Džiovinimo ir dehidratacijos skirtumas

Pagrindinis skirtumas tarp džiovinimo ir dehidratacijos yra tas, kad džiovinimas reiškia tirpiklio pašalinimą iš kieto, pusiau kieto ar skysto, tuo tarpu dehidracija reiškia vandens pašalinimą iš vandens turinčio junginio..

Tiek džiovinimas, tiek dehidratacija reiškia tirpiklio pašalinimą iš tirpalo, paliekant tik tirpumą. Todėl abu šie procesai yra masinio perdavimo procesai. Be to, šių procesų pabaigoje bus palikta kieta liekana.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra džiovinimas
3. Kas yra dehidracija
4. Šalutinis palyginimas - džiovinimas ir dehidracija lentelės pavidalu
5. Santrauka

Kas yra džiovinimas?

Džiovinimas yra tirpiklio pašalinimo iš kieto, pusiau kieto ar skysčio procesas. Taigi tai yra masės perdavimo procesas, nes tirpiklio masė tirpale iš tirpalo į atmosferą juda. Tirpiklis gali būti vanduo arba bet kuris kitas tirpiklis, pavyzdžiui, organiniai tirpikliai. Taip pat šis masės pernešimas vyksta garinant. Dažnai šį procesą naudojame kaip paskutinį žingsnį prieš kai kurių gaminių pakavimą. Galutinis džiovinimo produktas visada yra kietas. Jis gali būti ištisinių lakštų pavidalo, gabalais, dalelėmis arba miltelių pavidalu.

Paprastai garinimui ir džiovinimui naudojame šilumos energiją, mums reikia agento, kuris galėtų pašalinti iš garinimo susidarančius tirpiklio garus. Kita vertus, džiovinimas yra džiovinimo sinonimas, tačiau kartais mes tai laikome džiovinimo kraštutinumu.

01 paveikslas: Žuvų džiovinimas Šri Lankoje

Kai kurie džiovinimo metodai yra šie:

• Taikymas karštu oru
• Netiesioginis arba kontaktinis džiovinimas (pvz., Džiovinimas būgne, džiovinimas vakuume)
• Dielektrinis džiovinimas (g., Mikrobangų krosnelės)
• Džiovinimas užšaldant
• Superkritinis džiovinimas
• Natūralaus oro naudojimas

Be to, džiovinimo procesą galima naudoti maisto pramonėje, farmacijos pramonėje ir kt., Kad galėtume sustabdyti mikrobų augimą ir taip išsaugoti maistą, galime džiovinti maisto produktus. Išskyrus tai, jis taip pat sumažina daikto tūrį ir masę. Be to, mes džioviname ne maisto produktus, tokius kaip mediena, popierius, skalbimo milteliai ir kt.

Kas yra dehidracija?

Dehidracija yra vandens pašalinimas iš vandens turinčio junginio. Šis junginys gali būti vandeninis tirpalas, kietas ir tt Dehidratacijos proceso pabaigoje vanduo tampa pagrindiniu šalutiniu produktu. Galutinis proceso produktas visada yra kietas. Be to, skirtingai nuo džiovinimo, mes naudojame specifinius procesus, kuriuose kontroliuojamos temperatūros ir drėgmės sąlygos. Priešingai, hidratacija yra vandens molekulių pridėjimas prie junginio.

Koks skirtumas tarp džiovinimo ir dehidratacijos??

Džiovinimas yra tirpiklio pašalinimo iš kieto, pusiau kieto ar skysto proceso procesas, o dehidracija yra vandens pašalinimas iš vandens turinčio junginio. Todėl tai yra pagrindinis skirtumas tarp džiovinimo ir dehidratacijos. Kitas svarbus skirtumas tarp džiovinimo ir dehidratacijos yra tas, kad džiovinimo metu šalutinis produktas yra vanduo arba bet kuris kitas tirpiklis, o dehidratuojant vanduo yra pagrindinis šalutinis produktas. Be to, džiovinimui galime naudoti švelnias sąlygas be jokios kontrolės. Bet dehidratacijos tikslais turime kontroliuoti tokias sąlygas kaip drėgmė ir temperatūra.

Žemiau esančioje infografikoje pateikiama išsami informacija apie džiovinimo ir dehidratacijos skirtumus lentelėse.

Santrauka - džiovinimas ir dehidratacija

Tiek džiovinimas, tiek dehidratacija yra masės pernešimo procesai. Jie apima tirpiklio pašalinimą iš junginio. Jie skiriasi vienas nuo kito pagal tai, ką jie pašalins. Todėl pagrindinis skirtumas tarp džiovinimo ir dehidratacijos yra tas, kad džiovinimas reiškia tirpiklio pašalinimą iš kieto, pusiau kieto ar skysto, tuo tarpu dehidracija reiškia vandens pašalinimą iš vandens turinčio junginio..

Nuoroda:

1. „Džiovinimas“. Vikipedija, „Wikimedia Foundation“, 2018 m. Rugsėjo 14 d. Galima rasti čia  

Vaizdo mandagumas:

1. „Negombo paplūdimys, džiovinanti žuvis (001)“ Autorius: Honza arba Markéta - Nuosavas darbas, (CC BY-SA 3.0) per „Commons Wikimedia“