Aliejaus vandenyje ir vandens emulsijos skirtumas

pagrindinis skirtumas tarp aliejaus vandenyje ir vandens aliejaus emulsijos yra tai aliejaus vandens emulsijose aliejaus lašeliai yra suspenduoti vandenyje, o vandens aliejuje emulsijose yra vandens lašelių, suspenduotų aliejuje. Kitas pagrindinis skirtumas tarp aliejaus vandenyje ir vandens aliejaus emulsijos yra tas, kad norint pasiekti vandens stabilumą aliejaus emulsijose reikia dviejų ar daugiau emulsiklių, tačiau norint pasiekti aliejaus stabilumą vandens emulsijose, reikia tik vieno emulsiklio..

Emulsija yra dviejų ar daugiau medžiagų, kurios paprastai nesimaišo, mišinys. Tai koloido forma. Emulsijų ir kitų koloidų formų skirtumas yra tas, kad emulsijos disperguotosios ir ištisinės fazės iš esmės yra skysčiai. Be minėtų pagrindinių skirtumų, dar vienas svarbus skirtumas tarp aliejaus vandenyje ir vandens aliejaus emulsijose yra tas, kad aliejaus vandenyje emulsijos yra naudingos gaminant vandens pagrindo produktus, o vanduo aliejuje emulsijas yra naudingas gaminant aliejinius produktus produktai farmacijos pramonėje.

TURINYS

1. Apžvalga ir svarbiausias skirtumas
2. Kas yra aliejus vandens emulsijoje
3. Kas yra vanduo aliejaus emulsijoje
4. Šalutinis palyginimas - aliejus vandenyje ir vanduo aliejuje emulsijoje lentelės pavidalu
5. Santrauka

Kas yra aliejus vandens emulsijoje?

Aliejaus vandenyje emulsijos yra koloidinės sistemos, kurių aliejaus lašai yra išsisklaidę visame vandenyje. Todėl vanduo veikia kaip nepertraukiama šio koloido fazė, o aliejus yra dispersinė fazė. Alyva normaliomis sąlygomis nesimaišo su vandeniu. Tinkamai sumaišę ir naudodami stabilizuojančias medžiagas, mes galime gauti aliejaus ir vandens emulsiją. Šios sistemos efektyvumas padidėja, jei yra mažų dispersinių aliejaus lašelių. Tai padidina farmacijos produktų biologinį prieinamumą, taip pat padidina maisto ir gėrimų tinkamumo vartoti laiką.

01 paveikslas: Aliejaus lašai vandenyje

Be to, dėl aliejaus cheminės prigimties vandens emulsijose jis labai svarbus gaminant farmacinius produktus vandens pagrindu. Gamintojai šias emulsijas naudoja kremų ir kitų riebių drėkiklių gamybai. Be to, visoms emulsijoms reikia emulsiklio, kad stabilizuotųsi emulsija. Paprastai aliejaus vandens emulsijose reikia daugiau nei vieno emulsiklio. Kai kurie tokių emulsiklių pavyzdžiai yra polisorbatas, sorbitano lauratas ir cetearilo alkoholis.

Kas yra vanduo aliejaus emulsijoje?

Vandens aliejuje emulsijos yra koloidinės sistemos, kurių vandens lašai yra išsisklaidę visame aliejuje. Todėl aliejus veikia kaip nuolatinė šio koloido fazė, o vanduo yra dispersinė fazė. Alyva normaliomis sąlygomis nesimaišo su vandeniu. Tinkamai sumaišę ir naudodami stabilizuojančias medžiagas, mes galime gauti aliejaus ir vandens emulsiją. Šios sistemos efektyvumas padidėja, jei yra mažų dispersinių aliejaus lašelių. Tai padidina farmacijos produktų biologinį prieinamumą, taip pat padidina maisto ir gėrimų tinkamumo vartoti laiką.

02 pav.: Emulsijų dviejų formų palyginimas; aliejus vandenyje (O / W) ir vanduo aliejuje (W / O) Emulsijos

Be to, dėl aliejaus emulsijose esančio vandens cheminės prigimties jis labai svarbus gaminant farmacinius produktus iš aliejaus. Pvz .: apsaugos nuo saulės ir makiažas. Jis yra švelnaus pobūdžio, todėl turi galimybę nepalikti mūsų odos. Tai daro naudingą sausai ir jautriai odai gydyti. Skirtingai nuo aliejaus vandens emulsijose, šioms emulsijoms reikia tik vieno emulsiklio. Pvz .: sorbitano stearatas, lecitinas, lanolino / lanolino alkoholiai ir glicerilo monooleatas.

Kuo skiriasi aliejus vandenyje ir vanduo aliejaus emulsijoje?

Aliejaus vandenyje emulsijos yra koloidinės sistemos, kurių aliejaus lašai yra išsisklaidę visame vandenyje. Vandens aliejuje emulsijos yra koloidinės sistemos, kurių vandens lašai yra išsisklaidę visame aliejuje. Panašiai disperguota vandens fazė aliejaus emulsijose yra vanduo, o disperguota fazė vandens emulsijose yra aliejus. Be to, nepertraukiama vandens fazė emulsijose yra aliejus, tuo tarpu nepertraukiama aliejaus emulsijose fazė yra vanduo.

Norint pasiekti vandens stabilumą aliejaus emulsijose, reikia dviejų ar daugiau emulsiklių. Tačiau norint pasiekti aliejaus stabilumą vandens emulsijose, reikia tik vieno emulsiklio. Įprasti emulsikliai, naudingi formuojant vandenį aliejaus emulsijose, yra polisorbatas, sorbitano lauratas ir cetearilo alkoholis. Sorbitano stearatas, lecitinas, lanolino / lanolino alkoholiai ir glicerilo monooleatas yra įprasti emulsikliai, naudingi formuojant aliejų vandens emulsijose. Vanduo aliejaus emulsijose yra naudingas gaminant aliejinius produktus, tokius kaip kremai ir kiti riebūs drėkikliai. Aliejus vandenyje emulsijos yra naudingos gaminant tokius produktus iš vandens kaip saulės kremai ir makiažas.

Santrauka - Aliejus vandenyje vs Vanduo tepalo emulsijoje

Vanduo aliejuje ir aliejus vandenyje emulsijos yra svarbios farmacijos pramonės sudedamosios dalys gaminant įvairius kremus ir tepalus vietiniam naudojimui. Skirtumas tarp aliejaus vandenyje ir vandens aliejaus emulsijos yra tas, kad aliejaus ir vandens emulsijose aliejaus lašeliai yra suspenduoti vandenyje, o vandens aliejuje emulsijose yra vandens lašelių, suspenduotų aliejuje.

Nuoroda:

1. „Emulsija“. Vikipedija, Wikimedia Foundation, 2018 m. Gegužės 19 d. Galima rasti čia
2. Šechteris, Tal. „3 skirtumai tarp aliejaus vandenyje ir vandens aliejuje emulsijų.“ Itin aukšto slėgio homogenizatoriai | „BEE International“. Galima rasti čia
3. „Emulsijos: kai aliejus ir vanduo maišosi. J. Peter Clark | 2013 m. Rugpjūčio mėn. 67 tomas, Nr.8. “ Kas yra maisto mokslas ir technologijos? - IFT.org. Galima rasti čia

Vaizdo mandagumas:

1.'1438312 ', padaryta3 kačių (CC0) per pixabay
2. „Paprasta emulsija“ - Adam Rędzikowski - Nuosavas darbas (CC BY-SA 3.0) per „Commons Wikimedia“