Akrilamido molekulinė formulė yra C₃H₅NO, o jo cheminė struktūra yra tokia, kaip parodyta aukščiau.

Bisakrilamidas: Bisakrilamido molekulinė formulė yra C₇H₁₀N₂O_2, o jo struktūra tokia, kaip parodyta aukščiau.

Naudojimas:

Akrilamidas: Akrilamidas yra cheminė medžiaga, naudojama kai kuriuose labai svarbiuose pramonės procesuose, tokiuose kaip popieriaus, plastiko ir dažų gamyba. Jis taip pat naudojamas vandens valymo įrenginiuose geriamojo ir nuotekų valymui. Mažas akrilamido kiekis naudojamas gaminant kai kuriuos vartojimo produktus, tokius kaip maisto pakavimo medžiagos, ir kai kuriuos klijus.

Bisakrilamidas: Bisakrilamidas naudojamas mikrobiologiniuose tiksluose; jis gali sintetiniu būdu modifikuoti į naujus polimerus ir junginius, pasižyminčius antibakterinėmis savybėmis. Be to, jis naudojamas poliakrilamido geliui gaminti elektroforezės geluose. Tai sukuria kryžminius ryšius tarp akrilamido ir bis-akrilamido. Poliakrilamido gelio savybes lemia akrilamido ir poliakrilamido santykis. Tai gali išlaikyti gelio tvirtumą; nes turi galimybę sukurti tinklą, o ne linijines grandines.

Gausa:

Akrilamidas: Nors akrilamido buvo maiste nuo virimo pradžios, jis pirmą kartą buvo aptiktas maiste 2002 m. (Balandžio mėn.).

Akrilamidas natūraliai susidaro krakmolinguose maisto produktuose virimo metu aukštoje temperatūroje (esant 120 ° C) ^o ir mažai drėgmės); pavyzdžiui, kepti, kepti ir kepti. Tai atsitinka dėl cheminės reakcijos, vadinamos „Maillard reakcija“, kuri „paruduoja“ maistą ir turi įtakos jo skoniui.

Jis taip pat gali susidaryti iš cukraus ir amino rūgščių (daugiausia asparagino), kurių natūraliai yra daugelyje maisto produktų. Be to, akrilamido randama bulvių traškučiuose, gruzdintose bulvytėse, sausainiuose, duonoje ir kavoje. Tačiau jis neatsiranda nei maisto pakuotėse, nei aplinkoje. Be to, jo yra ne maisto medžiagose, tokiuose tabako dūmuose.

Bisakrilamidas: Bisakrilamidas yra prekyboje esantis kryžminis jungiklis, naudojamas su akrilamidu, kuris yra sausų miltelių ir iš anksto sumaišyto tirpalo pavidalu..

  Nuorodos: NEAPDIRBTOS ALYVOS CHARAKTERISTIKA IR FINANSAVIMO PRODUKTAI. (n.d.). Gauta 2016 m. Birželio 6 d. Iš čia „TOKU-E“, „BioPurity Evolution“. (n.d.). Gautas 2016 m. Birželio 06 d. Iš čia N, N’-metilenebiakrilamidas. (n.d.). Gauta 2016 m. Birželio 6 d., Iš čia Kuo skiriasi akrilamidas ir bisakrilamidas? (n.d.). Gauta iš čia 2016 m. Birželio 06 d