Skirtumas tarp etilo alkoholio ir etanolio

Etilo alkoholis prieš etanolį

Etilo alkoholis ir etanolis yra du pavadinimai, nurodantys tą pačią medžiagą. Etilo alkoholis yra bendras pavadinimas, o etanolis - IUPAC pavadinimas. Alkoholiai įvardijami priesaga -ol pagal IUPAC nomenklatūrą. Pirmiausia reikia pasirinkti ilgiausią ištisinę anglies grandinę, prie kurios tiesiogiai prisijungia hidroksilo grupė. Tuomet atitinkamo alkano pavadinimas keičiamas nuleidžiant finalą e ir pridedant priesagą ol. Alkoholio šeimos bruožas yra -OH funkcinės grupės (hidroksilo grupės) buvimas. Paprastai ši -OH grupė yra prijungta prie sp³ hibridizuota anglis. Etanolis yra mažesnis alkoholis. Kadangi -OH grupė yra prijungta prie anglies atomo dviem vandeniliais, etanolis yra pirminis alkoholis.

Alkoholiai turi aukštesnę virimo temperatūrą nei atitinkami angliavandeniliai ar eteriai. To priežastis yra tarpmolekulinė alkoholio molekulių sąveika jungiantis vandeniliui. Jei R grupė yra maža, alkoholiai maišosi su vandeniu, tačiau, kadangi R grupė tampa didesnė, ji linkusi būti hidrofobinė. Alkoholiai yra poliariniai. C-O ir O-H jungtys prisideda prie molekulės poliškumo. O-H jungties poliarizacija daro vandenilį iš dalies teigiamą ir paaiškina alkoholių rūgštingumą. Alkoholiai yra silpnos rūgštys, o rūgštingumas yra panašus į vandens. -OH yra blogai paliekanti grupė, nes OH^- yra tvirta bazė. Tačiau alkoholio protonizavimas paverčia prastai išeinančią grupę -OH į gerą išeinančią grupę (H₂O). Anglies, tiesiogiai prijungtos prie -OH grupės, dalis yra teigiama; todėl ji yra jautri nukleofilinei atakai. Be to, deguonies atomo elektronų poros daro jį pagrindiniu ir nukleofiliniu.

Etilo alkoholis

Etilo alkoholis paprastai žinomas kaip etanolis. Etanolis yra paprastas alkoholis, kurio molekulinė formulė yra C₂H₅OI. Tai skaidrus bespalvis skystis, turintis būdingą kvapą. Be to, etanolis yra degus skystis. Etanolio lydymosi temperatūra yra -114,1 ^oC, o virimo temperatūra yra 78,5 ^oC. Etanolis yra poliarinis dėl -OH grupės deguonies ir vandenilio elektronegatyvumo skirtumo. Be to, dėl -OH grupės jis turi galimybę sudaryti vandenilio ryšius.

Etilo alkoholis naudojamas kaip gėrimas. Pagal etanolio procentą yra įvairių rūšių gėrimų, tokių kaip vynas, alus, viskis, brendis, arrakas ir kt. Etanolį galima lengvai gauti fermentuojant cukrų, naudojant fermentą zimazę. Šis fermentas natūraliai patenka į mieles, todėl anaerobiniame kvėpavime mielės gali gaminti etanolį. Etanolis yra toksiškas organizmui, o kepenyse jis virsta acetaldehidu, kuris taip pat yra toksiškas. Ne tik gėrimų etanolis gali būti naudojamas kaip antiseptikas valyti paviršius nuo mikroorganizmų. Transporto priemonėse jis dažniausiai naudojamas kaip degalai ir degalų priedas. Etanolis maišosi su vandeniu, be to, jis yra geras tirpiklis.