Skirtumas tarp ketozės ir aldozės

Ketose vs Aldose

Angliavandeniai yra junginių grupė, apibrėžta kaip „polihidroksi aldehidai ir ketonai arba medžiagos, kurios hidrolizuojasi, kad gautų polihidroksi aldehidus ir ketonus“. Angliavandeniai yra labiausiai paplitusi organinių molekulių rūšis žemėje. Jie yra gyvų organizmų cheminės energijos šaltinis. Ne tik tai, kad jie yra svarbios audinių sudedamosios dalys. Angliavandenius vėl galima suskirstyti į tris: monosacharidus, disacharidus ir polisacharidus. Monosacharidai yra paprasčiausias angliavandenių tipas. Monosacharidas turi C formulę_x(H₂O)_x. Jų negalima hidrolizuoti į paprastesnius angliavandenius. Jie yra saldaus skonio. Visi monosacharidai redukuoja cukrų. Todėl jie duoda teigiamų rezultatų naudojant benediktų ar Fehlingo reagentus. Monosacharidai klasifikuojami pagal,

• Anglies atomų, esančių molekulėje, skaičius
• Nesvarbu, ar juose yra aldehido, ar keto grupė

Todėl monosacharidas su šešiais anglies atomais vadinamas heksoze. Jei yra penki anglies atomai, tai yra pentozė. Jie dar skirstomi atsižvelgiant į tai, ar jie turi aldehido grupę, ar ketonų grupę.

Ketozė

Kaip aprašyta aukščiau, vienas iš monosacharidų klasifikavimo būdų yra naudoti molekulėje esančias funkcines grupes. Todėl, jei monosacharidas turi ketonų grupę, jis vadinamas ketozė. Pavyzdžiui, fruktozė yra ketozė. Jo struktūra yra tokia.

Anglies grupė su ketonų grupe visada užima antrąją vietą. Formuodami žiedą, fruktozė sudaro žiedą iš penkių narių, kuris yra hemiketalis. Šie monosacharidai dar skirstomi pagal esamų anglies atomų skaičių. Jei yra penki anglies atomai, jis žinomas kaip ketopentozė, o jei yra šeši anglies atomai, jis žinomas kaip ketoheksozė. Fruktozė, sorbozė, tagtozė ir psichozė yra keletas ketoheksozių. Jie turi tris chiralinius centrus ir todėl aštuonis stereoizomerus. Ribuliozė ir ksiluliozė yra ketopentozės, ir jie turi tik du chiralinius centrus.

Aldose

Monosacharidas su aldehido grupe yra vadinamas aldoze. Pavyzdžiui, gliukozė turi aldehido grupę ir turi tokią struktūrą.

Anglies atomas su aldehido grupe visada priskiriamas numeriui 1. Ir molekulėse yra dar penkios hidroksilo grupės. Monosacharidams galime nubrėžti tiesinę struktūrą, kaip aprašyta aukščiau, arba ciklinę struktūrą. Tirpale dauguma molekulių yra ciklinės struktūros. Pvz., Kai gliukozėje formuojasi ciklinė struktūra, -OH, esanti ant anglies 5, paverčiama eterio jungtimi, kad žiedas būtų uždarytas aldehido grupės anglimi 1. Tai sudaro šešių narių žiedo struktūrą. Žiedas taip pat vadinamas pusacetaliniu žiedu dėl anglies, turinčios ir eterio deguonies, ir alkoholio grupę. Be gliukozės, yra ir kitų molekulių, turinčių šešis anglies atomus ir aldehido grupę. Alosozė, altrozė, gliukozė, manozė, gulozė, idozė ir talozė yra kitos aldoheksozės rūšys. Visi šie turi keturis chiralinius centrus, taigi turi 16 stereoizomerų. Ribozė, ksilozė, arabinozė ir liozė yra aldopentozės, turinčios penkis anglies atomus ir aldehido grupę.