Skirtumas tarp baltymo ir kreatino

Baltymai prieš kreatiną
 

Amino rūgštis yra paprasta molekulė, suformuota su C, H, O, N ir gali būti S. Jos bendroji struktūra yra tokia.

Yra apie 20 įprastų aminorūgščių. Visos aminorūgštys turi –COOH, –NH₂ grupes ir -H, prijungtus prie anglies. Anglis yra chiralinė anglis, o alfa amino rūgštys yra svarbiausios biologiniame pasaulyje. R grupė skiriasi nuo aminorūgšties iki aminorūgšties. Paprasčiausia aminorūgštis, kurios R grupė yra H, yra glicinas. Pagal R grupę, aminorūgštys gali būti suskirstytos į alifatines, aromatines, nepolines, polines, teigiamai įkrautas, neigiamai įkrautas arba polines, be įkrovimo, ir tt. Amino rūgštys, esančios fiziologiniame pH 7,4, yra cwitterio jonai. Amino rūgštys yra statybiniai baltymų blokai ir jie taip pat dalyvauja sintetinant kitas svarbias molekules biologinėse sistemose.

Baltymas

Baltymai yra viena iš svarbiausių gyvų organizmų makromolekulių rūšių. Baltymai gali būti klasifikuojami kaip pirminiai, antriniai, tretiniai ir ketvirtiniai baltymai, atsižvelgiant į jų struktūrą. Baltyme aminorūgščių (polipeptido) seka vadinama pirminės struktūros. Kai daug aminorūgščių yra sujungtos, ta grandinė yra žinoma kaip polipeptidas. Kai polipeptidinės struktūros suskaidomos į atsitiktines struktūras, jos yra žinomos kaip antriniai baltymai. Tretinėse struktūrose baltymai turi trijų matmenų struktūrą. Kai tik keletas trijų matmenų baltymų fragmentų jungiasi, jie sudaro ketvirtinius baltymus. Trimatės baltymų struktūros priklauso nuo vandenilio jungčių, disulfidinių ryšių, joninių jungčių, hidrofobinės sąveikos ir visų kitų aminorūgščių tarpmolekulinių sąveikų..

Baltymai vaidina kelis vaidmenis gyvosiose sistemose. Jie dalyvauja formuojant struktūras. Pavyzdžiui, raumenys turi baltymų skaidulų, tokių kaip kolagenas ir elastinas. Jie taip pat randami kietose ir standžiose struktūrinėse dalyse kaip nagai, plaukai, kanopos, plunksnos ir kt. Kiti baltymai yra jungiamuosiuose audiniuose, pavyzdžiui, kremzlėse. Be struktūrinės funkcijos, baltymai turi ir apsauginę funkciją.

Antikūnai yra baltymai, jie apsaugo mūsų organizmą nuo pašalinių infekcijų. Visi fermentai yra baltymai. Fermentai yra pagrindinės molekulės, kontroliuojančios visą metabolinę veiklą. Be to, baltymai dalyvauja signalizuodami ląsteles. Baltymai gaminami ant ribosomų. Baltymus gaminantis signalas perduodamas ribosomai iš genų DNR. Reikalingos aminorūgštys gali būti gaunamos iš dietos arba gali būti sintetinamos ląstelės viduje.

Baltymų denatūracija sąlygoja baltymų antrinės ir tretinės struktūrų atsiskyrimą ir dezorganizavimą. Tai gali sukelti šiluma, organiniai tirpikliai, stiprios rūgštys ir bazės, plovikliai, mechaninės jėgos ir kt.

Kreatinas

Kreatinas yra junginys, kurio natūraliai yra stuburiniuose. Tai yra azoto junginys ir taip pat turi karboksilo grupę. Kreatinas turi tokią struktūrą.

Izoliuotas jis turi baltos spalvos kristalą. Jis yra bekvapis, o molinė masė yra apie 131,13 g mol⁻¹.

Kreatinas yra biosintetinamas mūsų kūne iš aminorūgščių. Procesas daugiausia vyksta kepenyse ir inkstuose. Po sintezės jis transportuojamas į raumenis ir laikomas ten. Kreatinas padidina ATP susidarymą, todėl padeda tiekti energiją kūno ląstelėms.